• 综述：培养肉的可持续培养基开发：技术与材料综述

  Abstract全球人口增长与环境压力推动培养肉成为传统畜牧业的可持续替代方案。然而，培养基中的关键添加剂——胎牛血清（Fetal Bovine Serum, FBS）和抗生素（如青霉素-链霉素，PSA）——面临伦理争议与供应瓶颈。FBS虽富含促细胞生长的生长因子（Growth Factors），但其采集过程涉及动物福利问题，且成分批次差异大；抗生素则可能诱导耐药性。最新研究通过植物源成分（如大豆水解物）、微藻提取物及重组蛋白构建无血清培养基（Serum-Free Media, SFM），同时探索抗菌肽（Antimicrobial Peptides, AMPs）和纳米材料替代抗生素，以平衡细胞

  来源：Food Research International

  时间：2025-05-20

• 超声提取 - 气相色谱 - 质谱法同步检测禽肉及血液中 12 种雌激素：新兴激素暴露与健康风险评估的启示

  论文解读在食品安全与公共健康的版图中，雌激素残留如同隐藏的暗礁，时刻威胁着人类与生态系统的稳定。天然雌激素（Natural Estrogens, NEs）作为动物和人体代谢的核心成分，不仅通过卵巢合成参与生理调控，还会以环境内分泌干扰物的身份流入自然，干扰生殖系统发育、引发跨代效应，甚至与癌症、骨质疏松等重疾紧密关联。然而，当前研究大多聚焦于 E₁（雌酮）、E₂（17β- 雌二醇）、αE₂（17α- 雌二醇）、E₃（雌三醇）等常见雌激素，其代谢产物如 2 - 羟基雌酮（2OHE₁）、4 - 羟基雌酮（4OHE₁）、16 - 酮雌二醇（16ketoE₂）等却长期处于研究盲区。这些代谢物虽具有与母

  来源：Food Chemistry

  时间：2025-05-20

• 综述：低共熔溶剂在替代蛋白提取中的潜力

  Abstract全球对可持续蛋白的需求激增推动了对替代蛋白（植物/藻类/真菌/昆虫源）的研究，但传统提取方法如碱法易导致蛋白质变性、酚类污染及环境问题。低共熔溶剂（DESs）因其可设计的氢键网络（HBA:HBD摩尔比）、低毒性和生物相容性，成为突破性绿色提取技术。Introduction10的碱法）会破坏蛋白质二/三级结构，降低消化率，且伴随多酚共提取引发的色泽与风味问题。DESs通过天然代谢物（如胆碱胆碱ChCl）构建的氢键体系，可定向溶解蛋白并保持其功能特性。Section snippetsDefinition and classification of DESsDESs由氢键受体（HBA

  来源：Food Hydrocolloids

  时间：2025-05-20

• 综述：硒及硒化合物调控 2 型糖尿病（T2DM）及其相关肠道菌群失调的研究现状与挑战

  2 型糖尿病与肠道菌群失调的关联糖尿病是因胰腺无法产生足够胰岛素或机体无法有效利用胰岛素引发的慢性疾病，2021 年全球约 5.37 亿人患病，其中绝大多数为 T2DM。T2DM 的主要风险在于并发症，如大血管病变、神经病变、糖尿病视网膜病变等。近年来研究发现，T2DM 与肠道菌群失调密切相关，肠道菌群的组成和功能变化、代谢物（如胆汁酸、支链氨基酸、短链脂肪酸、脂多糖）水平以及肠道屏障损伤程度在糖尿病患者与健康人群中存在显著差异，肠道菌群已成为 T2DM 治疗的新靶点。例如，二甲双胍可通过改变肠道菌群组成，促进短链脂肪酸（SCFAs）生成从而降低血糖。一项纳入 306 名参与者（健康人、肥胖者

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-05-20

• 28 种植物异养幼苗生长参数变化及其与种子性状的关系

  在温带气候的耕地系统中，一年生植物的幼苗出土时间是其竞争成功的关键因素。这一时间由季节性种子休眠（杂草）或播种日期（作物）、种子萌发以及随后在土壤表面下的异养生长决定。然而，与种子萌发等阶段相比，异养生长阶段（幼苗依赖种子储备而非光合作用的阶段）在田间条件下对幼苗定植至关重要，却一直未得到充分研究。目前，大多数记录杂草和作物异养生长模式变化的研究仅限于单个或少数物种，缺乏对种间和种内变异及其与种子性状关系的全面分析。因此，开展相关研究以填补这一空白、深入了解异养生长的规律和机制具有重要意义。为解决上述问题，研究人员开展了关于植物异养幼苗生长的研究。不过文中未明确提及研究机构。该研究分析了 28

