超声波水提香菇多糖对高脂饮食大鼠代谢紊乱及肝脏炎症的改善作用

《International Journal of Molecular Sciences》：Effects of Crude Polysaccharides from Lentinula edodes Obtained by Ultrasound-Assisted Water Extraction on Metabolic and Hepatic Parameters in Obese Rats

　　高脂饮食与代谢紊乱相关，包括肥胖、胰岛素抵抗、血脂异常和高血压。源自蘑菇的多糖因其潜在的代谢调节和抗炎作用而备受关注。然而，来自Lentinula edodes (Berk.) Pegler PSC（香菇多糖）对高脂饮食相关代谢状况的影响仍缺乏充分研究。本研究旨在评估采用超声波水提法（UW）获得的PSC对高脂饮食（HFD）大鼠代谢参数、肝功能及炎症的影响。雄性Wistar大鼠（5周龄，180–200 g；n = 6/组）被分为正常饮食组（ND）或高脂饮食组（HFD），部分组别给予PSC处理。PSC以400 mg/kg体重/天的剂量经口服灌胃给药，持续4周。与第20周的HFD组相比，HFD+PSC组体重增长降低30.44%，LDL-C、AST、ALT和IL-6水平分别降低42.31%、35.77%、55.15%和41.78%。组织病理学检查显示，PSC提取物给药后肝脂肪变性和炎症改变减轻，NAS评分从HFD组的5.60 ± 0.51降至PSC提取物给药组的2.00 ± 0.32。研究结果表明，PSC提取物可减轻与HFD相关的多种代谢、肝脏及炎症性改变。本研究支持PSC提取物作为改善代谢功能的蘑菇源功能性成分的潜在应用价值。