水系锌离子电池(AZIBs)能够实现安全且可持续的大规模储能,但受到枝晶生长、寄生反应和耐温性差等因素的限制。本文报道了一种多功能丝素蛋白/聚丙烯酰胺水凝胶电解质(SF/PAM-HGE),可在?60至60 °C范围内实现稳定的锌电化学行为。丝素蛋白(SF)β-折叠介导的网络重构增强了水凝胶电解质的机械性能,而SF丰富的极性基团破坏了水分子间的氢键,赋予水凝胶宽温度范围的适应能力。此外,由SF亲锌极性基团调控的配位环境调节了Zn2+溶剂化结构,促进了Zn2+的方向性传输,并协同界面优先吸附实现引导式均匀沉积,从而抑制枝晶生长和副反应。因此,SF/PAM-HGE赋予对称锌电极为宽温度范围内稳定的锌沉积/剥离性能。锌||聚苯胺(PANI)电池在?40 °C下实现18000次循环,容量保持率接近100%,并在?60至60 °C范围内稳定运行。此外,四电子锌||碘(I2)电池提供391.6 mAh g?1的比容量并循环超过8000次。软包电池同样表现出优异的循环性能,面容量高达3.96 mAh cm?2。本工作为水凝胶电解质的分子-网络设计提供了策略,以实现全气候可靠的AZIBs。