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雨润宣布召回疑似过期肉产品 如何召回未说明
本报讯 （记者李静）针对媒体报道的“雨润疑将过期火腿二次加工销售”的问题，雨润集团昨日在其官方网站发声明称，对安徽厨师反映的产品中出现铝卡和包装膜的事宜，公司初步调查结果为自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡所致。现已决定暂停这条生产线的生产，对同批次产品全面召回。被指使用过期肉前日晚间，人民网报道，5月19日中午，合肥一家5星级酒店向媒体反映，该酒店在采购的雨润牌方火腿中，发现了包装塑料膜和金属卡扣。对此，雨润公司解释说，火腿的生产过程都是自动机械化的，可能是在包装的时候把包装膜和卡扣搅到火腿里面。人民网在报道中称，酒店厨师长李成林认为，塑料袋及金属扣以这种方式混杂到火腿里，看上去更像是在
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台湾食品添加物现毒性化学物 多家饮料遭污染
据新华社5月26日电 台湾日前出现在食品添加物起云剂中加入有害健康的塑化剂“邻苯二甲酸(2─乙基己基)酯”(DEHP)事件。据岛内媒体报道，多家知名运动饮料及果汁、酵素饮品已遭污染。 此次污染事件规模之大为历年罕见，在台湾引起轩然大波。连日来，岛内多家媒体均对此事进行报道，相关机构仍在持续追查相关食品业者。 起云剂是饮料中常用的一种乳化剂，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀。DEHP是塑化剂，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟。台湾将之列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。 据报道，今年4月，岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现，里面含有DEHP，浓度高达60
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旭日干：当选工程院院士首先必须是科学家
作者：余晓洁 罗沙 工程管理院士增选，第一看学术背景，第二看管理业绩和整体水平 “中国工程院院士增选严格遵循我院的‘章程’和‘办法’。工程管理领域院士的增选，第一步看学术背景，第二步看管理业绩和整体水平。当选中国工程院院士首先必须是科学家。” 中国工程院副院长、院士增选政策委员会主任旭日干5月26日接受新华社独家专访时表示。 2５日，中国工程院院士增选候选人提名、遴选工作结束。经形式审查和中国工程院主席团审定，有效候选人共485人。中国工程院公布的有效候选人名单中一些“政府高官”“企业高管”的名字引起社会的广泛关注。 旭日干副院长
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合成蛋白可与流感病毒结合
在一项可能开启新的抗病毒疗法之门的研究中，研究人员使用电脑程序设计了两个可与流感病毒上的某个关键蛋白结合的蛋白。发现一种可与另外一种蛋白成为完美匹配的蛋白是一个令人畏惧的挑战，因为这要求蛋白之间的各个原子必须相互适配且无交叠，极少的无用空间，并有精准的化学互补性。根据一则相关的观点栏目，该项新研究的作者已经“破解了一个极其复杂的拼图游戏”。Sarel Fleishman和同事应用一种软件程序并在花了许多小时的并行计算之后而从头设计出了两种蛋白质，它们可锁闭流感病毒的血凝素受体。血凝素受体可使流感病毒感染靶细胞。这些蛋白会与血凝素的茎部结合。与该病毒蛋白的快速变异的头部区域相比，其茎
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Science子刊：合成通过血脑屏障的双特异性抗体
生物通报道 来自美国基因科技公司(GENENTECH INC.)的研究人员在新研究中绕过抗体合成的常规法则，合成了一种能够通过血脑屏障的且具有双特异性的新型基因工程抗体。这一新技术或可在将来推动科学家们开发出基于抗体的脑病治疗新方法。研究人员在5月25日的《科学转化医学》（Science Translational Medicine）同时发表了两篇文章，详述地描述了这一抗体的设计过程。高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ 抗体是生物体内免疫系统用于中和有害的外源物质的一种特异的蛋白质，捕获天然抗体或人工制备高度特异性的抗体一直是蛋白质组学研究中的
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Science重大发现，或改写“遗传中心法则”
生物通报道 近日来自美国宾夕法尼亚大学医学院及北卡罗来纳州立大学医学院的研究人员在新研究中惊异地发现RNA与DNA序列之间存在广泛的差异，这表明信使RNA有可能将遗传信息从细胞DNA携带至蛋白质加工厂的过程中以某种未知的机制进行了重新编辑。这一研究成果在线发表在5月19日的《科学》（Science）杂志上。高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ 如果这一研究发现是真实的话，那将成为本年度最重要的发现，从而导致分子生物学中的“遗传中心法则”被改写。“中心法则”认为细胞中的遗传信息是以DNA为模板通过转录传递给RNA，再由RNA指导蛋白质合成。在这一过
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Nature聚焦p53与细胞衰老