  来源：Environmental and Experimental Botany

  时间：2025-05-20

• 内生镰刀菌 R2 产叶酸缓解金荞麦缺水胁迫机制研究

  在气候变化加剧的背景下，干旱胁迫已成为威胁植物生存与农业生产的重要挑战。野生金荞麦（Fagopyrum cymosum）作为我国重要的药用及食用植物，因过度采收和极端气候影响，面临种群锐减的危机。其生长对水分条件敏感，近年来频发的高温干旱天气使其野生资源濒临枯竭，人工种植也因耐旱性不足导致产量和品质波动。因此，挖掘金荞麦应对干旱的内在机制，开发可持续的生物抗旱策略迫在眉睫。为破解这一难题，凉山州西昌农业科学研究院高原作物研究所与中国农业科学院合作的研究团队，聚焦金荞麦内生真菌资源，开展了一系列研究。团队通过多维度分析，揭示了内生真菌在金荞麦抗旱过程中的关键作用，相关成果发表在《Environm

  来源：Environmental and Experimental Botany

  时间：2025-05-20

• 综述：自来水中微塑料（MPs）的存在、采样、鉴定及表征：系统综述与荟萃分析

  1. 引言微塑料（粒径 < 5 mm）作为新兴污染物引发全球关注，其来源包括初级（化妆品、纺织品等）和次级（大颗粒破碎）。微塑料可具多种类型（如 PE、PP、PET）、形状（纤维、碎片等）及颜色，暴露可能引发炎症反应、器官损伤、氧化应激等健康问题，还可能作为微生物、有机化学物和重金属的载体，吸附污染物后毒性增强。目前微塑料已广泛存在于地下水、地表水、瓶装水等水生环境。尽管常规饮用水处理厂可去除原水中高达 95% 的微塑料，但仍有部分进入配水系统，且配水系统中的塑料制品也可能释放微塑料，因此自来水中微塑料（0.0001–930 MP/L）问题不容忽视，其已成为人类接触微塑料的主要潜在途径之一。然

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• 聚苯乙烯纳米塑料对斑马鱼肠道微生物群的影响及机制洞察

  纳米塑料（NPs）作为新兴污染物，正悄然入侵地球的各个角落。这些直径 1-1000 nm 的微小颗粒，凭借大表面积、高生物利用度等特性，轻易穿透生物膜，甚至通过食物链威胁人类健康。然而，其对水生生物肠道微生物群的影响却迷雾重重 —— 现有研究多聚焦微塑料（MPs），纳米级塑料的生物富集规律与毒理学机制仍是亟待破解的谜题。尤其是聚苯乙烯（PS）纳米塑料，作为环境中常见的塑料碎片，其对肠道菌群的扰动可能引发连锁生态危机。为驱散这团迷雾，中国科学院城市环境研究所的研究团队开展了一项关键研究。他们以斑马鱼（Danio rerio）为模式生物，用羧基化聚苯乙烯纳米塑料（PNPs，50 nm）进行慢性暴露

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• ATF4通过调控铁死亡参与全氟辛烷磺酸(PFOS)诱导的神经毒性机制研究

  全氟辛烷磺酸(PFOS)作为典型的持久性有机污染物，已在全球环境和生物样本中广泛检出。这种人工合成的氟化表面活性剂不仅与肝脏疾病、癌症等健康风险相关，更因其能突破血脑屏障在神经系统中蓄积，导致认知功能障碍和神经元损伤。然而，其神经毒性的分子机制尚未完全阐明。与此同时，铁死亡(ferroptosis)作为一种新型程序性细胞死亡方式，以铁依赖性脂质过氧化为特征，与多种神经退行性疾病密切相关。广东医科大学的研究团队在《Ecotoxicology and Environmental Safety》发表的研究，首次揭示了转录因子ATF4通过调控铁死亡通路参与PFOS神经毒性的关键机制。研究采用SN474

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• 基于网络毒理学和分子对接探究 DINCH 诱导肝毒性机制及实验验证

  塑料增塑剂的安全性长期以来备受关注。传统邻苯二甲酸酯类化合物因具有内分泌干扰、潜在致癌性等毒性引发广泛争议，而被视为 “环保替代品” 的环己烷 - 1,2 - 二羧酸二异壬酯（DINCH），虽被宣传为毒性更低、更易环境降解，但其在消费品和工业材料中的广泛使用，导致其在空气和人体尿液中的检测频率显著上升。德国环境标本库数据显示，其代谢物 MINCH 在青年人群中的检出率从 2006 年的 6.7% 飙升至 2012 年的 98.3%，几乎普遍存在于人体中。尽管当前代谢物浓度较低，但已有研究发现 DINCH 及其代谢物对细胞具有毒性，可诱导脂肪细胞分化、引发炎症反应，可能与肥胖、代谢综合征等相关。

