《Frontiers in Animal Science》：Effect of supplementary feeding and shade in grazing beef steers during summer in a subtropical humid climate
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专业术语翻译摘要：
开展了一项试验，旨在评估夏季放牧于天然草原的生长牛在补饲和遮荫处理下对动物生产性能及生理反应的影响。将32头安格斯阉牛随机分配到8个围栏（每栏2公顷，每栏4头阉牛）中。处理按2×2因子排列随机分配给各围栏：不补饲且无遮荫的对照组（Con
专业术语翻译摘要：
开展了一项试验，旨在评估夏季放牧于天然草原的生长牛在补饲和遮荫处理下对动物生产性能及生理反应的影响。将32头安格斯阉牛随机分配到8个围栏（每栏2公顷，每栏4头阉牛）中。处理按2×2因子排列随机分配给各围栏：不补饲且无遮荫的对照组（Control-Sun）、有遮荫的对照组（Control-Shade）、补饲且无遮荫组（Suppl-Sun）以及补饲且有遮荫组（Suppl-Shade）。补饲阉牛每周5天于清晨进行群体饲喂，饲喂全混合能量-蛋白质日粮（粗蛋白质CP为16.8%；中性洗涤纤维NDF为25.1%；酸性洗涤纤维ADF为5.1%），饲喂水平为饲喂日体重量（BW）的1.1%（按干物质计）。遮荫由黑色遮阳网提供（4平方米/头），可拦截80%的太阳辐射，并架设于放牧围栏地面上方4米处。逐时记录温湿度指数（THI），并划分为热应激等级。以每个围栏中的动物组为试验单元，按2×2因子设计分析动物平均日增重（ADG）、呼吸频率（RR）和体温（BT）。补饲阉牛的ADG（0.74 ± 0.09 kg/头/日）显著高于对照组（0.21 ± 0.02 kg/头/日）（P<0.05），而遮荫与无遮荫阉牛的ADG相近（P>0.05）。在11:00和15:00时，遮荫组阉牛的RR较无遮荫组低9%（P<0.05）。无遮荫与遮荫阉牛之间的BT差异显著（P<0.05），且差异幅度从警戒状态（无遮荫：39.3°C；遮荫：38.7°C）到危险状态（无遮荫：40.6°C；遮荫：39.3°C）再到紧急状态（无遮荫：41.1°C；遮荫：39.5°C）逐渐增大。环境THI阈值为66.0至71.6，超过该阈值后RR和BT显著升高。Control-Sun阉牛的RR和BT上升最剧烈（THI每超过阈值增加1个单位，RR增加2.65次/分钟，BT升高0.22°C）。补饲与提供遮荫是互补策略，可在夏季亚热带湿润气候下组合使用，以提高放牧阉牛的生产性能并改善其热舒适度。
论文解读文章：
在全球牛肉消费需求持续增长、牧区生产系统集约化程度不断提高的背景下，夏季放牧肉牛面临的热应激问题日益受到关注。热应激会导致牛只呼吸频率与体温升高、采食量下降、生长性能受损和行为改变。已有大量研究分别评估了遮荫或补饲对肉牛热应激和生产性能的影响，但关于在放牧系统中两者交互作用对生长牛生产性能与热应激风险的影响，尚未见报道。尤其是在乌拉圭等亚热带湿润气候区，仅21%的农场在所有放牧围栏中提供遮荫设施，因此亟需研究在有无遮荫条件下补饲对肉牛的影响，以指导生产者制定科学管理措施。本研究旨在评估夏季补饲（是/否）与提供遮荫（是/否）对放牧牛生产性能和生理反应的影响，验证的假设为：夏季对阉牛进行补饲可提高其生产性能，而提供遮荫可减轻其热应激生理反应，两者具有互补性，符合可持续畜牧业集约化的理念。
