• 基于蛋白质组学的脂质降解与挥发性成分变化揭示谷子贮藏品质劣变机制

  研究亮点• 首次采用数据非依赖采集（DIA）蛋白质组学技术解析谷子贮藏机制• 脂氧合酶（LOX）途径激活导致醛/酮类物质显著增加• 过氧化物酶体功能蛋白变化揭示氧化应激关键作用• 建立脂肪酸代谢酶与谷物表面粗糙度的分子关联主要结论谷子贮藏30天后出现显著品质变化：脂肪酸含量上升伴随谷物表面纹理粗糙化。GC-MS检测显示醇类物质比例下降，而醛类、酮类、有机酸和酯类比例整体升高。蛋白质组学分析发现脂肪酸降解通路关键酶（如ACOX1、ECH1）表达上调，这些酶促反应导致短链有机酸积累，可能引发淀粉颗粒水解和表面蛋白结构松散。此外，过氧化物酶体相关蛋白（如CAT、PXMP4）的变化表明氧化应激增强，这

  来源：Food Chemistry

  时间：2025-09-03

• 微量营养素剂量反应试验中生物标志物选择与检测方法的创新应用：针对孟加拉农村育龄及孕妇人群的双盲随机对照研究

  在低收入国家，育龄妇女和孕妇普遍面临多种微量营养素缺乏的"隐性饥饿"问题。尽管联合国国际多种微量营养素产前补充剂（UNIMMAP）已被证明能改善出生结局，但现有研究表明标准剂量可能无法完全纠正营养不良地区的营养素缺乏状况。更令人担忧的是，90%以上的孟加拉农村妇女在怀孕时已存在至少一种微量营养素缺乏，67%存在两种以上异常指标。传统干预研究主要依赖母婴健康结局指标，这些指标往往需要长期观察且具有不可逆性，而能够直接反映营养素状态变化的生物标志物评估体系尚未完善。为突破这一瓶颈，约翰霍普金斯大学团队领衔在孟加拉Gaibandha地区开展了名为MiNDR的创新性研究。这项双盲随机对照试验首次系统评

  来源：Current Developments in Nutrition

  时间：2025-09-03

• 综述：探索复制应激与细胞衰老作为新型癌症治疗的关键靶点

  DNA复制应激：效应、致癌基因驱动的损伤与癌细胞响应真核生物DNA复制是细胞周期S期高度调控的过程，涉及数百种蛋白质的协同作用。当致癌基因如MYC或KRAS异常激活时，会通过破坏复制时序、消耗核苷酸池等方式诱发复制叉停滞，形成单链DNA（ssDNA）-RPA复合物，进而激活ATR-Chk1信号轴。研究发现，过度表达CYCLIN E的细胞表现出显著的复制叉不对称性，这种压力可被WEE1抑制剂增强进而引发合成致死效应。复制起始的调控与破坏细胞周期进展受CDK-RB/E2F通路精密调控。在恶性肿瘤中，该通路常因CDK扩增或RB突变而失调，导致复制许可因子Cdc6和MCM2-7复合物异常装载。值得注意

  来源：Cancer Genetics

  时间：2025-09-03

• 癌症预防研究-3肠道与口腔微生物组子项目(GOMS)：探索微生物组与癌症风险的潜在关联

  大型前瞻性队列研究通过系统收集生活方式、环境暴露和遗传因素等数据，极大推动了慢性疾病研究进展。美国癌症协会(ACS)开展的癌症预防研究(CPS)历时50余年，在吸烟与肺癌死亡率、肥胖与癌症风险等领域取得突破性发现，并为癌症预防指南制定提供了关键证据。最新建立的癌症预防研究-3(CPS-3)队列重点关注电子烟、超加工食品等现代环境暴露因素。近年来，肠道与口腔微生物组(gut and oral microbiome)作为人类暴露组(exposome)的重要生物标志物和致癌驱动因子备受关注。尽管年龄、种族、饮食、吸烟等因素可能影响微生物组的丰度和功能，但仍需大规模前瞻性研究阐明其具体机制。现有证据表

  来源：International Journal of Epidemiology

  时间：2025-09-03

• 基于场不对称离子迁移谱(FAIMS)的循环水养殖大西洋鲑异味快速检测可行性研究

  Highlight这项概念验证研究首次独立评估了场不对称离子迁移谱(FAIMS)技术用于循环水养殖系统(RAS)大西洋鲑土臭素污染检测的可行性。研究团队开发的新型采样预处理方案，成功实现了对鲑鱼片异味的快速筛查，为水产养殖业提供了实时质量控制工具。未来发展方向鱼类组织中异味相关VOC特征的实时检测对RAS和鱼类加工业具有重大意义。本研究评估的便携式FAIMS技术为土臭素污染检测提供了经济高效的现场筛查方案，可应用于养殖过程监控、收获前质量评估和加工后验证等关键环节。基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)鉴定的关键生物标志物，FAIMS系统可通过建立特定规则的光谱数据库进行训练，未来有望实现异味化

