-
专家称新标准允许大米添加防腐剂 安全存隐患
吴鹏 大米“放行”防腐剂埋安全隐患 业内专家称大米被列入允许添加防腐剂，可能会有人“钻研”以改变保鲜工序 本报讯 面粉刚走出增白剂的阴影，大米又再次引来关注。 有匿名的粮食系统内专家反映，新版的《食品添加剂使用标准》（简称“新标准”）中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。该专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。 三种物质包括防腐剂 上述专家所指的三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠，功能为增稠剂；双乙酸钠，功能为防腐剂；脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖），功能为增稠剂、被膜剂。 根据新标准，淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品，包括大米、
-
政协委员会诊 科技评奖曝多数给领导？
对科技评奖中的问题，全国政协科技界的八位委员直陈利害，同时提出了可操作的良策。 ■症结 甘晓华（空军装备研究院总工程师）：过于看重科技评奖，使大家非常累。国内论文产量高，但只求数量不求质量，劳民伤财，这是现有科技评价体制的弊端。还有一点，评奖评领导的现象普遍，大家很困惑。 朱敏慧（中国科学院电子所原所长）：科技评价的一些负面效果是体制、机制造成的，现在不是看科研实力和贡献，而是靠公关。 &nb
-
数据显示高校基础研究规模超过全国半数
作者：余冠仕 2009年，我国基础研究总投入达到270.3亿元 科技部5月19日举行的新闻通气会上发布的一组数据显示，21世纪头10年，我国对基础研究经费投入显著增长，2009年，我国基础研究总投入达到270.3亿元，是2000年的5.8倍。 “我国基础研究正在由量的扩张向质的提升转变。”科技部基础研究司司长张先恩说，近10年来，我国基础研究投入大幅增长，原始创新能力显著增强，人才队伍不断优化，在若干科学前沿取得了高水平的成果。 目前，我国基础研究计划主要包括：自然科学基金、“973”计划、国家重点实验室
-
丹麦研究称人体脱落死皮与臭氧反应净化空气
每天，人体脱落的死皮细胞都在家中各处堆积。然而，最新研究表明，这种听上去脏兮兮的玩意竟然有助于净化室内空气。 据美国媒体5月16日报道，丹麦科学家日前表示，死皮细胞所含的油脂能够消除臭氧。事实上，这种叫做鲨烯的油性物质可以将室内臭氧含量降低大约2%-15%。据介绍，鲨烯分子含有6个双键碳原子，这些碳原子跟臭氧反应进而将其分解。 众所周知，高空大气层中所含的臭氧能保护地球不受辐射侵害，然而接近地球表面的臭氧却是有害的。这主要是由汽车尾气、工业废气及其他有害气体相互作用造成的。吸入这样的臭氧会损害肺部功能，引起肺部内膜炎症。长期如此可能永久性地损伤肺部组织。 而这时，
-
中青报：期刊“学生军”集体闹稿荒的背后
作者：张国 学术风气淡薄 学术评价功利 中青报：期刊“学生军”集体闹稿荒的背后 中国拥有最多的研究生，稿源不足却困扰着研究生自办学术刊物 尽管中国拥有全世界最多的研究生，但以这一群体为主要作者和读者的刊物——研究生自办的学术刊物，却普遍面临着不同程度的稿荒。 5月11日，在南开大学召开的首届全国研究生自办学术刊物研讨会上，《南开法律评论》编辑部公布了一份调查报告，引起了与会同行的共鸣。 国内23家研究生培养单位的26份刊物接受了此项问卷调查，其中综合类刊物占53.8%，人文社会科学类刊物占42.3%，自然科学类与医学类刊物较少，不到4%——调查者介绍说，这一比例