生物通报道：从1979年发现至今，P53已经历经30多年的岁月，30年说长不长说短不短，人们对p53基因的认识经历了癌蛋白抗原—癌基因—抑癌基因的三重转变，关于p53的文章层出不穷，每当我们觉得离p53的真相接近之时才发现，p53仍是我们最熟悉的陌生人。近期来自麻省大学医学院的一个研究小组又挖掘出了p53不为人知的新作用机制，为我们更深入了解这一明星基因提供了新的资料。这一研究成果公布在Nature杂志上。领导这一研究的是麻省大学医学院Joel D. Richter教授，这位科学家对于发育与疾病过程中的调控机制十分感兴趣，至今已发表相关研究成果多项，尤其是有丝分裂，减数分裂过程中的机制。mRN
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PNAS：新的丙肝病毒被发现
生物通报道，美国哥伦比亚大学和英国爱丁堡大学等机构的研究人员近日通过高通量测序技术，在家犬中发现了一种新的丙型肝炎病毒。这种新病毒命名为犬丙肝病毒（canine hepacivirus，CHV），能在除人和灵长类动物之外的其他动物上引发类似肝炎的感染。该项研究成果发表在本周的《PNAS》上。在全世界，约有2亿人受到丙肝病毒（HCV）的感染。最新公布的数据显示，中国内地的丙型肝炎患者人数接近4000万。如同其它病毒一样，如果能建立一个系统，在细胞培养物中繁殖这种病原体，那对于更好地了解丙型肝炎，并加速抗病毒疗法的开发是大有裨益的。可惜，培养HCV是非常困难的。即使有2亿人被感染，也仅有一个分离株
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Nature，Science两项染色体研究新成果
生物通报道：染色体是基因的载体，各种基因呈直线排列在各染色体上。染色体的重要性不言而喻，多年来科学家们都希望能破解这种关键物质的分子机理，近期发表在Science和Nature上的两篇文章分别在这方面取得了重要进展。第一个研究小组利用染色质特征来解读基因组，他们利用多种人类细胞类型中各种不同组蛋白标记的染色质图，分辨不同染色质状态，这对于解答人类疾病具有意义。来自哈佛大学，霍德华休斯医学院等处的研究人员提供了多种人类细胞类型中各种不同组蛋白标记的染色质图一览，利用所获得的这些数据，有可能来识别不同染色质状态，它们相应于不同调控元素，如被抑制的和活跃的启动子、增强子和绝缘子。几种与疾病相关的单核
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为什么咖啡因能够降低女性的生育能力
咖啡因能够降低将卵子从卵巢输送到子宫的输卵管内的肌肉活性。“我们在小鼠体内进行了实验，但是，这个研究结果还远远不能解释为什么饮用含咖啡因的饮料会降低女性怀孕的机会，”美国内华达大学雷诺分校（University of Nevada,Reno）医学院 的Sean Ward教授说道。Ward的研究工作于今日发表在《英国药理学杂志》(British Journal of Pharmacology)上。人类卵子的尺寸非常小，但是，如果女性要成功受孕的话，需要将卵子输送到子宫内。虽然这一过程对于成功受孕来说非常重要，但是科学家却对卵子如何通过肌肉性输卵管进行移动了解甚少。过去通常认为输卵管内层名为纤毛的
来源：EurekAlert中文
时间：2011-05-27
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研究发现微生物释出微量电荷方式 或可用来发电
据新加坡《联合早报》26日报道，科学家已发现微生物自然释出微量电荷的方式，人类今后也许能够更容易利用微生物来制造能源。 高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ 英国东英吉利亚大学和美国西北太平洋国家实验室的科研人员，对一种生存在无氧环境中的沙雷菌(Shewanella oneidensis)进行了研究，结果对这种细菌的精确结构和其原子般大小的导线有了更多了解。 发现可让研究员设计和改良电接点的电极，以接取微生物为避免电力累积而释出的电荷。 科研人员已将研究结果发表在《美国国家科学
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罗格列酮可增加食物摄取量
罗格列酮是一种治疗II型糖尿病的药物，但最近因对心脏的副作用而在临床应用中被限制。研究人员如今发现，通过在大脑中的作用，这种药物能增加食物的摄取量并提高肝脏的新陈代谢功能。研究论文发表在《自然—医学》上。高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ Randy Seeley和同事发现，罗格列酮能激活小鼠大脑中一种名为PPAR-gamma的转录因子，增加小鼠的食物摄取和脂肪组织。 在第二个研究中，Jerrold Olefsky和同事发现，相比较于同样喂养高脂肪食物的正常小鼠，通过基因工程敲除PPAR-gamma的小鼠的食物摄取量和脂肪组
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不愉快经历损伤人的声音辨别力
“一朝被蛇咬，十年怕井绳”。研究人员发现，通常情况下，有创伤后压力症的人会不由自主地对无害刺激产生出类似于过去受伤害时的反应。比如，他们将中性声音与不愉快的结果联系起来，结果让他们更难区分相似声音间的差别。新成果发表在5月在线出版的《自然—神经科学》期刊上。高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ Rony Paz和同事让受试者聆听与某种气味配对的一种特定频率的音调。当这种气味令人愉悦时，受试者很容易从类似音调中区分出这种音调。然而，他们又发现，当一种音调与不愉快的气味联系起来时，受试者很难从类似音调中区分出这种音调。当研究人员将与音调配对
