百合鳞茎芯提取物（BHX）改善黄羽肉鸡饲料效率、肉品质与肠道健康的膳食补充效应研究

《Food Science & Nutrition》：Dietary Supplementation With Lily Bulb Core Extract Improves Feed Efficiency, Meat Quality, and Intestinal Health in Yellow-Feathered Broilers

【字体：大中小】 时间：2026年09月20日 来源：Food Science & Nutrition 5.0

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　　摘要百合鳞茎芯是食用百合加工过程中未被充分利用的副产物。研究人员假设膳食补充百合鳞茎芯提取物（BHX）能够改善生长性能与肉品质，并伴随肠道形态、盲肠发酵及微生物群的变化。将240只1日龄雄性黄羽肉鸡随机分为4个处理组，每组6个重复笼，每笼10只：基础日粮（C

摘要百合鳞茎芯是食用百合加工过程中未被充分利用的副产物。研究人员假设膳食补充百合鳞茎芯提取物（BHX）能够改善生长性能与肉品质，并伴随肠道形态、盲肠发酵及微生物群的变化。将240只1日龄雄性黄羽肉鸡随机分为4个处理组，每组6个重复笼，每笼10只：基础日粮（CON）或分别在基础日粮中添加300、600或900?mg/kg BHX，试验期53天。所有BHX处理均提高了第1–53天的平均日增重（ADG），而300和600?mg/kg处理组与CON相比降低了饲料转化率（F/G）。600和900?mg/kg处理组胸肌和腿肌的蒸煮损失均低于CON组。300和600?mg/kg处理组十二指肠绒毛高度与隐窝深度比值升高。所有BHX组的盲肠丁酸均增加，并在900?mg/kg时达到最高浓度。各处理间总体α多样性与β多样性无显著差异，但部分细菌属在各组间存在差异。BHX改善了多项生产性能、肉品质和肠道性状，在本试验条件下，600?mg/kg产生了最一致的综合响应。

论文解读：百合鳞茎芯提取物对黄羽肉鸡生产性能、肉品质及肠道健康的综合影响

一、研究背景与目的

禽肉是全球重要的膳食蛋白质来源，预计到2026年将占全球肉类消费的45%以上。随着消费者对安全禽肉需求的增长，中国自2020年起禁止在饲料中使用抗生素生长促进剂（AGPs），这催生了对有效替代品的迫切需求。在中国南方高温高湿的亚热带气候条件下，黄羽肉鸡是当地主要品种，向无抗生素生产模式的转型需要因地制宜的解决方案。同时，家禽产业面临采用可持续生产实践、在保持生产效率的同时最大限度减少环境影响的压力。

目前，多种植物源性添加剂（如大蒜、牛至、双孢蘑菇）已在肉鸡中显示出促生长效果，但这些常用草药需要专门的栽培土地，与人类粮食资源形成竞争，引发可持续性担忧。此外，由于地理差异导致的生物活性成分组成不一致，给标准化工业应用带来挑战。相比之下，百合鳞茎芯——食用百合鳞茎加工过程中产生的副产物——是一种未被充分利用的农业残留物，因其在鳞茎结构中的中心位置而保留了浓缩的生物活性化合物。这种变废为宝的方法使BHX有别于传统植物源性补充剂，在不增加土地使用的情况下实现环境废物减量和饲料成本节约。

百合富含多糖和甾体皂苷等生物活性化合物，已显示出多种药理活性。百合鳞茎芯——即加工过程中通常被丢弃的小型内层鳞片——保留了这些浓缩的生物活性成分，但其作为功能性饲料原料的潜力尚未被探索。因此，研究人员假设膳食补充百合鳞茎芯提取物（BHX）能够改善生长性能和肉品质，并伴随肠道形态、盲肠短链脂肪酸（SCFA）产生及微生物群组成的变化。本研究评估了黄羽肉鸡日粮中三种BHX添加水平（300、600和900?mg/kg）的效果，并确定了其对生长性能、屠宰性状、肉品质、十二指肠形态、盲肠SCFAs和盲肠微生物群的影响。

二、主要关键技术方法

本研究采用的主要技术方法包括：百合鳞茎芯提取物的水提制备工艺（热回流煎煮法，提取率为18.5%±1.2%）；提取物成分分析采用分光光度法（苯酚-硫酸法测定总多糖、香草醛-高氯酸比色法测定总皂苷、Folin–Ciocalteu法测定总多酚、氯化铝比色法测定总黄酮）；动物试验采用单因素完全随机设计，240只1日龄雄性黄羽肉鸡（购自湖南吉泰农牧有限公司）分为4个处理组；气相色谱-火焰离子化检测器（GC-FID）测定盲肠短链脂肪酸；苏木精-伊红（H&E）染色进行十二指肠组织形态学评估；16S rRNA基因V3-V4区扩增子测序（Illumina NextSeq 2000平台，由上海美吉生物医药科技有限公司完成）分析盲肠微生物群；统计学分析采用单因素方差分析（ANOVA）、Duncan多重比较、Kruskal–Wallis检验、ANOSIM、Spearman秩相关分析和Mantel检验。

