限饲时长对育肥阉牛生长性能和胴体性状的影响

《Translational Animal Science》：Influence of Limit-Feeding Duration on Growth Performance and Carcass Traits of Finishing Steers

　　牛在育肥前期通常会采用限量饲喂来改善饲料效率并控制脂肪沉积，但在育肥期限量饲喂时长的影响仍不清楚。本研究旨在确定在141天育肥期中对一岁阉公牛进行56天或86天限量饲喂，之后让其自由采食对生长性能和胴体性状的影响。研究选用黑安格斯阉公牛（n=194；初始空腹体重[S BW]=410±17.9 kg），分配至24个栏（每栏8头），采用随机完全区组设计分为三种处理：整个育肥期自由采食（ADLIB），前56天采食量为自由采食的92%之后自由采食（RES56），前86天采食量为自由采食的92%之后自由采食（RES86）。饲料限制从第22天开始（经饲料适应期后），RES56和RES86栏的饲喂量为其区组内ADLIB栏当日饲喂量的92%。数据使用SAS 9.4的MIXED和GLIMMIX过程进行分析，处理为固定效应，区组为随机效应，第22天空腹体重为协变量。第1至21天，干物质采食量（DMI）、日增重（ADG）和料重比（G:F）无差异（P≥0.17）。第22至107天，料重比存在差异趋势（P=0.10），但ADLIB组的干物质采食量高于RES56和RES86（P<0.01）。第78至107天，RES56转为自由采食而RES86仍处于限制状态。第108天空腹体重存在差异趋势（P=0.09），RES86组干物质采食量最低（P<0.01）。此期间RES56和RES86的日增重和料重比最高（P<0.01）。第108至140天，所有牛均自由采食，干物质采食量无差异（P≥0.15）。此期间RES86日增重高于ADLIB但与RES56无差异（P=0.04）。累积来看，最终空腹体重和日增重无差异（P≥0.71），但ADLIB组干物质采食量增加且料重比最差（P≤0.04）。眼肌面积和热胴体重（HCW）无差异（P≥0.27），但背膘厚度和大理石花纹在ADLIB组较高（P≤0.02）。在育肥期部分时间对一岁阉公牛进行限量饲喂后恢复自由采食，可降低累积干物质采食量并改善料重比，但不影响日增重、最终空腹体重或热胴体重；但会减少皮下脂肪和大理石花纹。延长饲养天数可能弥补限量饲喂牛只的脂肪不足，使其在体脂水平相似的情况下达到更重的热胴体重。限量饲喂在牛肉生产的生长阶段很常见，但在育肥阶段实施限量饲喂的研究较少。本研究评估了在育肥期开始时对一岁阉公牛进行56天或86天限量饲喂后恢复全喂料的效果。限量饲喂的牛在整个育肥期间采食量减少，但最终体重和生长与不限量的牛无差异。然而，限量饲喂的牛背膘厚度、大理石花纹和质量等级有所下降。这表明在育肥期部分时间进行限量饲喂可以提高饲料效率而不影响生长，但会导致更瘦的胴体和降低的品质。