黄酮醇苷元作为花粉质量评估的化学标记物：一项经验证的HS–US/UHPLC-PDA研究，结合化学计量学区分蜜蜂采集花粉与松属花粉

《Journal of the Science of Food and Agriculture》：Flavonol aglycones as chemical markers for pollen quality assessment: a validated HS–US/UHPLC-PDA study with chemometric differentiation of bee-collected and Pinus pollens

　　

摘要

背景

花粉是农业 - 食品关联点的关键资源，因其作为营养保健品和食品配料的双重功能而备受重视。然而，缺乏标准化的质量标记阻碍了其可靠表征和更广泛的工业应用。本研究旨在建立经过验证的分析框架，用于花粉中黄酮醇苷元的比较表征，解决农业供应链中确保标准化和可追溯性对客观指标的关键需求。

结果

对 31 个花粉样本进行了分析，这些样本来自 15 个中国省份，包括 19 种蜜蜂采集花粉和 12 种Pinus品种。分析采用高速剪切均质耦合超声处理（HS–US）提取、酸水解以及超高效液相色谱 - 二极管阵列检测器（UHPLC-PDA）定量技术。与常规方案相比，HS–US 方法使黄酮醇苷元回收率提高了 2.9 倍，满足严格的验证标准（线性R ≥ 0.999；准确度 90–106%；精密度相对标准偏差 < 5%）。槲皮素和山奈酚被确定为稳健的质量指标。蜜蜂采集花粉表现出显著更高的总黄酮醇苷元含量（均值：0.825 g kg^?1），相比之下松花粉（均值：0.156 g kg^?1；P < 0.001）。此外，化学计量学分析揭示了生物地理聚类，支持了这些标记在质量评估中的实用性。

结论

本研究提出了一种稳健的分析方法，有效克服了孢粉素提取屏障，实现了黄酮醇苷元的可靠定量。经过验证的标记为质量控制提供了客观工具，为将标准化花粉产品与其功能应用联系起来奠定了化学基础。因此，开发的 HS–US/UHPLC-PDA 平台易于适应食品和农业环境中的常规质量评估。? 2026 化学工业协会。

利益冲突

作者声明他们没有已知的竞争财务利益或个人关系，这些情况可能会影响本文报告的工作。

数据可用性声明

支持本研究结果的数据可在合理请求后向通讯作者获取。