西班牙北部本土龙虾与剃刀贝海产品欺诈监测及LAMP现场检测技术开发

《Scientific Reports》：From classical lab-barcoding to naked-eye DNA based assays to uncovering high-value seafood fraud “on site” in northern Spain

　　

摘要

西班牙北部的海产品是该地区文化遗产的重要组成部分。这些物种的营销欺诈破坏了产品真实性，侵犯了消费者权益，并扭曲了渔业数据，阻碍了渔业可持续管理。在本研究中，研究人员监测了西班牙北部阿斯图里亚斯地区 18 个采样点的 32 家商业机构中的 41 种产品，以评估本土龙虾 Homarus gammarus 和 Ensis 属本土剃刀贝商业化过程中的海产品欺诈情况。标签分析揭示了在遵守欧盟法规方面存在的缺陷。此外，使用线粒体 COI 基因的经典条形码策略显示，在分析的 22 种龙虾产品中有 4 种（18%）被非本土物种 Homarus americanus 替代，而 19 种剃刀贝产品中有 5 种（26%）被错误标记或替换为美洲物种 Ensis leei。这些结果表明，这些物种的商业化过程中可能存在普遍的海产品欺诈问题。研究还成功开发了肉眼可见 LAMP 检测法，用于 H. gammarus 和 E. leei 物种的视觉鉴定。此外，在一家餐厅进行的现场肉眼可见 DNA 检测试点测试也发现了海产品欺诈。概念验证表明，现场检测可能有助于控制海产品欺诈。