超加工食品摄入与硬皮病患者营养状况的关联：一项横断面研究

《Nutrire》：Association between ultra-processed food intake and nutritional status in patients with scleroderma: a cross-sectional study

　　

摘要

目的

本研究考察了超加工食品（UPFs）摄入与系统硬化症（SSc）成人患者营养状况指标（营养不良［GLIM标准］、体重下降和食物摄入量减少）之间的关联。

方法

使用经过验证的食物频率问卷（FFQ）评估膳食摄入，并使用NOVA系统根据加工程度对食物进行分类。参与者按UPFs摄入量分为三个三分位数（T1：最低；T3：最高）。逻辑回归估计优势比（ORs）和95%置信区间（CIs）。

结果

在完全校正的模型中，较高的UPFs摄入与任何营养状况结果均无显著关联。对于食物摄入量减少，T3相对于T1的校正OR为1.76（95% CI: 0.62-5.00, P?=?0.287）。对于体重下降，校正OR为1.46（95% CI: 0.58–3.70, P?=?0.417）。对于根据GLIM标准诊断的营养不良，校正OR为2.05（95% CI: 0.81–5.18, P?=?0.127）。尽管三分位数之间UPFs摄入量存在明确梯度且已充分校正潜在混杂因素，但这些阴性结果仍然存在。

结论

在此SSc人群中，较高的UPF摄入与营养不良、体重下降或食物摄入量减少无显著关联。然而，置信区间较宽表明精度较低，不能排除具有临床意义的关联。疾病特异性因素，如胃肠动力障碍和慢性炎症，可能会掩盖UPFs的任何独立效应。虽然限制UPFs仍然建议，但SSc的营养干预应优先考虑管理胃肠症状并确保充足的能量和蛋白质摄入。