埃塞俄比亚南部成年人中窄瓣辣木（Moringa stenopetala）相关饮食与甲状腺功能的关系：一项多中心比较横断面研究

《Scientific Reports》：Association of Moringa stenopetala based dietary consumption with thyroid function among adults in southern Ethiopia: a multicenter comparative cross-sectional study

　　

摘要

甲状腺激素，包括三碘甲状腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4），由甲状腺分泌，在调节新陈代谢、生长和神经发育中发挥着重要作用。长期食用以Moringa stenopetala为基础的饮食被认为可能是导致甲状腺肿的风险因素；然而，关于其对甲状腺激素水平和尿碘浓度影响的科学证据仍然有限。因此，这项多中心比较横断面研究旨在评估以Moringa stenopetala为基础的饮食与成年埃塞俄比亚南部人群的甲状腺激素水平及尿碘浓度之间的关系。研究选取了732名来自埃塞俄比亚南部Moringa stenopetala消费区和非消费区的成年人作为样本。数据通过结构化问卷调查和临床检查（用于评估甲状腺肿情况）进行收集。甲状腺功能测试、尿碘浓度以及家庭用盐的碘含量均采用标准实验室方法测定。数据使用SPSS 25版本进行处理和分析。独立样本t检验和单因素方差分析（ANOVA）用于比较各组之间的平均甲状腺激素水平；卡方检验用于比较两组之间的尿碘状况。多重线性回归分析用于分析潜在解释变量与甲状腺激素水平之间的关联。统计显著性标准为

0.05

，置信区间为95%。结果显示，与不食用Moringa stenopetala的参与者相比，食用该植物的参与者的三碘甲状腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）和促甲状腺激素（TSH）的平均值分别为1.35 nmol/L vs 1.43 nmol/L、9.23 mg/dL vs 8.21 mg/dL以及1.41 mIU/mL vs 1.47 mIU/mL。两组之间的T3和TSH平均值无统计学差异（P = 0.30 和 P = 0.115）。此外，临床检查显示两组中超过95%的参与者未出现甲状腺肿大迹象。因此，以Moringa stenopetala为基础的饮食不太可能对甲状腺激素水平或甲状腺肿的发生产生影响。这一发现表明，这种植物可能因其营养价值而被食用，而不会对甲状腺功能造成不良影响。