三、研究结果

3.1 成分分析结果

百合鳞茎芯提取物中多糖含量为33.22%，总皂苷含量为3.61%，总多酚含量为0.59%，总黄酮含量为0.27%。多糖是BHX最主要的活性成分。

3.2 对生长性能的影响

BHX补充对多项生长性能指标产生了显著影响。第28天时，所有BHX组的体重、平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）均高于CON组（p?

3.3 对屠宰性能和器官指数的影响

BHX-M和BHX-H组的屠宰率和半净膛率显著高于CON组，BHX-L组为中间值。各处理组间全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率及心、肝、脾、肺、肾、胸腺、法氏囊等器官指数均无显著差异。BHX改善了活重向屠体重的转化效率，但未引起选择性肌肉肥大。

3.4 对肉品质的影响

胸肌蒸煮损失在各处理组间存在显著差异（p?=?0.003），BHX-M和BHX-H组显著低于CON组。胸肌48h红度值a（p?=?0.001）、48h黄度值b（p?=?0.032）和48h pH值（p?=?0.009）也存在组间差异。腿肌24h黄度值b*（p?=?0.004）、45min pH值（p?=?0.003）、滴水损失（p?=?0.018）和蒸煮损失（p?

3.5 对盲肠短链脂肪酸的影响

BHX补充显著影响盲肠丁酸浓度（p?

3.6 对肠道形态的影响

各处理组间十二指肠绒毛高度和隐窝深度无显著差异，但绒毛高度与隐窝深度比值存在显著差异（p?=?0.008），BHX-L和BHX-M组显著高于CON组。这表明BHX改善了十二指肠黏膜吸收区与增殖区之间的平衡。

3.7 盲肠微生物群多样性

所有α多样性指数（Ace、Simpson、Shannon、Coverage、Chao和Sobs）在各处理组间均无显著差异。基于Bray–Curtis距离的主坐标分析（PCoA）显示组间存在一定分离趋势，但β多样性差异未达显著水平（R?=?0.222，p?=?0.057）。维恩图显示四个处理组共有585个操作分类单元（OTUs），各组特有OTUs分别为CON组289个、BHX-L组207个、BHX-M组178个、BHX-H组190个。

3.8 盲肠微生物群相对丰度分析

在属水平上，Alistipes在BHX-M组中的相对丰度显著高于BHX-L组。Romboutsia在BHX-L组中显著富集（p?

3.9 盲肠微生物群、短链脂肪酸与表型性状的关联

Mantel检验显示，盲肠微生物群整体组成与丁酸、异丁酸、体重和胸肌蒸煮损失之间存在显著关联（Mantel's r?>?0.4，p?

四、讨论与结论

讨论部分总结： BHX补充改善了生长性能、肉品质、十二指肠形态、盲肠短链脂肪酸和部分微生物类群。剂量响应呈非线性特征，600?mg/kg产生最一致的综合效益，而将剂量提高至900?mg/kg虽产生最高盲肠丁酸浓度，但未带来额外生长优势，提示BHX的促生长作用在所测范围内可能接近平台期。BHX对盲肠微生物群的作用表现为选择性重新分配特定菌属生态位，而非广泛重构微生物生态系统，不同剂量下丁酸均增加但属水平谱不同，这可能与微生物功能冗余有关。研究存在一定局限性：未直接评估营养素消化率、肠道营养转运和单一BHX成分，BHX仅通过紫外-可见分光光度法在类别水平上进行表征，微生物群-SCFA-表型关联应视为假设生成而非因果关系，且仅评估了雄性肉鸡。

结论翻译： 日粮添加百合鳞茎芯提取物（BHX）改善了黄羽肉鸡的生长性能、肉品质和肠道形态。600?mg/kg添加水平产生了最一致的综合响应，包括提高平均日增重、降低饲料转化率、提高屠宰率和十二指肠绒毛高度与隐窝深度比值。BHX补充还增加了盲肠丁酸浓度，并与部分盲肠细菌属相对丰度的变化相关，而总体微生物α和β多样性保持不变。这些发现表明，600?mg/kg BHX可能是黄羽肉鸡有前景的补充水平，有待在商业化条件下进一步验证。

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论文解读：百合鳞茎芯提取物对黄羽肉鸡生产性能、肉品质及肠道健康的综合影响

一、研究背景与目的

二、主要关键技术方法

三、研究结果

四、讨论与结论

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