#WeFeedYou……然而：比较魁北克省农业与食品制造业部门临时移民工人的健康社会决定因素、食物不安全及健康状况——横断面调查发现

《Canadian Journal of Public Health》：#WeFeedYou… and yet: Comparing social determinants of health, food insecurity, and health among temporary migrant workers in Québec’s agriculture and food manufacturing sectors—cross-sectional survey findings

　　

摘要

目的

加拿大的农食系统依赖临时移民工人（TMW），然而许多工人在其工作期间面临不稳定状况，并受到获取充足、营养食物的阻碍。尽管各方已倡导改善条件，但关于TMW食品不安全状况以及若干健康社会决定因素（SDoH）的实证数据在加拿大仍然有限。我们通过比较魁北克省农业和食品制造部门的SDoH——包括TMW的居住和工作条件、食品不安全状况及健康状况——来弥补这一空白。

方法

本研究将横断面调查嵌入多案例研究之中，选择农业和食品制造作为具有相似和不同结构性SDoH的行业案例。共有283名TMW（152名来自农业，131名来自食品制造）完成了由访员施测的问卷，内容涵盖家庭粮食安全调查模块、SDoH和健康状况。

结果

农业部门的TMW更常由雇主提供住所（98.7% vs. 36.6%；p < 0.001）并居住在工地现场（77.0% vs. 13.7%；p < 0.001）。农业TMW的合租人数更多（9人 vs. 3人；p < 0.001），其雇主更频繁地决定获取食物的时间和方式（30.9% vs. 6.1%；p < 0.001）。农业TMW中食品不安全的普遍程度更高（66.4% vs. 41.9%，p < 0.001）。各行业的自评健康、心理健康和生活压力状况相似。

结论

尽管两个部门的TMW都面临令人担忧的SDoH和高食品不安全状况，但农业TMW的状况更为不利。研究结果凸显了一个事实：TMW所支撑的农食系统本身也在决定限制其在加拿大食品安全的条件。针对可改变的SDoH采取行动可能会减少不平等现象。