结合葡萄提取物的功能化香蕉膜用于开发具有优异热稳定性、阻燃性和抗氧化性能的比色传感器，用于智能包装应用开放获取

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《Sustainable Food Technology》：Functionalized Banana Film incorporated with Grapes Extract for Development of Colorometric Sensor with Excellent Thermal Stability, Flame-Retardancy and Antioxidant Properties for Smart Packaging applicationOpen Access

【字体：大中小】 时间：2026年09月05日 来源：Sustainable Food Technology 9

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　　打开图片查看器本研究通过策略性脱木质素和磷酸化途径对香蕉纤维进行改性，开发了具有显色检测功能、用于食品

本研究通过策略性脱木质素和磷酸化途径对香蕉纤维进行改性，开发了具有显色检测功能、用于食品腐败检测的半透明薄膜。由香蕉纤维衍生的磷酸化凝胶最大产率约为89.2%，电荷含量为500 mmol/kg，取代度为0.184。随后，将这些凝胶浇铸成薄膜，其吸水能力在191%至432%之间，最大拉伸强度达47.8 MPa。所有磷酸化薄膜均表现出优异的阻燃性能和热稳定性，可耐受高达700°C的温度，成炭率超过36%。经90分钟固化后凝胶制备的香蕉纤维薄膜（BFCT90）的总迁移量约为10.13 mg/kg，在规定限值范围内，表明其适用于食品包装领域。此外，加入葡萄提取物的BFCT90薄膜在不同pH值下显示出颜色变化，在pH 8时呈现小鼠灰色，在pH 10时呈现石棉灰色，同时还具有抗氧化性能。这些发现表明，磷酸化香蕉薄膜作为一种多功能食品包装材料具有巨大潜力，兼具优异的力学和热性能以及智能显色和抗氧化功能。葡萄提取物的加入进一步增强了这些薄膜的应用性，使其成为主动性和智能食品包装领域的一项有前景的解决方案。