摘要
本叙述性综述总结了当前关于低密度脂蛋白（LDL）去唾液酸化作为先于氧化修饰的动脉粥样硬化形成关键启动机制的相关数据。文章探讨了唾液酸在载脂蛋白 B-100 中的结构与功能意义，并表征了负责其切割的唾液酸酶（神经氨酸酶）家族中的酶。讨论了唾液酸酶活性升高在动脉粥样硬化、2 型糖尿病及其他疾病中的致病作用。展示了与合成药物相比，使用基于天然唾液酸酶抑制剂的膳食补充剂进行长期预防的优势。描述了目前已具有抗动脉粥样硬化作用的膳食补充剂实例。专门设立一节探讨用于在黄酮类化合物中搜索新型唾液酸酶抑制剂的计算机方法（分子对接）；根据虚拟筛选数据，没食子酰儿茶素被确定为最有希望的候选物。论证了进一步开展实验和临床研究，以开发能够干预动脉粥样硬化形成早期阶段的有效且安全的营养药品的可行性。
