在益生菌或抗菌促生长剂补充及环境丰容条件下肉鸡腿部健康的多维福利评估

《Journal of Animal Science》：Multidimensional welfare profiling of broiler leg health under probiotic or antimicrobial growth-promoter supplementation and environmental enrichment

　　

摘要

肉鸡腿部健康是一个复杂且多维度的福利问题，仅使用单一指标可能无法充分表征。本研究建立了一个个体层面的多维度福利应答谱系分析框架，用于评估接受3种饲喂策略——阴性对照、锌制霉素作为抗菌促生长剂（AGP）或多菌株益生菌——并结合环境丰容处理的肉鸡，试验采用3×2因子设计，涉及1,440只肉鸡，饲养于48个栏中。福利结局被归纳为5个生物学领域：运动表现、骨骼矿化、姿势畸形、软骨与关节疾病以及脊柱与肌肉疾病。各结局经方向性统一归一化处理至0-1标度，数值越大代表福利应答越好，随后汇总为各领域的特定评分及全局福利应答指数。混合效应模型将饲用添加剂、环境丰容及其交互作用作为固定效应，以栏作为随机效应，以考虑实验单元内的聚类效应。全局福利应答指数范围为：附加环境丰育的对照组为0.727 ± 0.022，未附加环境丰育的对照组为0.759 ± 0.013。对于全局指数，饲用添加剂（P = 0.599）、环境丰育（P = 0.207）及其交互作用（P = 0.715）均未检测到显著影响。在领域层面，益生菌补充与环境丰育结合产生了最高的骨骼矿化评分数值（0.631 ± 0.026），但饲用添加剂（P = 0.150）、环境丰育（P = 0.933）及其交互作用（P = 0.758）均未显著影响该领域。姿势畸形的添加剂×丰育交互作用呈现趋势性差异（P = 0.073），而运动表现、软骨/关节或脊柱/肌肉领域均未检测到显著影响（P > 0.05）。采用替代领域加权方案的敏感性分析表明，处理排序随福利优先级变化而变化，这进一步强化了综合指数应与领域特定结局一并解读的观点。总体而言，益生菌补充组的腿部健康全局福利谱系处于锌制霉素组所观察到的范围之内，且处理反应主要表现为领域特异性，而非在整合福利谱系中始终一致表达。

简明摘要

腿部健康是现代肉鸡生产中的主要福利挑战之一，因为快速生长的肉鸡更容易出现运动和骨骼问题。大多数研究仅评估1-2个指标，这可能导致难以理解不同管理策略下的整体福利应答。在本研究中，我们开发了一个多维度框架，将多项腿部健康指标整合为一个福利谱系。我们比较了接受益生菌、抗菌促生长剂或无添加剂的肉鸡，并设有或不设环境丰育处理。虽然没有任何处理能产生显著更好的整体福利谱系，但接受益生菌的肉鸡表现出较好的骨骼矿化评分，尤其是在结合环境丰育时表现更为突出。该框架有助于识别腿部健康不同方面之间的优势与权衡，而非依赖单一测量指标。这种方法可能有助于研究者和家禽行业评估替代生产策略，并为发展更可持续的无抗生素肉鸡生产系统做出贡献。