• 从热应力到健康风险：香港分层住宅中的能源与住房不公问题

  能源不安全与住房条件交织影响香港低收入家庭健康，混合方法研究发现 subdivided units (SDUs) 因通风不足、空调依赖及潮湿问题导致健康风险增加，需通过能源正义框架推动政策改革。

  来源：Energy Research & Social Science

  时间：2026-02-02

• 在多壁碳纳米管上对六角形锡锰氧化物进行界面工程处理，以制备高性能的混合不对称超级电容器

  锂离子电池老化机制与超声诊断模型研究。通过分析电极杨氏模量与超声响应的关联，建立超声-机械-老化模型，实时解耦锂库存量损失（LLI）和活性材料损失（LAM），实现<2%健康状态评估误差，较电压法准确率高84.1%。

  来源：Journal of Power Sources

  时间：2026-02-02

• 重新探讨基于重叠石墨烯的柔性应变传感器的传感机制

  重叠石墨烯传感器通过改进考虑接触电阻、不均匀性和随机性的滑移模型，显著提升灵敏度（GF达22）和线性范围（8×10^4 με），使相对误差从79.8%降至2.6%，为基础设施裂纹监测提供高精度解决方案。

  来源：Composites Science and Technology

  时间：2026-02-02

• 医疗行业中区块链性能集成信息学的评估框架

  区块链技术在医疗健康领域面临可扩展性挑战，本研究通过动态贝叶斯网络（DBN）建模多因素交互关系，量化其在六阶段动态环境下的性能退化概率（8.00%、37.27%、58.45%、98.60%、49.08%、9.26%），揭示技术瓶颈与影响机制。

  来源：Reliability Engineering & System Safety

  时间：2026-02-02

• 综述：从原料到人类感知的乳制品风味测量：新兴趋势与应用

  乳制品风味研究正从传统理化分析转向多感官整合与消费者行为预测，系统梳理了仪器分析、感官评价及心理生理学方法在乳制品风味研究中的应用、关联性及局限性，强调AI驱动的多源数据分析对风味优化与消费趋势预测的关键作用。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-02

• 综述：金属-酚类网络在物质输送与去除领域的最新进展：性质、应用及未来展望

  金属酚酸网络（MPNs）通过可调结构实现生物活性物质递送与污染物高效去除，利用食品级酚酸和金属离子构建安全平台，具备pH响应、抗菌抗氧化等特性，推动食品工业可持续发展。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-02

• 综述：从检测链到预防趋势：一个针对陆地和海洋食品安全系统的人工智能治理框架

  人工智能在食品安全中的应用研究：揭示技术-治理失衡与海洋系统治理短板

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-02

• 综述：无处不在的智能优化技术推动了可持续食品冷链物流的发展：研究进展、挑战与未来趋势

  冷链物流的可持续性面临多目标冲突，需通过智能优化技术实现系统协同。研究构建了涵盖设备设计、温控管理、运营调度及产业政策的四维评价体系，揭示了不同尺度间的性能权衡机制。基于物联网与大数据的智能算法可有效平衡质量保鲜、能耗降低和减排目标，其应用在微观温控（如动态调温策略）、中观网络优化（多智能体路径规划）和宏观政策协同（区域资源分配）层面均取得显著进展。未来需突破多源数据融合、需求驱动供应链协同等关键技术，形成跨尺度智能决策框架。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-02

• 综述：将TENGs引入智能食品包装中

  智能食品包装通过三明治效应实现自供电传感器，可实时监测食品新鲜度、温湿度及污染情况，采用可降解材料并集成物联网模块，但需解决长期耐用性、法规合规及规模化生产难题。

  来源：Trends in Food Science & Technology

  时间：2026-02-02

• 烤牛肉干中水分迁移、蛋白质氧化及挥发性风味化合物变化的温度-时间联合调控

  本研究通过低场核磁共振和气相色谱-质谱联用技术，系统探究不同温度（80°C、135°C、190°C）和时间热强度对牛肉干水分分布、蛋白质氧化及挥发性化合物的影响。结果表明，温度或时间增加导致水分重新分布、蛋白质变性聚集加剧，挥发性物质总量上升但组成变化，揭示热处理强度对产品质量、水分及风味具有可预测系统性影响。

  来源：International Journal of Gastronomy and Food Science

  时间：2026-02-02

• 开发具有文化适用性的食物图像数据集（CV-FID）：协议及其在食物愉悦感图像分析中的应用

  本研究提出跨文化食品图像数据库（CV-FID）标准化开发流程，并以以色列成年人群为例构建 hedonic 食品图像数据库（HFID）。通过专家焦点小组筛选45种文化相关食品，进行营养分析和标准化摄影，收集157名参与者的感知和消费数据，验证了该流程在跨文化研究中的适用性，为营养与进食行为研究提供可靠资源。

