综述：从食品副产物和替代来源中选择性提取凝胶多糖：果胶、阿魏酰化阿拉伯木聚糖和纤维素的提取方法与可持续加工策略综述

《RSC Sustainability》：Selective extraction of gelling polysaccharides from food by-products and alternative sources: current trends and green approaches for pectins, feruloylated arabinoxylans, and celluloseOpen Access

　　

果胶、阿魏酰化阿拉伯木聚糖和纤维素等多糖天然存在于植物细胞壁中，具有凝胶特性，使其成为石油基聚合物的有前景替代品，尤其适用于药物和生物医学领域。它们可以从各种木质纤维素生物质中提取；然而，由于它们被包裹在结构基质中，通常需要苛刻的提取条件，这不仅带来显著的经济和环境成本，还可能改变其凝胶性能。本综述探讨了从不同生物来源提取这些生物聚合物的方法——包括从水果副产物中提取果胶、从谷物麸皮中提取阿魏酰化阿拉伯木聚糖以及从藻类中提取纤维素——展示了如何通过对生物质结构更深入的结合可持续加工，保持结构完整性并从而提高功能特性。我们首先考察传统的化学提取方法，评估其效率、选择性以及对决定凝胶功能官能团的影响。该分析表明，由于文献数据的高度异质性以及缺乏对提取收率定义的一致共识，建立普遍趋势仍然具有挑战性，这也使跨研究比较变得复杂。随后，我们回顾了可持续的新兴方法，包括绿色溶剂、酶辅助工艺、超声辅助提取以及其他环保技术。尽管这些方法主要是为了减少化学试剂的投入而开发的，但它们也可以提高收率并增强多糖的凝胶行为，尽管目前尚未针对这些特定生物质实现完全优化。在最后一部分，我们强调了关键的研究需求，尤其是关于结构-功能关系以及收率与质量之间的权衡，以指导可持续多糖提取技术的未来发展。

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? 2026 作者所有。由英国皇家化学会出版

2026

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