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• 基于机器学习的纳米颗粒毒性分析及其安全设计研究

  在纳米科技迅猛发展的今天，纳米颗粒（NPs）凭借其独特的物理化学性质，在医药、工业、环保等领域展现出巨大应用潜力。然而，随着 NPs 的广泛使用，其潜在的生物毒性风险逐渐成为制约该领域安全发展的关键瓶颈。传统的毒性评估方法，如基于细胞的 MTT 法、ELISA 和 LDH 检测等，不仅耗时费力，还常受 NPs 自身特性干扰，难以全面、精准地预测复杂的毒性机制。此外，纳米材料与生物系统相互作用的高维非线性特征，使得传统计算模型在捕捉多因素协同效应方面力有不逮。因此，开发高效、可靠的纳米颗粒毒性预测模型，揭示关键影响因素，成为保障纳米技术安全应用的迫切需求。为攻克上述难题，研究人员开展了一项基于机

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• 围产期暴露于 4 - 羟基 - 4′- 异丙氧基二苯砜对成年小鼠脂肪生成的性别特异性影响研究

  在塑料和食品包装领域，双酚 A（BPA）曾被广泛使用，但其作为内分泌干扰物的健康风险引发关注。随着对 BPA 监管加强，其替代物如 4 - 羟基 - 4′- 异丙氧基二苯砜（BPSIP）被大量应用。然而，BPSIP 通过胎盘屏障和母乳传递对胎儿及婴幼儿的长期健康影响，尤其是对脂肪代谢和代谢性疾病易感性的性别差异影响，尚缺乏深入研究。为填补这一空白，杭州师范大学的研究人员开展了相关研究，探究围产期 BPSIP 暴露对后代肥胖及代谢功能障碍的影响，研究成果发表在《Ecotoxicology and Environmental Safety》。研究主要采用动物模型构建、生化指标检测、组织病理学分析、

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• 二甲双胍及其降解产物胍基脲多途径暴露对藻类和轮虫的毒性比较研究

  二甲双胍类药物环境毒性研究：多途径暴露揭示潜在生态风险在全球糖尿病患病率攀升的背景下，二甲双胍（Metformin, MET）作为临床一线降糖药物，其环境归趋引发广泛关注。MET 虽经人体代谢后大部分以原型排入废水处理系统，但其不完全降解产物胍基脲（Guanylurea, GUA）可随地表径流进入水生环境。现有研究表明，MET 和 GUA 在河流中的浓度已分别达 5.8 μg/L 和 3.5 μg/L，且呈上升趋势。然而，过往研究多聚焦单一水暴露途径的毒性效应，忽略了食物链传递等复合暴露场景，可能导致对其生态风险的低估。为填补这一研究空白，中国科研团队以淡水生态系统中的基础生产者斜生四链藻（T

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• 高温与臭氧联合暴露通过肠道菌群-血浆代谢轴加剧小鼠心血管损伤的机制研究

  随着全球气候变暖和空气污染加剧，夏季高温(HT)与地面臭氧(O3)协同暴露现象日益频繁。流行病学研究表明，两者均可独立增加心血管疾病(CVD)风险，但共暴露的协同效应及机制尚不明确。尤其值得注意的是，肠道菌群作为“第二基因组”可通过代谢产物调控宿主健康，而环境应激对肠-心轴的影响研究仍属空白。为解决这一科学问题，新乡医学院的研究团队在《Ecotoxicology and Environmental Safety》发表最新成果。研究采用C57BL/6N小鼠模型，模拟真实环境设置四组暴露方案（对照组、1 ppm O3、36°C HT、HT+O3共暴露），通过组织病理学、Luminex多重检测、16

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• 基于网络毒理学与分子对接探究双酚 A 诱导糖尿病心肌病的毒性机制

  在现代工业化进程中，各类化学物质与人类生活紧密交织，双酚 A（BPA）作为一种典型的内分泌干扰物，广泛应用于塑料制品、食品包装等领域，其潜在健康风险备受关注。糖尿病心肌病（DCM）是糖尿病的严重并发症之一，表现为心肌功能障碍，常独立于冠状动脉疾病发生，涉及胰岛素抵抗、线粒体功能障碍、氧化应激等复杂病理过程。然而，BPA 与 DCM 之间的具体分子机制尚不清楚，环境污染物如何加速 DCM 进展成为亟待解决的科学问题。为填补这一研究空白，研究人员开展了 “Network toxicology and molecular docking to investigate the mechanism of