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2026-02-02

• 综述：未来思维与精神病理学：功能障碍、干预措施及未来研究方向的综述

  心理病理学中未来思考功能障碍与干预研究综述，探讨未来事件想象偏差对情绪调节、决策行为的影响机制及认知干预策略，提出多维度评估与个性化干预方向。

  来源：Behaviour Research and Therapy

  时间：2026-02-02

• 测试已知的未来饮食失调发病风险因素是否能预测未来的超重/肥胖发病情况：一项前瞻性研究

  本研究通过追踪1,952名青少年女性三年的数据，分析进食障碍风险因素对肥胖的影响。发现身体不满、负面情绪和自感肥胖增加肥胖风险，但多变量模型显示仅身体不满和体重预期低有独立预测作用。分类树分析揭示高身体不满和负面情绪协同作用，而低心理社会损害构成独立风险路径。研究结果为预防肥胖提供了心理社会因素依据。

  来源：Behaviour Research and Therapy

  时间：2026-02-02

• 希腊阿提卡地区成人阻塞性睡眠呼吸暂停综合征筛查与认知评估的横断面研究：高社区风险与低诊断意识并存

  本研究针对希腊阿提卡地区成人阻塞性睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）高社区风险与低诊断意识现状，通过电话随机调查评估了522名成年人的OSAS风险及相关知识水平。结果显示，20.50%的参与者柏林问卷（BQ）高风险，7.9%爱泼沃斯嗜睡量表（ESS）高风险，3.1%为OSAS高风险；仅27.60%熟悉诊断流程。研究强调需加强公众健康教育以提升OSAS早期诊断率，降低疾病负担。

  来源：Sleep Epidemiology

  时间：2026-02-02

• 利用食物废弃物消化物和竹粉制备的高性能固体可再生燃料：结构强化与燃烧稳定性的机制研究

  本研究通过将食品废渣消化物（FD）与竹粉（BP）共制粒，优化温度和压力条件，有效提升了燃料的热值和燃烧稳定性。FD/BP=5:5时热值达13.3 MJ/kg，燃烧温度降低且污染物排放减少，灰渣特性改善。该技术为FD资源化利用提供了新路径。

  来源：Renewable Energy

  时间：2026-02-02

• 利用水质指数对安哥拉和纳米比亚境内库班戈-卡万戈河流域的水体适合作为人类饮用水的程度进行评估

  水质安全评估与氨氮等污染物超标问题。在安哥拉、纳米比亚和博茨瓦纳的Cuavango-Kavango流域，通过干湿两季采集88份水样，分析12项参数计算WQI指数，发现氨氮、溶解氧和叶绿素-a超标WHO和Namibian标准，但整体水质仍适合饮用，需持续监测人为活动影响。

  来源：Physics and Chemistry of the Earth, Parts A/B/C

  时间：2026-02-02

• 丹麦公民对基于风险优化结直肠癌筛查的态度与信息需求：一项定性研究

  本研究针对结直肠癌(CRC)筛查中“一刀切”模式的局限性，通过4个焦点小组对26名丹麦公民进行定性访谈，探讨了基于风险(如既往FIT值、年龄、性别)优化筛查间隔的接受度与信息需求。结果显示，公民普遍持积极态度，认为临床依据充分的个性化筛查可行；筛查间隔调整既能引起担忧也能带来安心；信息需求总体较低，但需注意沟通措辞与提供咨询渠道。该研究为丹麦乃至全球实施风险分层CRC筛查提供了重要参考。

  来源：Discover Public Health

  时间：2026-02-02

• 综述：加拿大原住民社区儿童免疫接种的障碍与促进因素：文献快速回顾

  这篇综述系统分析了加拿大第一民族（First Nations）社区儿童免疫接种的障碍与促进因素，揭示了照护者、服务提供者和系统层面的关键影响因素。文章采用快速回顾（rapid review）方法，发现文化安全（cultural safety）、社区参与和灵活的服务模式是提升接种率的核心策略，为制定针对性干预措施提供了重要依据。

  来源：Discover Public Health

  时间：2026-02-02

• 金融素养认知偏差对运动行为的影响：过度自信与信心不足的非对称作用

  本研究针对金融素养认知偏差如何影响健康行为这一交叉研究空白，探讨了金融素养过度自信与信心不足对运动参与的差异化作用。通过美国偏好参数调查数据，发现金融信心不足显著降低运动参与，而过度自信影响不显著；金融素养本身则促进运动行为。研究为通过提升财务自我认知来改善公共健康提供了新视角。

  来源：Discover Public Health

  时间：2026-02-02

• 文化价值观对迪拜巴基斯坦与阿富汗移民医疗决策影响的比较结构模型分析

  本研究针对多元文化医疗环境下患者决策偏好差异问题，通过结构方程模型（SEM）对比分析了迪拜巴基斯坦与阿富汗移民的文化价值观（自我建构、权力距离、健康控制源）对医疗信息需求与决策参与的影响。结果显示，两国移民均表现出强烈的医疗信息获取意愿，但决策参与模式受权力距离与文化背景交互作用显著：巴基斯坦组呈现传统权威遵从模式，而阿富汗组则因家庭集体决策传统呈现“高权力距离-高参与”的反常现象。研究强调医疗工作者需避免文化刻板假设，为跨文化医疗沟通提供了实证依据。

  来源：Discover Public Health

  时间：2026-02-02

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