食品主导的社区更新与居民果蔬摄入：食物获取中介的水平依赖效应——基于成都的实证研究

《Land》：The Absorptive Capacity of Rural Public Expenditure and Its Poverty Reduction Effect: A Measurement and Explanation from a Cultural-Geographical Perspective

　　

以食品为主导的社区更新（food-led regeneration）已成为重振衰退城市社区的一项策略。此类空间更新与当地食物获取的变化相关，并进一步与居民饮食相关。本研究采用结构方程模型（SEM）和可解释机器学习（explainable machine learning），分析中国成都的食品主导型社区更新如何通过其与健康、不健康及在线到线下外卖服务（OFDS）网点获取的关联，与当地居民果蔬（F&V）摄入量相关联。研究发现，食品主导更新与果蔬摄入之间并无直接关联；相反，食物获取在其中起中介作用。具体而言，食品主导更新通过较高的不健康及OFDS食物密度和较低的健康食物多样性，与果蔬摄入呈负向间接关联；并通过较高的健康食物密度、改善的OFDS食物多样性和较低的不健康食物邻近性，与果蔬摄入呈正向间接关联。此外，这些间接关联具有水平依赖性，其受更新水平与食物获取之间、以及食物获取与果蔬摄入之间的非线性关联所塑造。在中等更新水平下存在显著负向关联，其由较高的不健康及OFDS食物密度和较低的健康食物多样性所中介。该研究揭示了更新—食物获取—果蔬摄入关联纽带中的水平依赖性、多层面关联，并提出了面向健康导向型社区更新的水平适应性策略。

城市更新日益以食品为主导（food-led regeneration），通过引入高档次、新兴食品业态提升老旧社区活力，但也可能改变当地食物获取条件，进而影响居民