  来源：Ecotoxicology and Environmental Safety

  时间：2025-05-20

• 季节性变化对尼日利亚埃多-翁多地区拉沙热疫源地病毒-啮齿动物动态的影响及防控启示

  在非洲西部，每年有数万人感染由拉沙病毒(LASV)引起的拉沙热，其中约18,000例死亡。这种致命的人畜共患病主要通过啮齿动物排泄物传播，尤其在旱季（11月至次年3月）出现发病高峰。尼日利亚的埃多和翁多州是疫情最严重的地区，但关于病毒在自然宿主中的传播动态及其与环境因素的关系仍存在诸多未知。这严重制约了疫情预测和精准防控策略的制定。为破解这一难题，来自中国的研究团队在2014-2019年间对埃多-翁多地区7个地点展开系统调查。他们采用Sherman陷阱在雨季和旱季分别捕获室内外小型哺乳动物，通过PCR检测活动性感染和间接免疫荧光(IFA)检测IgG抗体，结合种群统计学分析，绘制出病毒-宿主相互

  来源：Current Research in Parasitology & Vector-Borne Diseases

  时间：2025-05-20

• 香港沿海水域 12 株哈维氏弧菌进化枝分离株的基因组草图序列研究

  材料与方法从香港沿海不同地点（如中环 9 号码头、深水湾等）采集海水和沉积物样本，通过 CHROMagar 弧菌琼脂平板分离纯化获得 12 株哈维氏弧菌进化枝菌株，包括 2 株 V. harveyi、5 株 V. owensii、2 株 V. campbellii 和 3 株 V. parahaemolyticus。利用 Illumina MiSeq 或 NovaSeq 平台进行基因组测序，经质量过滤和组装后，采用 RASTtk、PGAP 等工具进行基因组注释，并通过 NCBI BLAST、JSpeciesWS 等进行物种鉴定。基因组特征分析菌株基因组大小在 4.92-6.2 Mbp 之间，G

  来源：Microbiology Resource Announcements

  时间：2025-05-20

• 土壤 pH 胁迫下蓝莓根际微生物跨界共现网络复杂性增强

  蓝莓作为广受喜爱的浆果，其生长对土壤环境尤其是 pH 值极为敏感。在自然和农业生产中，土壤酸化或碱化问题普遍存在，而蓝莓适宜生长的 pH 范围狭窄（4.0–5.5），超出这一范围会导致植株生长受阻、产量和品质下降。尽管根系微生物组被认为是植物应对环境胁迫的 “第二基因组”，但土壤 pH 胁迫如何影响蓝莓根系相关微生物的组成、互作网络及稳定性，长期以来并不明确。揭示这些机制，对于通过调控微生物组提升蓝莓抗逆性具有重要意义。为此，来自南京溧水的研究团队开展了相关研究，旨在解析土壤 pH 胁迫下蓝莓根系微生物组的变化规律。研究成果发表在《Applied Soil Ecology》，为理解非生物胁迫下

  来源：Applied Soil Ecology

  时间：2025-05-20

• 长期有机耕作通过增强 nasA 型硝酸盐同化细菌丰度及共现性抑制硝酸盐淋溶

  在农业生产的广袤版图中，土壤硝酸盐（NO3−）淋溶如同潜伏的 “生态杀手”，不仅造成氮素流失，还会引发水体富营养化等环境危机，威胁人类健康。传统农业过度依赖化肥，加剧了土壤健康恶化与硝酸盐积累的困境。如何在保障作物产量的同时，遏制硝酸盐淋溶的危害，成为农业可持续发展亟待破解的难题。为探寻有效的解决路径，中国农业大学的研究人员以一项始于 2002 年的长期田间试验为依托，聚焦有机耕作系统中参与硝酸盐同化过程的微生物机制展开研究。相关成果发表在《Applied Soil Ecology》，为农业生态保护提供了重要的理论支撑。研究人员主要采用了定量实时荧光定量 PCR（qPCR）和 Pacbio 高

  来源：Applied Soil Ecology

  时间：2025-05-20

• 土壤微节肢动物（弹尾纲：小等节跳虫）减少杂草生物量并改变杂草群落

  在有机农业的发展进程中，如何在维持土壤健康的同时有效控制杂草，一直是困扰研究者和生产者的难题。传统的土壤耕作虽能起到除草作用，却会对土壤结构和生态系统造成破坏，降低土壤健康水平。而其他有机除草策略，如覆盖、生物除草剂等，在实际应用中也面临着诸多限制。因此，探寻一种既能减少对土壤的扰动，又能有效调控杂草群落的生物途径，成为了农业生态领域的重要研究方向。为了攻克这一难题，美国康奈尔大学农业技术研究中心的研究人员开展了相关研究，其成果发表在《Applied Soil Ecology》上。该研究聚焦于土壤微节肢动物中的弹尾纲生物 —— 小等节跳虫（Isotomiella minor），旨在探究其对杂草

  来源：Applied Soil Ecology

  时间：2025-05-20

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