通过反相液相色谱与行波离子迁移率以及高分辨率质谱联用技术生成的食物、饮料和植物代谢物实验碰撞截面数据库

《Journal of Chromatography A》：A library of experimental collision cross sections for food, beverage and plant metabolites generated by reversed-phase liquid chromatography coupled to travelling-wave ion mobility and high-resolution mass spectrometry

　　

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  报道了一个包含274种食物和植物代谢物的实验性TWCCSN2数据库。
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  展示了TWCCSN2在两个数据处理软件平台间的互操作性。
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  该数据库包含了异构体和非商业代谢物的正交描述符。

章节片段

引言

代谢物注释是基于非目标液相色谱-高分辨率质谱（LC-HRMS）工作流程中的一个基本且具有挑战性的步骤。为了提高注释的准确性，最佳实践建议整合多种正交分子描述符，如保留时间和碎片化模式，并结合内部数据库和计算机模拟工具[1]。此外，引入离子迁移率谱（IMS）作为离子化后的分离技术也是一种有效方法。

化学物质与试剂

实验中使用了水（Supelco，Sigma-Aldrich）、甲酸（≥99%，Biosolve）、甲醇、乙腈、2-丙醇（≥99%，Honeywell）、LC-MS级水以及超纯水（Arium ? Pro实验室水系统，电阻率≤18.2 MΩcm）来配制溶液和流动相。莱辛-脑啡肽乙酸盐水合物购自Merck（≥95%，HPLC级）。

标准品制备

共有274种不同化学类别的化合物在正离子（ESI+）和负离子（ESI-）模式下进行了分析。

结果与讨论

开发一个涵盖食品和饮料基质中多种化学代谢物的综合数据库的第一步是，使用两种商业软件程序评估了^TWCCS_N2测量的日内和日间重复性。

结论

本研究开发的LC-IMS-HRMS数据库利用HDMS^E技术，提供了274种与食品、饮料和植物代谢组相关的^TWCCS_N2值的全面且可重复的数据资源。Progenesis QI和UNIFI之间的高一致性验证了该数据库在±2.0% ΔCCS范围内的互操作性。该数据库包含了50组异构化合物，包括几何立体异构体、区域异构体、构象异构体和非对映异构体等。

作者贡献

概念构思：P.A.；方法学：V.S., P.A.；研究：P.S., G.Z., V.S., P.A.；数据管理：V.S.；数据分析：V.S.；资源获取：F.M., U.V.；初稿撰写：V.S.；审稿与编辑：V.S., P.A., F.M., G.Z., U.V.；项目管理：F.M., U.V.

数据声明

原始数据已上传至MetaboLights公共存储库（REQ20250722211994，访问日期：2026年5月12日）。

资金支持

本研究由意大利特伦托省的ERDF 2014–2020计划资助，并得到了欧盟（Fruitomics项目）的共同资助。

CRediT作者贡献声明

Vania Sáez：撰写 – 审稿与编辑，初稿撰写，数据可视化，方法学研究，数据分析。Fulvio Mattivi：资源协调。Giorgio Zanoni：资源支持。Pavel Solovyev：数据分析。Urska Vrhovsek：资金获取。Panagiotis Arapitsas：撰写 – 审稿与编辑，初稿撰写，指导，资源协调，方法学设计，概念构思。

作者声明他们没有已知的财务利益冲突或可能影响本文研究的个人关系。

致谢

作者衷心感谢Stefan Martens博士和J Oliveira博士分别慷慨提供参考标准和分离出的化合物。

Vania Sáez|Fulvio Mattivi|Giorgio Zanoni|Pavel Solovyev|Urska Vrhovsek|Panagiotis Arapitsas