《Journal of Dairy Science》：Effect of diets differing in ratio of alfalfa hay and corn silage on lactational performance and rumination of Holstein dairy cows
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研究人员的目标是测定苜蓿干草与玉米青贮不同比例对荷斯坦奶牛真蛋白与乳脂产量及生产效率的影响。105头奶牛（45头初产，60头经产）分两批纳入随机完全区组设计，含1周 covariates（COV）期与4周试验期。COV期后，按胎次、产奶量、泌乳天数（DIM）区
研究人员的目标是测定苜蓿干草与玉米青贮不同比例对荷斯坦奶牛真蛋白与乳脂产量及生产效率的影响。105头奶牛（45头初产，60头经产）分两批纳入随机完全区组设计，含1周 covariates（COV）期与4周试验期。COV期后，按胎次、产奶量、泌乳天数（DIM）区组化，随机饲喂5种日粮：总粗料占干物质（DM）62%，粗料中苜蓿干草与玉米青贮DM比为10:90（10ALF）、30:70（30ALF）、50:50（50ALF）、70:30（70ALF）、90:10（90ALF）；50ALF亦用于COV期。日粮按相似代谢能（ME）与代谢蛋白（MP）配制，但事后分析显示10ALF至90ALF的MP供应随DM采食量（DMI）增加5 g/kg。第4周数据以SAS 9.4 MIXED程序作协方差分析，模型含COV、处理与批次固定效应及区组随机效应，检验线性、二次、三次正交对比。结果显示DMI、能量校正乳（ECM）产量及ECM/DMI不受日粮影响；但30ALF组真蛋白产量与de novo脂肪酸浓度最高，乳尿素氮（MUN）最低。每日反刍时间随苜蓿替代玉米青贮线性下降。62%粗料日粮中苜蓿:玉米青贮约30:70为较优组合，但具体农场混合比例须兼顾营养与非营养因素。
研究背景方面，苜蓿与玉米青贮是美国主要粗料，但1982至2012年间玉米青贮增产33%而苜蓿干草减产75%，奶牛日粮中苜蓿占比下降，主因是其生产成本高、收获用工多、产量低于玉米青贮。随着奶牛业集约化与单产提升，玉米青贮依赖度持续增加，但在高玉米青贮日粮中苜蓿的互补价值仍需评估。苜蓿NDF降解快、填充性低、阳离子交换容量比玉米青贮高80%、DCAD（膳食阳离子阴离子差）为正，且物理特性可刺激咀嚼，理论上能稳定瘤胃pH、提升乳脂与氮利用率；但既往研究对苜蓿替代玉米青贮在DMI、乳蛋白上的响应不一，且未在宽比例范围内滴定最优比。该研究即在62%粗料DM基础上，设苜蓿干草:玉米青贮5档（10:90至90:10），以高产荷斯坦奶牛为对象，明确对DMI、产奶量、乳脂与真蛋白合成、效率及反刍的影响，论文发表于《Journal of Dairy Science》。
关键技术方法上，研究于2021年2月至5月在William H. Miner农业研究所开展，105头荷斯坦奶牛（两批入组，初产与经产混合，平均DIM约111与104）采用随机完全区组设计，1周COV加4周试验期，按胎次、产奶量、DIM五头一区组随机分配至5种62%粗料日粮。个体饲喂采用Calan Broadbent系统，每日单次投TMR（全混合日粮），自由饮水，每日三次挤奶。饲料与TMR每周采样测DM及常规成分（CP、aNDF、淀粉等），宾州筛测颗粒分布算pef（物理有效因子）与peNDF（物理有效NDF）。产奶量电子记录，乳样FTIR测脂肪、真蛋白、乳糖、MUN、de novo/混合源/预成脂肪酸。反刍用SCR项圈监测。第4周数据以SAS MIXED协方差分析，COV为协变量，处理与批次为固定效应，区组随机，检线性/二次/三次对比；CNCPS（康奈尔净碳水化合物与蛋白体系）模型辅助估MP与ME。
研究结果部分，Lactational Performance Responses小节指出：DMI（26.3至26.8 kg/d）无线性/二次/三次效应，ECM产量与ECM/DMI亦不受处理影响；乳脂率约4.0%且产量约1.8 kg/d无差异，但de novo脂肪酸呈二次效应（30ALF与50ALF最高），脂肪酸不饱和指数二次效应（30ALF与50ALF最低），混合源脂肪酸随苜蓿比线性降；真蛋白产量呈三次效应，30ALF最高（1.37 kg/d），MUN线性升、二次与三次显著，30ALF最低（8.5 mg/dL）。Rumination Activity小节显示反刍时间随苜蓿替代玉米青贮线性下降（10ALF 499 min/d至90ALF 396 min/d），与peNDF降低趋势一致，但各日粮peNDF仍支撑可接受乳脂。BW与BCS小节中90ALF组体重略低但有二次效应，整体体况平稳。Modeling Effect小节用CNCPS估尿氮、氨排放与用地：30ALF尿氮与氨排放数值较低，用地从10ALF的0.59 ha/头/年至90ALF的0.80 ha/头/年递增。
讨论部分总结：DMI无响应源于高粗料（62% DM）与宽比例下NDF/淀粉互补抵消；真蛋白在30ALF最优反映苜蓿RDP（瘤胃降解蛋白）与玉米青贮发酵淀粉匹配微生物蛋白合成，过高苜蓿致RDP过剩、MUN升而真蛋白不增；反刍时间下降直接由苜蓿干草pef低（0.37对玉米青贮0.88）导致peNDF降，但未损乳脂说明瘤胃环境仍稳。结论部分翻译为：随着苜蓿干草逐步替代玉米青贮，真蛋白产量增加、乳脂de novo脂肪酸含量升高及MUN降低共同指示苜蓿干草:玉米青贮30:70（DM基础）为最优比；结合既往文献，日粮DM中苜蓿干草占约20%至30%的玉米青贮型日粮可优化乳成分产量与真蛋白生产效率。S.Y. Morrison、Y. Zang、D.C. Weakley、L.E. Chase、H.M. Dann、C.S. Ballard、R.J. Grant（William H. Miner Agricultural Research Institute, Chazy, NY）的工作表明，最优比选定须叠加减排、用地及经济农艺约束。