  来源：Aquacultural Engineering

  时间：2025-09-03

• 基于静息心震图(SCG)的无创评估：缺血性心脏病与心力衰竭患者峰值摄氧量(VO2peak)预测模型的临床验证

  研究背景与意义心肺适能(VO2peak)是评估心血管疾病预后的"生命体征"，但传统心肺运动试验(CPET)设备稀缺且操作复杂。尤其对于缺血性心脏病(IHD)和心衰患者，精准的VO2peak评估能指导个体化心脏康复(CR)方案制定。现有基于运动参数的预测方程误差高达20-40%，而新兴的静息心震图(SCG)技术通过捕捉心脏机械活动产生的胸壁振动信号，理论上可反映心脏泵血功能，但其在心脏患者群中的有效性尚未验证。这项发表于《European Heart Journal - Digital Health》的研究，首次系统评估了SCG预测模型在IHD和HFrEF患者中的临床应用价值。关键技术方法研究纳

  来源：European Heart Journal - Digital Health

  时间：2025-09-03

• 中国通信基站低碳升级的经济效益与环境健康协同增益研究

  随着中国建成全球规模最大的通信网络，基站数量激增带来严峻的能源与环境挑战。传统基站依赖煤电为主的电网供电，单座2kW功率的小型基站日耗电达48kWh，全国基站年排放CO2达72,166千吨，相当于上海年SO2排放量的5.3倍。更严峻的是，5G基站能耗是4G的3-4倍，而运营商20%-40%运营成本用于购电。在"双碳"目标下，如何平衡数字经济发展与环境保护，成为亟待解决的科学问题。Yanjia Wang、Yining Xie等联合团队在《Cell Reports Sustainability》发表研究，提出"硬件改造+智能调控"的协同解决方案。通过分析安徽电信49,121座基站数据建立全国模型，

  来源：Cell Reports Sustainability

  时间：2025-09-03

• 基于深共晶溶剂提取的枸杞残渣多糖：优化工艺、组分分析与抗氧化活性研究

  全球约20亿人面临微量营养素缺乏的"隐性饥饿"，其中南亚地区尤为严重。印度等国家超过50%妇女儿童存在铁(Fe)缺乏，30%人群锌(Zn)摄入不足。这一问题在印度-恒河平原(IGPs)尤为突出，主要由于集约化谷物种植导致土壤肥力下降，约40%土壤缺锌，33%缺硼(B)。作为重要主食的玉米(Zea mays L.)虽具有高产潜力，但其籽粒天然微量营养素含量低，且传统施肥方案未充分考虑营养强化需求。针对这一挑战，Twinkle Jena等人在《Journal of Agriculture and Food Research》发表研究，通过多地点田间试验系统评估了不同施肥策略对玉米产量和营养强化的影

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-09-03

• 坛紫菜多糖通过调节肠道菌群和NF-κB通路缓解炎症性肠病的机制研究

  炎症性肠病(IBD)已成为威胁人类健康的重大公共卫生问题，其典型特征包括肠道菌群紊乱和过度炎症反应。当前临床治疗面临两大挑战：一是传统抗炎药物可能破坏肠道微生态平衡，二是多糖类物质抗炎机制尚未明确。坛紫菜(Porphyra haitanensis)作为中国沿海特色经济藻类，其富含的硫酸化多糖被认为具有潜在抗炎活性，但具体作用靶点和肠道菌群调控机制仍是未解之谜。为破解这一科学难题，泉州师范学院海洋与食品学院的Peilin Chen团队在《Journal of Agriculture and Food Research》发表重要研究。研究人员采用分级醇沉法获得不同分子量的多糖组分(PHP40/PH

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-09-03

• 天麻多糖分级乙醇沉淀法提取的葡聚糖通过caspase介导的凋亡途径抑制多种癌细胞增殖的机制研究

  在肿瘤治疗领域，传统化疗药物普遍存在靶向性差、毒副作用大等问题，而天然多糖因其低毒性和多重生物活性成为研究热点。天麻作为传统中药材，其多糖成分虽已被证实具有免疫调节、神经保护等功效，但关于其抗肿瘤活性的结构基础和作用机制仍存在三大关键问题：多糖的精细结构特征不明确、影响抗肿瘤效果的关键因素未阐明、相关分子通路缺乏系统研究。这些知识空白严重限制了天麻多糖的临床应用开发。为破解这些难题，Maryam Akhtar等研究团队在《Journal of Agriculture and Food Research》发表最新成果。研究人员采用分级乙醇沉淀结合离子交换色谱技术，从天麻中分离纯化出GRP40-F

