首个全球协调一致膳食数据平台：推出 FAOSTAT 食品与膳食领域

《The Journal of Nutrition》：The First Global Platform for Harmonized Dietary Data: Introducing the FAOSTAT Food and Diet Domain

　　

摘要

背景

2022年，食物安全和营养专家高级面板指出了食物消费数据方面持续存在的差距，并注意到决策者往往不了解已有但分散的数据来源。作为其职责的一部分，联合国粮食及农业组织（FAO）收集、分析和传播与营养、食物和农业相关的信息。2024年，粮农组织启动了粮农组织食品与饮食领域（FDD），通过提供来自互补饮食数据来源的协调统计数据，帮助解决这些差距。

目标

本文介绍了FDD中包含的饮食数据类型，并概述了在数据类型内部和之间应用的协调程序。

方法

FDD整合了来自多个来源的互补饮食数据：来自供需利用账户的食物可用量；来自家庭消费和支出调查的表面食物消费量；以及来自具有全国代表性的定量饮食调查的个体层面摄入量。它还包含基于女性最低饮食多样性（MDD-W）的饮食多样性指标。在可能的情况下，数据处理技术得到了协调，统计数据按地理区域、收入群体、人口群体和食物类别进行了细分。

结果

FDD提供了178个国家/地区的营养素供应统计数据，来自34个国家59次家庭调查的表面营养素摄入量，以及来自5个国家8次调查的个体层面摄入量数据。它还包含了来自23个国家25次调查的MDD-W统计数据。

结论

FDD是第一个汇总来自多个互补来源的协调饮食相关统计数据的全球平台。它提高了饮食数据的可获取性，并为粮食安全和营养方面的循证政策制定提供了支持。

引言

联合国粮食及农业组织（FAO）的职责是收集、分析、解释和传播与营养、食物和农业相关的信息（1），从而为成员国和决策者提供可获取的高质量数据，以指导跨农业食物系统的有影响力的政策和行动的选择、设计、实施和监测。

作为其职责的一部分，粮农组织致力于发展和改进高质量饮食相关统计的方法论和指南2, 3，通过各种官方门户汇编和传播饮食相关统计数据4, 5，以及加强成员国在饮食数据收集6, 7、处理、分析和应用8方面的能力。其他各种国际和多利益相关方倡议也旨在改善对饮食相关统计数据的获取及其应用9, 10, 11, 12。尽管有了这些努力，正如食物安全和营养专家高级面板所指出的，仍然需要更多和更高质量的及时食物和营养数据与统计数据（13）。此外，在给定数据类型内部，收集前后都需要改善数据的协调14；协调定义和处理技术15；改善数据生产者、分析师和用户对饮食相关统计数据的理解和解读16, 17；以及有效地传达关键结果，以支持循证政策和项目决策。最后，虽然存在用于分类来自不同数据类型食物的国际分类18, 19, 20，但它们并未常规应用，且这些分类之间的联系尚未被梳理或发布。

为帮助解决这些差距，粮农组织的三个部门——食物与营养司（ESN）、统计司（ESS）和水产养殖司（NFI）——启动了一项合作努力，创建一个集成的"食品与饮食领域（FDD）"，用于容纳不同类型饮食数据的统计数据。FDD可通过FAOSTAT访问，FAOSTAT是粮农组织关于食物、农业、渔业、林业、自然资源管理和营养的综合统计数据库（4）。

本文有两个目标：首先，描述FDD上展示的统计数据，详细说明所使用的数据来源；其次，描述食物和营养统计数据在数据类型内部和之间的协调。

部分片段

方法

可以使用各种方法来评估一个国家及其人口群体的饮食情况（21）。这些方法通常根据方法的性质进行分类（22）：(a) 间接方法——如家庭消费和支出调查（HCES）和供需利用账户（SUA）——利用二手数据评估饮食；(b) 直接方法，从个体收集一手食物消费数据。直接方法可进一步分为定量

结果与讨论

FDD于2024年2月发布在FAOSTAT上（4），以填补饮食数据统计数据可用性的差距。目标受众包括国家统计办公室、学术机构、研究人员、政策制定者，以及负责根据联合国粮食安全与营养专家组持续工作所推荐的指标、方法论和数据源来评估和监测粮食安全与营养状况的国家机构。

结论

粮农组织在FAOSTAT上启动了食品与饮食领域，以回应增加不同类型饮食数据统计数据可用性的迫切需求。FDD是第一个汇总协调饮食统计数据的全球平台，适用于指导旨在改善饮食、促进健康饮食以及解决各种形式营养不良问题的（次）国家、区域和全球议程和政策。FDD的发布侧重于改善不同类型

作者贡献

作者的职责如下——AM、VPQ、BAH：设计研究；AM、AS、PA、GH-C、AE、FG：分析数据；AM、AS、PA、GH-C、AE、FG、VPQ、BAH：撰写论文；AM、BAH：对最终内容负主要责任；所有作者均阅读并批准了最终稿。

免责声明

本出版物中表达的观点是作者的观点，不一定反映联合国粮食及农业组织（FAO）的观点或政策。

数据共享

为供需利用账户创建的全球营养素转换表（NCT）可公开免费获取，无任何限制（有英语、法语和西班牙语版本）：https://www.fao.org/food-composition/tables-and-databases/detail/global-nutrient-conversion-table-for-fao-supply-utilization-accounts/en。

为家庭消费和支出调查（HCES）数据创建的特定调查NCT将应要求提供。

支持研究结果的所有元数据均为公开且

生成式AI及AI辅助技术在写作过程中的声明

作者声明，在撰写本手稿过程中未使用任何生成式AI或AI辅助技术。

资助

本研究主要由联合国粮食及农业组织（FAO）支持。本工作部分由盖茨基金会支持（资助编号：INV-053345）。与从家庭消费和支出调查产生统计数据相关的部分活动由"生产关于粮食安全和营养的可靠信息以指导政策和干预以终结饥饿和营养不良"项目（欧盟资助编号NDICI）支持。

利益冲突声明

作者声明，他们与其他个人或组织没有任何财务或个人关系，这些关系可能会不恰当地影响或偏倚他们的工作。

致谢

作者感谢José Rosero Moncayo、Piero Conforti、Carlo Cafiero和Salar Tayyib（纪念）（粮农组织统计司）、Lynnette Neufeld和Nancy Aburto（粮农组织食物与营养司）以及Stefania Vannuccini（粮农组织水产养殖司）在开发食品与饮食领域方面的支持；感谢Amanda Gordon、Mario Triani和Olivier Lavagne d'Ortigue（粮农组织统计司）在FAOSTAT上实施该领域方面的工作。作者还感谢其他粮农组织

Ana Moltedo|Aydan Selek|Pauline Allemand|Giles Hanley-Cook|Adrienne Egger|Fernanda Grande|Victoria Padula de Quadros|Bridget A. Holmes

联合国粮食及农业组织食物与营养司，罗马，拉齐奥，意大利