西非本土棕榈物种的营养特性和传统用途

《Scientific Reports》：Nutritional properties and traditional uses of a native palm species in West Africa

　　

摘要

棕榈树（棕榈科）在全球范围内具有重要价值，尤其是在热带地区，它们为人类提供食物、住所、药物和收入等基本资源。非洲油棕（Elaeis guineensis）在西非尤为重要，是该地区重要的营养来源以及乡村生计和文化习俗的基石。在几内亚比绍，野生杜拉型是最广泛分布和最常被使用的品种，尽管栽培的泰内拉型也存在。本研究分析了野生E. guineensis可食用部分的营养和功能特性，并记录了其传统用途。研究人员采集了新鲜果实和汁液样本，进行了保存并评估其营养和功能特性。通过市场走访和对当地使用者的访谈，探讨了其社会经济相关性。结果表明，棕榈制品对于生产并销售棕榈油、棕榈酒的许多家庭至关重要，同时棕榈还被用于制作扫帚和"黑皂"。营养分析显示，果肉富含脂质（尤其是不饱和脂肪酸）和抗氧化物质，而种仁则含有较高的蛋白质和关键矿物质。乡村社区高度依赖油棕，促进野生E. guineensis的保护和可持续利用对于几内亚比绍乃至整个西非地区的粮食安全和民生至关重要。