发酵甜菜粕对Labeo rohita生长、代谢反应、抗氧化状态、免疫及生理健康的机制评估

《Aquaculture International》：Mechanistic evaluation of fermented sugar beet pulp on growth, metabolic responses, antioxidant status, immunity, and physiological health in Labeo rohita

　　摘要本研究评估了发酵糖蜜酒糟作为罗非鱼饲料成分的应用（初始体重 15 克）。采用完全随机设计，设置 7 种饲料处理组，每组 3 个重复，进行 12 周的喂养试验。试验饲料包括对照组（0% 糖蜜酒糟）、3 种未发酵糖蜜酒糟饲料（7%、14% 和 21%）以及 3 种发酵糖蜜酒糟饲料（相同添加水平）。发酵采用液态面包酵母废液作为发酵剂。喂养试验结束后，评估了生长性能和全身组成。对全血、血清、肝脏和肠道样本分别进行了血液学指标、生化参数、抗氧化酶活性和消化酶活性的分析。与对照组和未发酵糖蜜酒糟饲料组相比，饲喂 21% 发酵糖蜜酒糟饲料的罗非鱼表现出最高的最终体重、净增重、特定生长率、饲料效率与蛋白质效率比，同时饲料转化率最低（p < 0.05）。饲喂 21% 发酵糖蜜酒糟饲料的罗非鱼全身粗蛋白含量显著高于其他所有饲料组（p < 0.05）。饲喂 21% 发酵糖蜜酒糟饲料组肝脏的过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性以及肠道的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性最高，而饲喂 21% 未发酵糖蜜酒糟饲料组最低（p < 0.05）。饲喂 21% 发酵糖蜜酒糟饲料组的罗非鱼全血血红蛋白、红细胞计数、红细胞压积、白细胞计数和血小板计数显著高于饲喂 21% 未发酵糖蜜酒糟饲料组，而血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶活性以及甘油三酯浓度显著较低，总蛋白浓度显著较高（p < 0.05）。综合以上发现，发酵增强了糖蜜酒糟的营养特性及与健康相关的益处，添加 21% 的发酵糖蜜酒糟可提高生长性能、抗氧化反应和肝脏健康，且对所评估的参数无不利影响。发酵糖蜜酒糟是水产饲料中具有成本效益的原料，有助于提高罗非鱼产量。图形摘要