• 基于“同一健康”视角的老年健康轨迹多维决定因素：Age-It研究计划Spoke 4立场文件

  论文解读研究背景：从“活得长”到“活得好”的挑战想象一下，我们正处在一个前所未有的时代：全球人均预期寿命不断延长，这无疑是医疗进步和社会发展的巨大成就。然而，一个严峻的现实也随之而来——这些“多出来的岁月”并不总是伴随着健康和活力。许多老年人不得不在疾病、失能或功能受损的阴影下度过晚年，这给个人、家庭乃至整个社会带来了沉重的负担。这种挑战的核心在于“衰弱（Frailty）”。它并非简单的衰老，而是一种生理储备下降、易损性增加的临床综合征，是通往失能、住院甚至死亡的“前奏”。传统的健康观念往往将衰老视为一个单一的生物过程，但现代科学告诉我们，健康老龄化是一个极其复杂的多维过程，它受到认知、行为、

  来源：The Journals of Gerontology: Series B

  时间：2025-12-26

• 教育与学习促进积极老龄化：意大利Age-It研究计划中的“有前景实践”与启示

  随着全球人口结构向老龄化转变，高收入国家面临着与长寿相关的新学习需求。意大利作为全球老龄化程度仅次于日本的国家，其应对策略具有重要的参考价值。尽管意大利已制定了国家层面的积极老龄化计划，但政策焦点仍主要集中于长期护理和养老金体系的可持续性，对于教育在积极老龄化中的核心作用认识不足。同时，意大利的终身学习体系由多个机构（如成人学校、博物馆、非政府组织等）分散管理，缺乏统一的文化和评估框架，导致实践项目呈现碎片化状态。为了填补这一空白，意大利Age-It研究计划中的“学习、教育与积极老龄化”委员会开展了一项探索性研究，旨在系统绘制并分析意大利支持老年人学习与参与的“有前景实践”，为相关政策和项目的

  来源：The Journals of Gerontology: Series B

  时间：2025-12-26

• 人机交互与虚拟现实在老年健康数字生物标志物研究中的前沿应用

  随着全球65岁以上人口到2050年预计增长16%，老龄化社会正面临阿尔茨海默病、帕金森病等慢性疾病带来的严峻挑战。这些疾病不仅导致认知与运动功能逐渐衰退，还加剧了跌倒、中风等风险。然而，护理人员短缺与医疗资源紧张的矛盾日益突出，传统医疗模式难以实现持续性的健康监测。在这一背景下，意大利Age-It研究计划的Spoke 9课题组将目光投向了数字医疗技术的前沿领域。为破解老年健康监测的难题，研究人员开展了一项系统性综述研究，聚焦于虚拟现实（VR）、社交辅助机器人（SARs）和热成像技术如何通过人机交互过程提取数字生物标志物（Digital Biomarkers）。这些标志物被定义为通过数字设备收集

  来源：The Journals of Gerontology: Series B

  时间：2025-12-26

• Age-It研究计划：从细胞衰老、线粒体自噬到生物标志物——意大利引领衰老生物学前沿探索

  随着全球人口老龄化进程加速，如何实现健康老龄化已成为当今社会面临的重大挑战。意大利作为全球老龄化程度最高的国家之一，65岁以上人口占比近四分之一，使其成为研究老龄化问题的"天然实验室"。然而，衰老机制在细胞和机体水平上仍知之甚少，影响器官和个体间衰老速率差异的因素也不明确。在此背景下，意大利政府于2023年启动了Age-It（老龄化社会中的健康老龄化）研究计划，这是欧洲最大的老龄化研究项目之一，旨在将科学知识转化为可操作的策略。发表在《The Journals of Gerontology: Series B》的这项研究，作为Age-It计划中Spoke 2（改善我们对衰老生物学的理解）的核心

  来源：The Journals of Gerontology: Series B

  时间：2025-12-26

• 睡眠时间与自杀念头之间的J形关联：一项全国性的横断面研究

  青少年睡眠时间与自杀意念的关联性研究青少年心理健康问题已成为全球公共卫生领域的重点议题。世界卫生组织2020年报告显示，自杀是15-29岁人群的主要死因，韩国青少年自杀率（9.9/10万）显著高于全球平均水平（6.0/10万）。既往研究多聚焦于睡眠时长、质量等传统指标与自杀意念的关系，而忽视睡眠时间节律这一重要维度。韩国疾病控制与预防中心基于2007-2019年韩国青少年风险行为网络调查数据，开展了一项横断面研究，旨在揭示睡眠时间节律与自杀意念的独立关联。研究采用分层整群抽样方法，最终纳入75.9万名中学生作为分析样本。通过自我报告收集 weekday 睡眠时间（8PM-3AM共8个时段）、睡

