商业化直接饲喂微生物制剂和锌-蛋氨酸补充剂对商业饲养条件下断奶前荷斯坦犊牛生长性能的影响

《Veterinary and Animal Science》：Effects of commercial direct-fed microbials and zinc-methionine supplements on growth performance in preweaning Holstein calves under commercial rearing conditions

　　

直接饲喂微生物制剂（DFM）和锌-蛋氨酸（ZM）改善了犊牛的生长。补充剂增加了开食料采食量和最终体重。两种添加剂均在断奶前支持骨骼发育。生长增重通过采食量改善。DFM与ZM联合使用的协同作用有限。

在奶牛生产中，断奶前犊牛的生长发育直接影响其未来生产力，因此优化平均日增重（average daily gain, ADG）和断奶体重的营养管理被视为一项战略性投资。直接饲喂微生物制剂（direct-fed microbials, DFM）通过竞争性排斥病原菌、产生乳酸降低肠道pH等机制优化肠道微生态；锌-蛋氨酸（zinc-methionine, ZM）则因蛋氨酸螯合作用而具有较高生物利用率，可促进采食和生长。尽管已有研究分别报道二者能改善犊牛性能，但关于二者联合使用的证据仍然缺乏，且以往研究多在出生后2至4周短时补充，较少同时评估血液代谢指标、消化率和瘤胃参数。为此，研究人员在伊朗亚兹德省Mehriz的Abooei商业奶牛场开展了一项研究，旨在评估商业DFM和ZM对断奶前荷斯坦犊牛生长性能、血液代谢物、瘤胃发酵特性及表观养分消化率的效应，并检验其交互作用及ZM剂量反应。该论文发表在《Veterinary and Animal Science》。

研究人员选取72头新生荷斯坦犊牛（36公、36母），采用完全随机2×3因子设计，DFM设无补充和每日5 g（提供3×10⁹ CFU细菌和5×10⁸ CFU酵母）两个水平，ZM设0、422（提供80 mg锌）和632 mg/d（提供120 mg锌）三个水平，构成6个处理组。补充剂从4日龄混入全乳饲喂至73日龄断奶，持续70天。试验期间测量体重、体尺、采食量，并在试验末期采集粪便、瘤胃液和血样，分析表观消化率、瘤胃发酵参数和血浆代谢物。统计采用SAS的PROC MIXED和PROC GLM进行方差分析及线性和二次正交对比。

### 生长性能
DFM和ZM主效应均显著影响体重（body weight, BW）、干物质采食量（dry matter intake, DMI）和平均日开食料采食量（average daily starter intake, ADSI），最终体重（final body weight, FBW）也受两者影响；ADG仅受DFM显著提高，ZM作用不显著；饲料转化率（feed conversion ratio, FCR）无显著变化。ZM剂量对DMI和ADSI呈线性效应，对FBW呈二次效应。研究人员注意到，DFM组的ADG比对照组高约47 g/d，在70天断奶期内可累积约3.3 kg，这一数值在犊牛接近生长目标时具有实际意义。

### 骨骼发育
DFM和ZM均显著增加尻高（withers height, WH）；ZM对髋宽（hip width, HW）有显著主效应，DFM使HW有数值增加趋势（P=0.07）；胸围（heart girth, HG）存在显著的DFM×ZM交互作用，且两者主效应均显著。ZM剂量对WH呈线性效应，对HW和HG呈二次效应。

### 表观养分消化率
DFM组的干物质（dry matter, DM）和有机物（organic matter, OM）消化率呈数值升高（P=0.08和P=0.09）；ZM组的粗蛋白（crude protein, CP）消化率数值较高（P=0.06），且随ZM剂量增加呈线性升高（P=0.02）；醚提取物（ether extract, EE）和中性洗涤纤维（neutral detergent fiber, NDF）消化率无显著差异。

### 瘤胃发酵特性
DFM组瘤胃液总挥发性脂肪酸（volatile fatty acids, VFA）浓度有升高趋势（P=0.07）；瘤胃pH、氨态氮（NH₃-N）以及乙酸、丙酸、丁酸等单个VFA浓度均无显著变化。

### 血浆代谢物
DFM显著提高血浆葡萄糖、总蛋白（total protein, TP）和胆固醇，使尿素和肌酐有降低趋势，甘油三酯有升高趋势；ZM仅使白蛋白显著提高并呈线性增加，其余血浆指标无显著变化。

讨论部分指出，FCR未改善而采食量增加，说明DFM和ZM对生长的促进作用主要由采食量驱动。ZM可能通过抑制NF-κB减少炎症因子而改善食欲，白蛋白的线性增加支持这一解释。DFM提高采食量可能与其使DM和OM消化率数值升高有关，进而提高瘤胃总VFA浓度。DFM对血浆总蛋白的提升可能源于球蛋白增加，而非白蛋白。此外，除HG外未发现DFM与ZM的显著交互作用，提示二者联合使用的协同效应有限。研究局限性包括饲粮锌浓度为估算值而非实测值、未独立验证DFM产品活性、未进行先验样本量计算等。

研究结论为：补充DFM或ZM均可改善断奶前荷斯坦犊牛的生长性能，较高剂量ZM相对较低剂量具有一定优势，但改善主要来自采食量增加，而非饲料效率提高；除胸围外，DFM与ZM之间未观察到明显的协同交互作用。