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-09-03

• 城市循环农业中食物废弃物衍生肥料对番茄温室栽培产量影响的比较研究

  随着全球城市化进程加速，城市农业(Urban Agriculture)作为缓解粮食系统压力的重要手段备受关注。然而，传统农业依赖的合成化肥不仅消耗不可再生资源，其生产过程中产生的温室气体(GHG)占全球排放的4%。与此同时，全球约三分之一的食物被浪费，这些有机废弃物在填埋场分解时会产生大量甲烷(CH4)——这种短寿命气候污染物的增温效应是二氧化碳(CO2)的28倍。如何通过"从餐桌到农场"的养分循环破解城市与乡村间的"代谢裂痕"(Metabolic Rift)，成为可持续农业领域的关键课题。在此背景下，加州大学戴维斯分校的研究团队在《Journal of Agriculture and Foo

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-09-03

• 条带耕作结合控释掺混肥提升东北丘陵区雨养玉米氮效率并降低氮碳足迹的研究

  在东北丘陵雨养农业区，玉米生产长期面临双重挑战：春季干旱导致出苗率低，传统耕作加剧土壤侵蚀；同时，过量施肥造成氮肥利用率(NUE)不足50%，NH3挥发和N2O排放导致严重的氮足迹(Nr)和碳足迹(CF)。这些问题不仅制约粮食安全，更引发酸化和生物多样性丧失等生态危机。尽管保护性耕作如秸秆覆盖免耕(RNT)能改善土壤墒情，但全量覆盖导致的低温胁迫反而造成减产。如何突破"增产必增排"的困境，实现生态与经济效益双赢，成为亟待解决的科学难题。为破解这一困局，内蒙古农业大学程志鹏团队在《Journal of Agriculture and Food Research》发表研究，创新性地将条带耕作(RS

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-09-03

• 锯谷盗(Oryzaephilus surinamensis)全生活史阶段的热冷杀虫效应建模与防控策略优化

  随着全球粮食储存系统面临日益严峻的害虫威胁，锯谷盗(Oryzaephilus surinamensis)作为典型的仓储次生性害虫，其防治困境正引发广泛关注。这种体长不足3毫米的小甲虫，虽不直接危害完整粮粒，却能通过取食破损谷物和加工产品造成重大经济损失。更棘手的是，该虫已对包括磷化氢在内的多种化学杀虫剂产生抗性，在希腊、阿联酋等干果主产区的危害尤为严重。当传统化学防控手段逐渐失效时，温度调控这种古老的物理防治方法正重新进入科学家视野——但究竟需要多高的温度、持续多长时间才能有效杀灭所有发育阶段的害虫？这个看似简单的问题，却因缺乏对蛹期等敏感阶段的研究数据而长期悬而未决。来自希腊色萨利大学的Ma

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-09-03

• 基于德国健康保险数据的滤泡性淋巴瘤与弥漫大B细胞淋巴瘤流行病学及卫生经济学分析

  淋巴瘤作为血液系统恶性肿瘤的重要类型，其诊疗始终面临临床与经济双重挑战。在德国，滤泡性淋巴瘤(FL)和弥漫大B细胞淋巴瘤(DLBCL)作为最常见的B细胞淋巴瘤亚型，虽已有标准治疗方案，但关于其真实世界流行病学特征和卫生经济影响的数据仍显不足。随着新型疗法如CAR-T细胞治疗的问世，准确评估现有诊疗体系的经济负担变得尤为迫切。这项发表在《Annals of Hematology》的研究，通过挖掘德国法定健康保险数据库，首次全面揭示了这两种淋巴瘤对医疗系统造成的压力图谱。研究人员采用回顾性横断面研究设计，基于InGef研究数据库2015-2020年间约325万投保人的代表性样本。通过ICD-10编

  来源：Annals of Hematology

  时间：2025-09-03

• 土耳其版萨尔茨堡情绪性进食量表（SEES-TR）的心理测量学研究：情绪性进食评估工具的跨文化验证

  情绪与食物的纠葛：为何我们需要更精准的评估工具？当压力袭来时，有人会暴饮暴食，有人却食不下咽——这种被称作情绪性进食（Emotional Eating）的现象，早已不仅是个人习惯问题。大量研究表明，情绪驱动的异常进食行为与肥胖、进食障碍（如暴食症、神经性厌食）密切相关。然而现有评估工具如荷兰饮食行为问卷（DEBQ）多聚焦负面情绪，忽略了快乐等积极情绪对饮食的影响。奥地利学者Meule开发的萨尔茨堡情绪性进食量表（SEES）首次系统评估了四种情绪维度（快乐、悲伤、愤怒、焦虑）对进食量的双向影响（增加或减少），但该工具在土耳其等饮食文化浓厚的国家尚缺乏验证。这项发表在《Journal of Eat

