无家可归家庭食品援助包使用情况：社会生态相关因素及其与儿童饮食模式的关联

《BMC Public Health》：Use of food parcels among families experiencing homelessness: socio-ecological correlates and associations with children’s dietary patterns

　　

摘要

背景

全球范围内不断加剧的食品不安全状况促使人们更多地依赖紧急食品援助。关于面临极其不稳定生活状况的人群中与此依赖相关的因素知之甚少，以及这种援助如何影响他们的饮食习惯。本研究旨在界定与法国无家可归家庭使用食品包裹相关的社会生态因素，并比较使用者与非使用者之间儿童的饮食模式。

方法

ENFAMS 调查由巴黎社会紧急救援观察站（Observatoire du Samu social de Paris）于 2013 年进行，抽样调查了大巴黎地区使用收容所的 801 个随机家庭。在与父母（主要为移民）进行的 17 种语言的面对面访谈中，收集了食品包裹使用情况、家庭社会生态因素以及儿童饮食摄入量（6–12 岁儿童的 15 项食物频率问卷，n?=?235）的数据。此前通过主成分分析推导出了五种饮食模式，分别命名为“多样化”、“蔬菜和乳制品”（相对健康）、“即食”、“淀粉类”、“快餐”（相对不健康）。使用多变量改良分层泊松回归和线性回归来评估关联。

结果

约 60% 的父母在访谈前的一个月内使用过食品包裹。最有可能使用食品包裹的父母是那些法语能力有限、在法国居住时间少于 17 个月、家庭收入低、失业、行政身份未正规化或获得的社会支持较少的父母。我们发现食品包裹与儿童“蔬菜和乳制品”模式得分之间存在负相关（β?=?-0.40，95% 置信区间 [-0.76; -0.04]）。

结论

我们在这一处境不利人群中的发现表明，依赖紧急食品与根深蒂固的社会经济和社会文化挑战有关。尽管仍需对包裹内容进行进一步研究，但似乎需要迫切增强食品援助的营养质量并更新援助计划，以在面对食品不安全状况的个人提供有尊严的环境中提供可持续的选择。

背景

全球范围内不断加剧的食品不安全状况促使人们更多地依赖紧急食品援助。关于面临极其不稳定生活状况的人群中与此依赖相关的因素知之甚少，以及这种援助如何影响他们的饮食习惯。本研究旨在界定与法国无家可归家庭使用食品包裹相关的社会生态因素，并比较使用者与非使用者之间儿童的饮食模式。

方法

ENFAMS 调查由巴黎社会紧急救援观察站（Observatoire du Samu social de Paris）于 2013 年进行，抽样调查了大巴黎地区使用收容所的 801 个随机家庭。在与父母（主要为移民）进行的 17 种语言的面对面访谈中，收集了食品包裹使用情况、家庭社会生态因素以及儿童饮食摄入量（6–12 岁儿童的 15 项食物频率问卷，n?=?235）的数据。此前通过主成分分析推导出了五种饮食模式，分别命名为“多样化”、“蔬菜和乳制品”（相对健康）、“即食”、“淀粉类”、“快餐”（相对不健康）。使用多变量改良分层泊松回归和线性回归来评估关联。

结果

约 60% 的父母在访谈前的一个月内使用过食品包裹。最有可能使用食品包裹的父母是那些法语能力有限、在法国居住时间少于 17 个月、家庭收入低、失业、行政身份未正规化或获得的社会支持较少的父母。我们发现食品包裹与儿童“蔬菜和乳制品”模式得分之间存在负相关（β?=?-0.40，95% 置信区间 [-0.76; -0.04]）。

结论

我们在这一处境不利人群中的发现表明，依赖紧急食品与根深蒂固的社会经济和社会文化挑战有关。尽管仍需对包裹内容进行进一步研究，但似乎需要迫切增强食品援助的营养质量并更新援助计划，以在面对食品不安全状况的个人提供有尊严的环境中提供可持续的选择。