-
人民日报：哪些高校将面临生存挑战
作者：张烁 徐升升4月28日，中国教育在线发布《2011年高招调查报告》。报告显示，在高考生源持续下降的情况下，部分高校将因生源锐减面临严峻生存挑战。 消息传来，一时引发舆论热议。热议背后，引人深思：哪些高校将面临生存挑战？生存挑战该如何应对？“存亡危机”，究竟是“危”还是“机”？ 一方面，由于生源减少，部分高校面临着招生困难甚至生存危机；另一方面，我国高等教育的毛入学率与发达国家相比还有很大差距，未来10年将进一步提升，高校生源仍有很大潜力。高校到底是否应该未雨绸缪、是否应有忧患意识呢？回答当然是肯定的。因为，中国高等教育在经历了十多年规模扩张之后，已经到了必须切实提升质
-
新发现信息线索可指导血管生成
研究人员在血管的发育过程中发现了一种指导血管生成的清晰信息线索，新成果发表在5月在线出版的《自然—细胞生物学》。新发现可应用于药物研究，开发阻止癌细胞生长所需血液供应的新药。 在脊椎动物的发育过程中，心脏中背主动脉和前静脉形成了一个确保氧气抵达器官的环。原始血管向相反方向的生长促进了这种成熟循环系统的建立和拓展。利用斑马鱼作为模式系统， Suk-Won Jin和同事发现，在发育阶段，截然不同的信号线索控制着血管的生长方向。他们注意到，背主动脉的生长方向对应于一种名为Vegf-A的生长因子，而Vegf-A生长因子对前静脉血管的生长方向没有影响。他
-
新细胞疗法让心脏自我修复
据每日科学报道，哥伦比亚工程学院的研究人员创立了一种新型细胞疗法来治疗心肌梗死，通过在组织工程平台上打补丁的方式来使心脏组织自我修复，这是防治心血管疾病的一项重大突破。该论文发表在《美国国家科学院院刊》上。 由哥伦比亚大学工程学院生物医学工程系乔丹娜·芒贾克·诺维科维克教授领导的研究小组利用生物复合支架材料为平台，将被修复细胞进行体外培养，然后再用其来增强和改善梗死组织的血液流动。 在梗塞区域，大多数细胞会因为血液供应受阻而死亡，但体外培养的修复细胞可以在梗塞区域存活并发挥功能。研究人员首先剔除心肌细胞，保留蛋白
-
Nature新闻：iPS研究陷入瓶颈阶段（一）
生物通报道 自2006年日本京都大学的山中伸弥第一次成功地将小鼠皮肤细胞转化生成诱导多能干(iPS)细胞至今，对于从事iPS研究的科研工作者而言五年时光恍若眨眼一晃而过，在这一过程中科学家们一直致力于将成体细胞编程的理念付诸到推动再生医学领域的改革中。最新Taq酶采用新型热启动技术，Stratagene全球同步首发的最新超快速定量PCR试剂盒试用装免费申请中，快来参与吧！ 由于与人类胚胎干细胞相似，人们理所当然地将iPS细胞视为可用于疾病治疗，疾病模型及药物筛选的最有潜力的资源。此外，iPS细胞还具有一些显而易见的独特优势：可从成体细胞中取材，避免了获取人类胚胎的伦理学争议；由患者
-
国内外学者Nature等文章解析PTSD
生物通报道：PTSD，即创伤后应激障碍（Posttraumatic Stress Disorder），是指个体在应对突发性、威胁性或灾难性事件时表现出的一系列症状，如闯入、回避和高警觉等。近期来自英国莱斯特大学，美国霍德华休斯医学院，中科院心理所等处研究人员分别发文，就这一问题进行了探讨。英国莱斯特大学等处的研究人员通过小鼠研究发现不同人在经历过创伤事件后，不一定发生创伤后应激障碍的原因，他们认为丝氨酸蛋白酶neuropsin在其中扮演了重要的角色。很多人都经历过创伤事件，但有些人相对来说似乎未受影响，而另一些人则会有“创伤后应激障碍”。这是为什么呢，在这篇文章中，研究人员发现在紧张过程中，丝
