外源24-表油菜素内酯通过增强抗氧化防御系统和减轻膜损伤提高青椒采后抗冷性：生理响应与转录组分析

《Plants》：Dynamic Responses of Photosynthetic Parameters in Lonicera japonica Leaves During Photosynthetic Induction Under Elevated CO2 Concentrations

　　

摘要

青椒在长期低温贮藏过程中极易受到冷害影响。本研究考察了外源24-表油菜素内酯（EBR）处理后采后青椒果实的生理响应及相关转录变化。用15 μmol·L^?1 EBR处理后的果实，在4.0 ± 1.0 °C条件下贮藏25天。研究人员监测了冷害程度、品质特性、活性氧（ROS）积累、酶促与非酶促抗氧化防御系统以及膜损伤相关指标，并在第25天进行了转录组分析。EBR处理降低了冷害程度和失重率，延缓了软化及贮藏期间相关品质劣变。该处理还有助于维持抗氧化防御能力，限制了O₂•^?的产生及H₂O₂和丙二醛（MDA）的积累，降低了相对电导率以及磷脂酶D（PLD）和脂氧合酶（LOX）活性。转录组分析发现，EBR处理与细胞壁重塑、胁迫响应与信号转导、活性氧产生以及膜脂相关功能等过程的变化有关。结果表明，EBR处理青椒抗冷性提高与抗氧化防御能力维持、活性氧积累降低及膜损伤减轻密切相关，而转录组数据则为这些生理响应提供了额外的分子线索。