超加工食品摄入（NOVA指数）与2型糖尿病女性糖尿病肾病风险的相关性研究

《Journal of Health, Population and Nutrition》：Ultra-processed food consumption (NOVA index) and the odds of diabetic nephropathy in women: a case-control study

　　

摘要

背景

糖尿病肾病（DN）是糖尿病的主要并发症之一，与发病率和死亡率的升高有关。饮食因素，尤其是不健康食物的摄入，可能会导致肾脏功能障碍。本研究旨在探讨NOVA指数与2型糖尿病女性发生DN几率之间的关联。

方法

本病例-对照研究从伊朗塞姆南省的Kowsar糖尿病诊所招募了210名30至65岁的2型糖尿病女性患者（病程3至10年），包括105例DN患者和105例无DN的糖尿病对照，按年龄和病程进行匹配。使用包含147个条目的食物频率问卷（FFQ）评估饮食摄入情况，采用国际身体活动问卷（IPAQ）测量身体活动水平。生化指标数据从病历记录中提取。根据饮食摄入量计算NOVA分类，并按三分位数分组。

结果

较高的NOVA指数与白蛋白/肌酐比值升高、舒张压升高、低密度脂蛋白胆固醇水平升高以及维生素D3水平降低相关。与最低三分位组相比，NOVA指数第二三分位组参与者发生DN的几率显著更高（OR = 6.03；95% CI: 2.75–13.22；P < 0.001）。多种超加工食品组的较高摄入量——包括糕点和糕点类食品、快餐、加工肉类、咸味零食、油脂和调味品以及甜食——与DN风险的升高显著相关。

结论

超加工食品摄入量的增加（表现为较高的NOVA指数）与2型糖尿病女性发生DN几率的升高相关。