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-09-03

• 综述：慢性阻塞性肺疾病(COPD)/阻塞性睡眠呼吸暂停(OSA)重叠综合征与单纯OSA的认知结局比较：系统评价

  睡眠呼吸生理与障碍·综述背景阻塞性睡眠呼吸暂停(OSA)和慢性阻塞性肺疾病(COPD)均独立与认知损害相关，而COPD/OSA重叠综合征可能导致超出两者简单叠加的认知功能恶化。现有证据表明，OSA患者主要表现为注意力与执行功能等前额叶皮层相关领域的轻中度损害，而重叠综合征患者则表现出更广泛的认知衰退，尤其是记忆和整体认知功能。方法学通过系统检索MEDLINE等五大数据库，纳入12项研究（7,424例受试者），其中10项针对单纯OSA，2项针对重叠综合征。采用纽卡斯尔-渥太华量表(NOS)评估研究质量，因方法学异质性采用叙述性综合分析。关键发现单纯OSA的认知特征•注意力：5项研究（样本量40-

  来源：Sleep and Breathing

  时间：2025-09-03

• 微流控芯片温度梯度调控下核壳结构液滴的生成及其在食品科学中的应用研究

  微流控芯片温度梯度调控下的核壳液滴生成机制材料与方法40°C进样。60°C的junction处生成后，在移动过程中迅速冷却至<6°C形成GMS结晶壳。该系统每小时可生产2.6×10-11 m3/s的单分散液滴。实验结果粒径分析显示，新鲜样本（Sample 1）中31 µm球形颗粒占主导（13-49 µm分布），5天冷藏后（Sample 2）大颗粒比例下降。值得注意的是，当冷却区域仅限收集井时，会形成扁平粘连颗粒（图2D），而全程冷却通道则产生标准球形颗粒（图2E-F）。与常规T型结器件5.5-11%的变异系数相比，本系统粒径分布较宽，推测与温度梯度陡峭导致的流体界面张力波动有关。应用前景该技术

  来源：European Journal of Lipid Science and Technology

  时间：2025-09-03

• 东伦敦少数族裔老年群体维生素D缺乏认知与文化影响因素探究：一项质性研究

  维生素D缺乏(Vitamin D Deficiency, VDD)作为全球性健康问题，在英国高纬度地区尤为突出。东伦敦作为多元文化聚集地，黑人和亚裔群体因皮肤黑色素(Melanin)含量较高，紫外线B(UVB)吸收受阻，维生素D合成能力显著降低。加之老年群体受共病状态、室内生活方式等因素影响，VDD相关健康风险如骨软化症(Osteomalacia)、心血管疾病等负担加剧。尽管纽汉姆区已实施60+居民免费补充计划，但针对少数族裔文化特性的干预研究仍存空白。为解析这一复杂问题，Charlotte Zheng团队采用质性研究方法，聚焦文化因素如何影响东伦敦少数族裔长者对VDD的认知与行为。研究通过目

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-09-03

• 湖水源噬菌体的分离鉴定及其在食品中抑制蜡样芽孢杆菌的应用研究

  食品腐败是困扰全球食品工业的顽疾，其中耐热的蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)因其顽强的芽孢形成能力，常成为乳制品、米饭等食品变质的罪魁祸首。传统的高温杀菌虽能杀灭多数微生物，却难以彻底清除这类"顽固分子"，更糟的是，过度加热还会牺牲食品的风味和营养。面对这个两难困境，科学家们将目光投向了自然界中细菌的天敌——噬菌体(Bacteriophage)。这些精准的"细菌猎手"能自我复制、专一裂解目标菌株，更重要的是，它们对人体完全无害，已被美国FDA授予"公认安全"(GRAS)认证。那么，能否从环境中筛选出高效裂解食品腐败菌的噬菌体"特工队"呢？印尼阿特玛查亚天主教大学的研究团队在《BM

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-09-03

• 胰腺内脂肪沉积与低密度脂蛋白亚组分及肝脂酶的关联性研究

  研究背景心血管疾病(CVD)是全球主要死因，而低密度脂蛋白(LDL)胆固醇是其明确风险因素。既往研究显示胰腺内脂肪沉积(IPFD)与CVD相关，但其与LDL亚组分的关系存在争议。本研究首次采用3.0T MRI精确量化IPFD，结合电泳法分析LDL亚组分（LDL-1至LDL-6），探讨其与肝脂酶(HL)的关联。研究方法174名受试者纳入分析，排除标准包括糖尿病、肝病等干扰因素。IPFD通过改良"MR-opsy"技术测量，LDL亚组分采用Lipoprint系统检测。统计模型调整了年龄、性别、种族、肥胖、胰岛素抵抗(HOMA-IR≥2.98)和甘油三酯(TG)水平。关键发现1.IPFD与LDL无关联

  来源：Diabetes, Obesity and Metabolism

  时间：2025-09-03

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