霍霍巴饼发酵：一种用于高端护肤及头皮护理成分的新型可持续技术

《International Journal of Cosmetic Science》：Simmondsia chinensis (jojoba) cake fermentation: A new, sustainable technology for advanced skin and scalp care ingredients

　　**摘要****目标**Simmondsia chinensis（荷荷巴）是一种广为人知且商业上很受欢迎的植物，从中可提取荷荷巴油。荷荷巴饼是荷荷巴种子油提取过程中产生的可持续生产的副产品，难以处理，目前主要用作肥料或作为燃料燃烧。利用多种微生物，包括Lactobacillus plantarum（植物乳杆菌）、Saccharomyces cerevisiae（酿酒酵母）和Streptococcus thermophilus（嗜热链球菌），在含水荷荷巴饼上可持续培养进行的发酵工作，使荷荷巴饼发酵，释放出基于荷荷巴的氨基酸、肽和蛋白质。这些发酵产物经过化学检测以及体外细胞和组织研究，旨在开发新的皮肤和头皮护理靶向成分。**方法**荷荷巴饼含有营养物质（蛋白质、糖类和脂质），能够自我维持水基细菌发酵。发酵产物在体外通过人类基因组芯片在3D组织模型上进行检查。由Lactobacillus plantarum产生的发酵产物进一步在体外使用ELISA蛋白质检测法对皮肤细胞培养物进行测试。一项为期56天的临床研究，涉及46名受试者，利用漫反射光谱法（DRS）检查了1.0%的Lactobacillus发酵产物对胶原蛋白表达的影响。**结果**测量了244+个已知具有皮肤功能的基因的基因反应。研究发现，Lactobacillus发酵产物对皮肤相关基因的上调作用最为显著，三种高度上调的蛋白质（collagen-1A1、protocadherin-18和阿片肽生长因子受体）通过ELISA蛋白质检测法在体外进行了更详细的检查。每种蛋白质均以剂量依赖性方式上调。通过DRS进行的胶原蛋白分析表明，与基线和安慰剂面霜相比，第28天和第56天的胶原蛋白荧光显著增加。此外，对使用活性制剂的受试者在第0天、第28天和第56天进行了胶原蛋白荧光的进一步图谱分析。**结论**荷荷巴饼提供了一种新来源的可持续种植生物质，但该饼粕不适合外用。发酵产生的成分更适合外用护理。体外研究表明，三种与皮肤愈合相关的皮肤蛋白表达上调。其他研究还采用了一种新兴的光谱技术来测量皮肤在体胶原荧光，结果支持体外研究，表明由Lactobacillus制成的发酵产物能够刺激皮肤中的胶原蛋白合成。**利益冲突声明**所有作者声明无利益冲突。**数据可用性声明**支持本研究结果的数据可应通讯作者要求获取。由于隐私或伦理限制，数据不公开提供。