研究人员在乌拉圭INIA-Treinta y Tres研究站开展了一项为期86天（2024年12月18日至2025年3月13日）的试验。选用32头15月龄的安格斯阉牛（初始体重275 ± 25 kg），随机分配到8个围栏（每栏4头），按2×2因子设计设置四种处理：不补饲不遮荫（Control-Sun）、不补饲遮荫（Control-Shade）、补饲不遮荫（Suppl-Sun）、补饲遮荫（Suppl-Shade）。补饲阉牛每周5天（周一至周五）清晨（06:00-07:00）在放牧围栏内以1.1%体重水平（干物质基础）群体饲喂全混合能量-蛋白质日粮（含16.8% CP、5.1% ADF、25.1% NDF）。遮荫设施采用黑色聚丙烯编织布，可拦截80%的太阳辐射，架设于地面4米高处，平均每头牛4平方米。试验期间记录干球温度和相对湿度以计算温湿度指数（THI），并根据牲畜天气安全指数将热应激等级划分为正常、警戒、危险和紧急。放牧围栏为天然草原，主要牧草包括狗牙根、巴哈雀稗和匍匐剪股颖等多年生夏季禾草，牛只自由饮水。试验测定了牧草特性、动物体重、平均日增重、呼吸频率（RR）和皮下体温（BT），并采用分段回归模型确定THI阈值。
主要结果如下：在生产性能方面，补饲显著提高了阉牛的最终体重和ADG，补饲阉牛比不补饲阉牛平均日增重多0.53 kg/头/日（95%置信区间：0.24–0.82 kg/头/日），试验结束时补饲组阉牛比对照组重38 kg/头。遮荫对ADG无显著影响，但遮荫处理在数值上使ADG提高26%（对照组）和33%（补饲组）。这种一致的幅度和方向性趋势提示遮荫可能与ADG增加有关，但可能因试验重复数有限而未能达到统计显著。在呼吸频率方面，遮荫与时间的交互作用显著：在11:00和15:00时，遮荫阉牛的RR分别比无遮荫阉牛低5次/分钟和7次/分钟（约低9%），但在06:00时无差异；日平均RR不受遮荫影响，说明无遮荫牛只在夜间能够通过凉爽时段恢复体温。补饲对RR无显著影响，这可能与补饲时间和水平有关（研究人员将补饲安排在清晨且水平较低，以避免增加热增耗）。在体温方面，遮荫、补饲与时间的三者交互作用显著：在09:00–18:00最热时段，Control-Sun阉牛BT最高（40.8°C），其次为Suppl-Sun（40.1°C），而遮荫组阉牛BT最低（Control-Shade 38.7°C，Suppl-Shade 39.0°C）；夜间和清晨各处理间无差异。无遮荫阉牛的BT日波动范围较大（2.4–2.9°C），而遮荫阉牛波动范围较小（1.3–1.5°C）。在热应激等级方面，遮荫显著降低了警戒、危险和紧急等级下牛的RR（降低10–12%）；补饲则在警戒和危险等级下增加了RR。Sun与Shade处理间的BT差异随热应激等级加重而增大，从警戒（Sun：39.3°C；Shade：38.7°C）到危险（Sun：40.6°C；Shade：39.3°C）再到紧急（Sun：41.1°C；Shade：39.5°C）。Control-Sun处理组在正常、危险和紧急等级下BT最高。研究人员首次确定了生长肉用阉牛基于RR和BT的THI阈值：RR的分段回归断点分别为Control-Sun 71.0、Control-Shade 71.6、Suppl-Sun 66.0、Suppl-Shade 71.0；BT的断点分别为71.5、67.8、71.6、66.5。超过阈值后，RR和BT随THI每增加1个单位分别上升2.65次/分钟（Control-Sun）和0.22°C（Control-Sun），而遮荫牛的BT上升斜率较低，表明遮荫牛需要更高THI才会达到同等体温水平。BT阈值的95%置信区间在Sun处理（70.8–72.3）和Shade处理（65.6–68.8）之间不重叠，而RR阈值的置信区间较宽，存在较大不确定性。
讨论部分指出，遮荫和补饲是可在夏季放牧系统中整合应用的互补策略：补饲能显著提升动物生产性能，遮荫则能有效缓解热应激生理反应，尤其是白天最热时段。研究结果为亚热带湿润气候条件下肉牛夏季管理提供了重要参考，并首次给出了生长阉牛的THI阈值，可用于商业条件下的管理决策。研究结论总结为：夏季补饲显著提高了天然草原放牧阉牛的体重和平均日增重，而提供遮荫显著降低了阉牛在白天最热时段的呼吸频率和皮下体温。这些结果支持了最初的假设，但未来仍需更多生物学重复和更全面的环境指数研究，以便更准确估算临界气候阈值，并进一步揭示遮荫与补饲对生理指标和生产性能的复合效应。