-
Nature:哺乳动物基因表达的控制被量化
生物通报道 基因表达是一个多步骤过程，涉及转录、翻译以及mRNA和蛋白的周转，尽管数十年来科学家们投入了大量的精力在这一研究领域，然而直到现在人们对这些事件的综合效应怎样决定基因表达却仍然知之甚少。最新Taq酶采用新型热启动技术，Stratagene全球同步首发的最新超快速定量PCR试剂盒试用装免费申请中，快来参与吧！ 来自德国Max Delbruck分子医学中心和柏林医学系统生物学研究所的研究人员第一次对基因表达控制进行了定量分析，研究结果表明基因表达控制主要发生在细胞质而非细胞核中。相关研究论文发表在5月19日的《自然》(Nature)杂志上。“蛋白质是生命最重要的组成部分。它
-
狼蛛脚底毛发帮助其爬墙或倒挂
根据任何物理学法则，像狼蛛这样又大又重的蜘蛛都是不能爬墙或倒挂的——它们应当会一头栽到地上。最新Taq酶采用新型热启动技术，Stratagene全球同步首发的最新超快速定量PCR试剂盒试用装免费申请中，快来参与吧！ 然而尽管有点费劲，但狼蛛却能够攀爬，于是研究人员决定找出问题的答案。 他们采集了几种狼蛛蜕掉的外皮，其中就包括第一作者本人挚爱的刚刚离世的宠物——毛球（如上图）。研究人员发现，狼蛛毛茸茸的脚底覆盖着细微的毛发，其作用相当于一根黏丝的“阀门”，它们只有在狼蛛开始坠落时才被打开。 由于大多数蜘蛛都会从腹部的吐丝器中制造蛛丝，因此这一发现可能有助
-
科学家揭开鸡心螺毒腺结构之谜
谁都跑得比你快——对于一只食肉蜗牛来说，没什么比这更让人泄气的了。最新Taq酶采用新型热启动技术，Stratagene全球同步首发的最新超快速定量PCR试剂盒试用装免费申请中，快来参与吧！ 为了让这顿饭能待着不动，鸡心螺—— 一种大型海洋软体动物——进化出满嘴中空的鱼叉形牙齿，其中填满了毒液。当这些毒液被喷到猎物身上后会使后者麻痹，并最终被鸡心螺拖入口中。 然而其毒腺本身意大利面条式的罕见结构却在一个多世纪的时间里让科学家感到困惑不解。 为了重温由一名19世纪的法国博物学家所进行的奇妙观察——他相信毒腺由食道剥离的组织进化而来，一名研究人员切开了一些小
-
科学家用打印机制成人造细胞膜
最新一期美国《国家科学院院刊》（PNAS）刊登报告说，奥地利和美国的科学家成功制成了一种人造细胞膜，并用它模仿了细胞的物质交换。最新Taq酶采用新型热启动技术，Stratagene全球同步首发的最新超快速定量PCR试剂盒试用装免费申请中，快来参与吧！ 人体的每个细胞都由一层由脂质构成的薄膜包裹，这层细胞膜能够允许分子交换，从而实现细胞内部和外部之间的物质交换。 参与研究的奥地利科学家埃娃·施密德介绍说，生物学家、物理学家及工程师通过跨学科的合作，利用喷墨打印机，制造出了这种人造细胞膜。刚开始，脂质是平的，像是一块展开的幕布。但随着蛋白质经由一台喷墨打印机的常规喷
-
新发现信息线索可指导血管生成
研究人员在血管的发育过程中发现了一种指导血管生成的清晰信息线索，新成果发表在5月在线出版的《自然—细胞生物学》。新发现可应用于药物研究，开发阻止癌细胞生长所需血液供应的新药。最新Taq酶采用新型热启动技术，Stratagene全球同步首发的最新超快速定量PCR试剂盒试用装免费申请中，快来参与吧！ 在脊椎动物的发育过程中，心脏中背主动脉和前静脉形成了一个确保氧气抵达器官的环。原始血管向相反方向的生长促进了这种成熟循环系统的建立和拓展。利用斑马鱼作为模式系统， Suk-Won Jin和同事发现，在发育阶段，截然不同的信号线索控制着血管的生长方向。他们注意到，背主动脉的生长方向
