沙特红海具有重要商业价值的鱼类中潜在有毒元素的空间变异及其对膳食健康风险评估的影响

《Scientific Reports》：Spatial variation of potentially toxic elements in commercially important fish from the Saudi Red Sea and implications for dietary health-risk assessment

　　

摘要

海洋鱼类中的潜在有毒元素 (PTEs) 是沿海社区人体暴露的重要途径。本研究量化了 461 条代表三个具有重要商业价值分类群 (S. longiceps、Herklotsichthys spp. 和 Carangoides spp.) 的鱼类肌肉和鳃组织中的 11 种 PTEs——砷 (As)、镉 (Cd)、汞 (Hg)、铅 (Pb)、铬 (Cr)、铁 (Fe)、镍 (Ni)、铜 (Cu)、钒 (V)、锰 (Mn) 和锌 (Zn)。样本采集自沙特红海的四个地点：乌姆鲁季 (Umluj)、延布 (Yanbu)、阿尔昆富达 (Al-Qunfudah) 和贾赞 (Jazan)。浓度通过电感耦合等离子体质谱 (ICP-MS) 测定，并利用有证标准物质进行验证。浓度在地点和组织之间存在显著差异，其中 As 和 V 的空间差异最为明显。在所有分类群中，贾赞地区的 As 和 V 浓度始终最高；贾赞地区 S. longiceps 肌肉中的平均总砷含量 (1.064 毫克/千克湿重) 超过了粮农组织/世卫组织 (FAO/WHO) 1.0 毫克/千克的指南标准，而钒 (V) 浓度约为北部地区的 40 倍。所有肌肉样本中的汞 (Hg) 和铅 (Pb) 均低于检测限。膳食暴露评估使用了估计每日摄入量、目标危害商 (THQ)、危害指数 (HI) 和目标癌症风险 (TR)。在基线消费量 (7 克/天) 下，所有地点的非致癌风险均保持在 1 以下 (HI < 1.0)。然而，在较高消费量情景 (50 克/天) 下，贾赞地区的 HI 超过 1 (1.16)，且在基线消费量下，贾赞和阿尔昆富达地区的无机砷目标癌症风险 (TR) 已超过美国环保署 (USEPA) 可接受上限 (1 × 10??)。研究结果确定贾赞和阿尔昆富达为持续进行海产品监测和风险沟通的优先地点，特别是针对高消费人群和儿童。由于未直接测量砷形态，无机砷是根据总砷估算的 (占总砷的 7%，EFSA 2009)，因此风险估计是基于情景的，而非无机砷暴露的确定测量值。