饲料中持续低剂量脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）暴露对肉种鸡生产的影响：饲料-种蛋转移、种鸡健康及胚胎暴露对后代的效应

《Journal of Hazardous Materials Advances》：Continuous low-dose deoxynivalenol exposure in broiler production: feed–to-egg transfer, breeder health, and embryonic exposure effects on offspring

　　

饲料中持续低剂量脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）暴露可导致种蛋中检测到DON残留。DON在排泄物、血液、器官和蛋中的残留呈现延迟达峰模式。日粮中DON含量高达6 mg/kg时，对产蛋性能和多数蛋品质性状影响甚微。胚胎期DON暴露会损害后代早期脾脏和肝脏的发育。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）是家禽饲料中最常检出的霉菌毒素之一。在家禽中，DON可被肠道微生物和宿主酶生物转化，大部分转化为毒性较低的DON-3-硫酸酯（DON-3S）和脱环氧脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DOM-1）后排出。由于肉种鸡生产对DON的控制通常比商品肉鸡生产更为严格，因此曾认为当前饲料标准下DON风险有限。然而，生产记录显示雏鸡质量跨批次不稳定，批次间存活率差异很大。除遗传因素和饲料混合均匀度外，研究人员假设饲料中的污染物尤其是霉菌毒素可能影响雏鸡质量。已有霉菌毒素亲本效应的报道，但许多研究涉及混合毒素暴露或仅在单一时间点收集