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研究发现空气中细菌可引发降水并形成水循环
科学上一般认为，云层中的矿物质或其它空气微粒可以凝结成水滴，随着水滴的不断聚集，最终形成雨、雪和冰雹等降水。而美国《生命科学》网站5月24日的报道告诉我们，飘到空中的活细菌也可能引发降雨、降雪甚至冰雹，并形成降水循环。高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ 来自一个叫作“生物沉降”的新兴科学研究领域的科学家们发现：云团中存在各种细菌、真菌、硅藻以及海藻类物质，它们都可以引发降水。“生物沉降”研究领域的微生物学家布伦特·克里斯多夫5月24日在美国微生物学协会全体大会上表示，人们起初认为矿物质是形成雨雪的主要因素，但矿物质其实并没有生物微粒活
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《自然》社论：学术不端调查请勿拖拉
5月26日出版的《自然》杂志刊登社论——《复制与粘贴》（Copy and paste），就大学面对学术不端调查时的拖沓、消极态度进行了评价。以下为文章主要内容：高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ 去年5月，因牵涉学术剽窃问题，知名统计学家Edward Wegman遭到另一位学者向Wegman所在学校——美国乔治·梅森大学（George Mason University）的投诉，但校方发言人近日表示，针对该问题的内部调查已于去年秋天开始，目前正处在“询问”阶段，他不清楚调查会在何时结束，并表示直到调查结束前，校方会将此事认定为“私人事宜
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奥地利研制出抗过敏疫苗
奥地利维也纳医科大学在研究利用免疫疗法预防并治疗过敏方面取得重要进展，他们研制的一种抗过敏疫苗已于日前在奥地利开始临床安全性试验。 高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ 这种名为“ＢＭ３２”的疫苗采用了重组过敏原的技术，接种后能在患者体内产生一种针对过敏的免疫反应，但又不会引起以往接受特异性免疫治疗后所出现的过敏症状。 这种疫苗是一种基因技术产品，结构特殊，由２０至３０种氨基酸组成的肽构成，对预防多种花粉和植物过敏有效。该疫苗已通过实验室实验和动物实验，接下来将进
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军舰鸟用嗅觉区分MHC蛋白质不同
一只雌军舰鸟在一群雄军舰鸟的上空盘旋，后者会立即膨胀起它们像红气球一样的喉囊，借以展示自己的“男子气”，而这只雌军舰鸟最终也会在一只最大、最红的“喉囊”边落下脚来，并且陪伴在它的身边。 高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ 但是这种大小与鸡相仿的海鸟却可能会突然甩了自己未来的伴侣，前提是雄鸟闻起来与自己太过相似。 通过分析夏威夷种群的军舰鸟的基因，研究人员发现，雌军舰鸟更喜欢与那些携带了一组名为主要组织相容性复合（MHC）标记物的蛋白质的雄军舰鸟交配，后者从遗传学角度来说与前者差异很大，而不论这两只“爱情鸟”是否是亲戚。 鱼类和哺乳动物似乎都能够通过嗅觉区分
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多位央企高管和政府高官候选院士
中国工程院5月25日公布了2011年中国工程院院士增选有效候选人名单。这份名单中，出现了多位在职或卸任的央企高管和政府高官。 高效转染功能活性蛋白，Fermentas推出最新产品，快来免费申请样品！ 中国工程院的各个学部中，央企高管或政府高官最为集中的是工程管理学部。该学部2011年的有效候选人包括中石化董事长、原中海油董事长傅成玉，中石化副总曹耀峰，原中石油副总胡文瑞，中电投副总张晓鲁等。 2011年中国工程院院士增选有
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研究称基因原因导致有些人无法自主决断
有些人天生就是唯唯诺诺的应声虫，这是由于基因所决定的，使得他们更容易跟着别人的指示亦步亦趋。 据《印度时报》5月25日报道，研究人员发现，要做出一个决定往往听从于大脑的两个部分——一个是听从劝说另一个听从经验。 大脑往往有反对的意见，然后便会决定采取行动。不过布朗大学的研究人员发现，有些人的基因导致他们的决定朝着大脑的某一部分更多一些。 据《神经科学》杂志上的报告称，他们发现了DARPP - 32基因变异，这意味着这个人会更有可能按照别人说的那样去做，即使这与他的经验相矛盾。 该基因意味着象一个应声虫，他
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植物生长调节剂对人体是否有害？
作者:于文静 董峻 近期，媒体对“西瓜使用膨大剂”、“顶花带刺黄瓜被激素催熟”等事件的报道引起公众广泛关注。植物生长调节剂究竟是什么？国家是否允许其用于生产？它的使用是否对人体有害？记者就以上问题采访了中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长叶志华研究员。 植物生长调节剂在世界广泛应用 记者：近期有媒体报道顶花带刺的黄瓜是植物生长调节剂造成的，什么是植物生长调节剂？市面上植物生长调节剂有多少种？使用情况如何？ 叶志华：植物生长调节剂是
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