超加工食品摄入与结直肠组织表观遗传加速衰老

《JNCI Cancer Spectrum》：Intake of ultra-processed foods and accelerated epigenetic aging of colorectal tissues

　　

摘要

超加工食品（UPF）的摄入与结直肠癌（CRC）风险相关，并可能促成早发性结直肠癌发病率的上升，但其潜在机制尚不明确。我们研究了克利夫兰结肠筛查与危险因素研究（2012–2018年）中106名参与者（73名非洲裔美国人（AA）；33名欧洲裔美国人）正常结肠组织中UPF摄入与加速表观遗传衰老（AgeAccel）之间的关联。UPF摄入量通过食物频率问卷进行评估，并根据NOVA系统进行分类。AgeAccel通过结肠活检组织的DNA甲基化检测得出。经能量摄入、种族和结肠部位校正的线性混合效应回归模型用于评估关联。较高的UPF摄入量与整体结肠的AgeAccel增加显著相关（P = 6.87×10?3；β = 0.061；标准误=0.028），最高四分位数与最低四分位数之间相差约1.41年。该关联在右结肠和非洲裔美国人参与者中具有统计学显著性（P < 0.05）。这些发现提示UPF摄入与CRC风险之间可能存在潜在的机制性联系。