韩国成年人禁食时长与营养商数评分的关联

《Journal of Nutrition Education and Behavior》：Associations Between Fasting Duration and Nutrition Quotient Scores in Korean Adults

　　

摘要

目的

探讨真实社区环境中禁食时长与饮食质量（营养商数[NQ]）之间的关联。

设计

横断面研究。

设置

通过在线公告招募的社区成年人。

参与者

19–64岁成年人（n = 320）根据习惯性禁食时长分为两组：<14小时（n = 106）和≥14小时（n = 214）。排除因轮班工作导致睡眠-觉醒或进餐时间不规律者。

测量变量

在线问卷评估一般特征、睡眠与智能手机使用情况，以及18个营养商数项目（均衡性、适度性和实践性）。禁食时长根据自报的首餐和末餐时间计算。体质指数（BMI）根据自报的身高和体重计算。

分析

使用χ2检验和t检验考察组间差异。采用协方差分析比较两组间的营养商数总分和因子得分，同时校正性别、年龄、睡眠时长和智能手机使用情况。

结果

<14小时组的营养商数总分（P < 0.001）及各因子得分（均衡性P < 0.001、适度性P = 0.008、实践性P = 0.01）均显著更高。更长的禁食时间与主要食物组的摄入量降低以及早餐摄入显著减少相关，但两组体质指数无差异。

结论与意义

在真实的禁食实践中，延长禁食时间与更差的饮食质量相关，而非更健康的饮食方式。这些发现支持在营养教育中强调进餐时间、早餐摄入和饮食多样性，而非仅关注禁食时长。

章节片段

引言

近期，限时进食（TRE）作为一种有前景的健康促进和疾病预防的饮食策略而受到越来越多的关注。^1,2 越来越多的证据表明，限时进食有助于预防或缓解肥胖、糖尿病、痴呆症和癌症等慢性疾病，并可能延长寿命。^{3, 4, 5} 间歇性禁食是一种结构化的饮食模式，交替进食期和禁食期，不一定在进食期间限制能量摄入

研究设计

我们采用横断面设计，根据参与者的饮食习惯和限时进食状态考察营养商数2021评分的差异。数据通过结构化问卷调查获取，评估一般特征、进餐行为和禁食时长。参与者根据习惯性禁食时长分为两组：<14小时和≥14小时。选择14小时作为截断值，因为它对应于先前限时进食研究中常用的约10小时进食窗口。^1,

一般特征

在分发的334份问卷中，最终分析纳入了320份完整回复，排除了13份不完整回复和1份轮班工作者（睡眠-觉醒或进餐时间不规律）的回复。表1展示了按禁食时长（<14小时，n = 106；≥14小时，n = 214）分组的参与者特征。<14小时组的男性比例显著更高（P = 0.001）。年龄分布也差异显著（P = 0.005）；≥14小时组

讨论

本研究考察了生活在自由生活社区环境中的成年人按习惯性禁食时长分组的饮食行为和营养商数评分。由于观察到的禁食模式反映的是习惯性进餐时间表而非受控干预，因此结果提供了有关自由生活环境中习惯性禁食行为与饮食质量关系的有意义的见解。

≥14小时禁食组包含更多女性和较年轻的成年人，并报告了更长的睡眠时间和更大的

利益冲突声明

作者未声明任何利益冲突。

致谢

本研究未获得任何资助机构、商业部门或非营利组织的专项资助。

数据共享声明

本文稿基于硕士学位论文收集的数据，经修订和开发后提交至期刊。

人类受试者参与的伦理学

本研究按照《赫尔辛基宣言》的原则进行。所有涉及人类参与者的程序均经所属机构审查委员会审核批准（编号：KNU_IRB_2024-115）。数据收集前，所有参与者的知情同意均已通过电子方式获得。参与是自愿的，所有回复均进行了匿名处理以确保保密性。

Kyeongyeon Kim|Minkyeong Lee|Eunju Kim