早餐组成（碳水化合物与咖啡因）对习惯性不吃早餐者自由生活状态下核心体温节律的影响

《Nutrition Journal》：Effects of breakfast consumption of carbohydrates and caffeine on core body temperature profiles: a randomized controlled trial in habitual breakfast-skipping young adults

　　

摘要

背景

已有研究表明，早餐可能影响每日的生理功能。然而，来自人体干预研究的证据仍然有限。本研究旨在探讨早餐的组成（包括碳水化合物和咖啡因）对习惯性不吃早餐的年轻成人自由生活状态下核心体温曲线的影响。

方法

这是一项随机、非盲法、平行分组试验。习惯性不吃早餐的大学生被分配到以下四个组之一：不进食早餐（NB，n?=?8）、饮用含咖啡因饮料（CD，n?=?7）、食用富含碳水化合物的饭团（RB，n?=?9），或两者组合（CD?+?RB，n?=?8）。在完成周一至周五5天的基线测量后，参与者在干预周内从周一至周五于起床后1小时内食用分配的早餐，且直至中午前不再摄入其他能量或咖啡因。核心体温通过可穿戴传感器持续测量。次要结局指标包括唾液皮质醇水平以及主观测量指标，如睡眠、食欲和注意力。

结果

所有早餐干预均显著提前了进餐时间和进食窗口的中点。与基线相比，CD组和RB组的早晨核心体温升高，CD?+?RB组的傍晚核心体温降低。组内分析显示，所有早餐干预组（CD、RB和CD?+?RB）的核心体温中点均出现显著的前移相位，但NB组未出现；然而，各干预组之间相位前移幅度的组间差异未达统计学显著性（p?=?0.338）。唾液皮质醇水平未见显著变化。在CD?+?RB组中，干预期间主观入睡和睡眠维持显著恶化，晚餐前的食欲显著降低。

结论

五天的早餐干预与自由生活状态下核心体温曲线的干预特异性变化相关。有必要进行更长干预期的进一步研究，以阐明早餐摄入对生理功能的影响。

试验注册

UMIN-CTR（试验编号：UMIN000054216；注册日期：2024年4月24日）。