唾液乳杆菌 PM-A0006 基因组特征及胞外产物抗菌抗生物膜功能研究

《Scientific Reports》：Antimicrobial activity of cell-free supernatant and extracellular vesicles from Ligilactobacillus salivarius PM-A0006 against Staphylococcus aureus

　　

摘要

唾液乳杆菌（Ligilactobacillus salivarius）被认为是一种潜在的益生菌，但其功能机制和基因组特征仍在研究中。在本研究中，通过全基因组测序和表型分析对L. salivarius PM-A0006菌株进行了全面评估。L. salivarius PM-A0006的全基因组测序结果显示其染色体为环状，长度为1,877,957 bp，GC含量为32.96%，且未检测到与毒力因子相关的基因。利用抑菌圈直径测定、最低抑菌浓度检测、结晶紫染色和扫描电子显微镜观察等方法，研究了该菌的无细胞上清液（CFS）和胞外囊泡（EVs）对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus，ATCC25923）的抗菌和抗生物膜活性。结果表明，CFS和EVs均表现出显著的抗菌和抗生物膜作用。液相色谱-质谱分析显示，CFS和EVs中含有丰富的苯乳酸，这可能与它们的抗菌特性有关。基于其安全性和多种健康益处，由益生菌产生的CFS和EVs成为颇具前景的抗菌候选物。本研究表明，L. salivarius PM-A0006的代谢产物为预防食品安全中的葡萄球菌风险提供了一种安全且有效的替代策略。