-
打太极或有助于老年人心理健康
英国和韩国的医学机构的研究人员通过对英文、中文以及韩文数据库中关于太极的35个评价进行分析，发现打太极有助于老年人心理健康。最新Taq酶采用新型热启动技术，Stratagene全球同步首发的最新超快速定量PCR试剂盒试用装免费申请中，快来参与吧！ 据法新社5月17日报道，英国和韩国的医学机构研究表明，打太极有助于老年人心理健康。 研究人员通过对英文、中文以及韩文数据库中关于太极的35个评价进行分析，发现有“确凿证据”证明，打太极能够帮助老年人锻炼平衡感、保持心理健康。 然而，研究人员同时称，这项运动看起来对于治疗癌症和风湿病是无效的。另外，也无法证明，
-
浦家齐：要用政策鼓励青年教师多搞科研
作为高等学校，不但要造就高质量的学生，还要造就高质量的教师；作为高校教师，不但要搞好教学，还要开展科研。应该支持高校教师在一个时段集中精力做好一件事，而不要顾此失彼。要建立高校教学和科研的良性秩序，一般地说，应该鼓励年轻教师多搞科研，中老年教师多搞教学。因为年轻教师思想活跃，正处于开展研究工作的盛期，接近学科前沿是他们的优势。他们也必须承担一部分教学工作，主要是上专业课、选修课，即本科高年级的课程。而中老年教师因为有科研和教学的经验积累，对学科有更深层次的感悟，应该鼓励他们更多地担任主干的基础课程。这就是说，科研经费的审批要向青年倾斜，并对不同年龄段的教师采取不同的考核标准。最新Taq酶采用新
-
中国重拳整治“问题食品”获赞誉
近期不断爆出的食品安全问题引起中央及地方的高度重视，国务院及各地纷纷出台多项措施，重拳整治食品安全问题。 网民及部分境外媒体对中央及地方近期重拳整治食品安全问题予以肯定，认为这些措施彰显了国家重典治乱的决心和信心。搜狐网民“准备饭菜”说，一些危害广大群众健康的食品安全问题被曝光后，党和国家领导人对让群众吃上放心食品作出指示，国务院相关部门下发通知，要求严厉打击食品非法添加行为，严办食品安全犯罪案件，这体现了中央加强食品安全问题监管的决心。各地政府很快跟进，纷纷出台具体可行的措施，显示出各地在贯彻落实中央精神和文件、严惩不
-
沪食品药品监管局:七种违法保健食品被查处
作者：唐闻佳 本报讯 （记者唐闻佳）近日，市食品药品监管局发布通知，在全市范围内全面查禁“OB蛋白瘦天凤降脂胶囊”等七种违法保健食品。被查处的违法保健食品为：广州冠健生物科技有限公司生产的、批号为“090920”的OB蛋白瘦天凤降脂胶囊；广州燕香生物科技有限公司生产的、批号为“20100903”的瘦基因时代血脂灵胶囊；广州艾君堂生物科技有限公司、广州市明福生物科技有限公司联合出品的、批号为“20100603”的苦瓜三天瘦胶囊；广州康美源生物科技有限公司生产的、批号为“2011021009”的康美源S&S瘦燃脂排油（
-
李大光：中外科研环境差异的个人感受
□李大光 谈论科研体制问题是一个敏感话题。因为这个问题涉及到很多方面，至少与文化、政治体制、行政体制以及历史沉积问题直接或者间接相关。更重要的是，作为一个个体研究人员，似乎在没有占有大量资料和整体状况的前提下，谈论这个话题，有些欠妥。 但是，在过去的20多年时间里，笔者还是参与和独自承担了一些课题，这些课题有国家重大规划，有国家级重点课题，也有部委级的，当然，更多的是一些小课题。其中有一些课题在过去的20年时间内一直与美国有直接的或者间接的联系。在这些课题研究中，我还是积累了一些感受。 体制差异 这些年来，填了很多表格，写了很多简历和总结，都是在应付各种
粤公网安备 44010602000434号