  来源：Nature and Science of Sleep

  时间：2025-12-26

• 工作日与周末的光照/黑暗节律变化延长了黑腹果蝇（Drosophila melanogaster）的睡眠时间和寿命

  果蝇模型揭示光照周期昼夜节律相位调整对健康影响的实证研究一、研究背景与核心问题随着现代生活方式改变，全球约30%的成年人面临"社会时差"问题。这种昼夜节律系统（CNS）与社会作息制度的冲突已被证实与睡眠障碍、代谢紊乱及认知功能下降存在显著关联。传统人类研究受制于个体差异大、实验周期长等局限，本研究创新性地采用果蝇双突变株（Harwich与Canton-S）构建动物模型，重点探究两种可能机制：1）工作日睡眠时长不足（日均减少1.5-2小时）；2）工作日-周末昼夜节律相位差（4小时光周期偏移）。通过对比分析发现，在无其他应激因素条件下，昼夜节律相位调整反而能部分补偿睡眠剥夺的负面影响。二、实验设计

  来源：Nature and Science of Sleep

  时间：2025-12-26

• 有氧运动对睡眠不足小鼠心肌损伤的影响

  本研究通过动物实验探究睡眠剥夺与有氧运动对心肌组织的影响，构建了五组对照实验模型：常规对照组（Ctrl）、短期睡眠剥夺组（SD7）、长期睡眠剥夺组（SD28）、短期睡眠剥夺联合游泳组（SD+ES7）及长期睡眠剥夺联合游泳组（SD+ES28）。实验发现，持续睡眠剥夺可引发心肌生化指标异常和结构损伤，而适度游泳训练在短期内具有显著的缓解作用，但长期睡眠剥夺下运动干预的防护效果逐渐减弱。睡眠剥夺实验采用旋转干扰棒装置，每日剥夺22小时睡眠并保留2小时间歇。运动干预组每日进行负重游泳训练，尾部长绑7%体重的铅块，游泳至体力耗尽（鼻孔浸水10秒无法自主出水）。样本采集涵盖血液生化检测（包括α-羟丁酸脱氢

  来源：Nature and Science of Sleep

  时间：2025-12-26

• 在尼日利亚对国际Pro-VC-Be工具进行适应性调整和验证，以评估医疗工作者对疫苗的信心

  疫苗犹豫问题在全球范围内受到广泛关注，特别是在医护人员群体中。尼日利亚作为人口大国和疫苗覆盖率较低的撒哈拉以南非洲国家，HCW疫苗信心评估工具的本地化具有重要公共卫生意义。本研究团队通过系统性适应与验证流程，成功将国际通用的iPro-VC-Be工具转化为适用于尼日利亚语境的评估工具，为后续防控策略制定提供了科学依据。在工具适应性改造阶段，研究团队发现原版工具存在三个显著问题：首先是语言适配障碍，原版工具中的专业术语和句式结构在尼日利亚多语言环境中需要重构。例如约鲁巴语和伊博语作为声调语言，其词汇含义与声调标记密切相关，翻译过程中需要反复校验确保语义准确性。其次是文化适配性不足，原版工具中关于疫

  来源：Expert Review of Vaccines

  时间：2025-12-26

• 60岁及以上中国成年人对带状疱疹疫苗的认识及其影响因素：一项横断面研究

  中国城市老年人带状疱疹疫苗认知现状及影响因素研究解读一、研究背景与意义带状疱疹（HZ）作为疱疹病毒家族成员引发的常见皮肤病，其终身发病率达30%，其中60岁以上人群占比超过50%。该疾病不仅造成剧烈疼痛，更易引发持久性神经痛（PHN）等严重并发症。世界卫生组织及多国卫生部门已将HZ疫苗纳入60岁以上人群的常规免疫规划，但中国自2020年上市重组带状疱疹疫苗（RZV）和2023年推出单剂灭活疫苗（ZVL）后，接种率长期处于0.1%以下。低接种率的核心症结在于公众认知度不足，本研究通过大样本横断面调查，系统解析了影响认知的关键因素，为制定精准干预策略提供依据。二、研究方法与设计研究团队于2024年

  来源：Expert Review of Vaccines

  时间：2025-12-26

• 达里多雷克抗（Daridorexant）在治疗绝经过渡期女性失眠症方面的疗效与安全性：一项随机对照试验的见解

  本研究聚焦于评估选择性 Orexin 受体拮抗剂 daridorexant 在围绝经期女性失眠患者中的疗效与安全性。该群体（47-55岁）作为更年期过渡期的典型代表，其睡眠障碍常被忽视或与潮热等更年期症状混淆。研究基于一项涵盖930例患者的III期多中心随机双盲对照试验（NCT03545191），重点分析了女性亚组的数据。### 研究背景与意义围绝经期女性普遍面临睡眠障碍问题，发生率高达26%。现有治疗手段存在局限：激素疗法虽能改善部分症状，但对失眠的针对性不足，且存在禁忌症；传统苯二氮䓬类药物可能引发依赖性和次日嗜睡风险。本研究首次针对围绝经期女性这一特殊人群，评估新型 Orexin 受体拮

  来源：Maturitas

  时间：2025-12-26

• 基于因果推断的源验证框架：整合概率质量函数（PMF）、健康风险评估和空间化排放清单，用于多源复合重金属土壤污染问题

  中国工业地区土壤重金属污染控制的新范式探索（摘要）在工业密集区土壤重金属污染治理面临源解析困难与风险管控滞后双重挑战的背景下，该研究创新性地构建了"健康风险评估驱动-空间化源清单构建-地理因果推断验证"三位一体的综合框架。以云南某非金属矿产冶炼城市为研究对象，通过460份土壤样本的As、Pb、Cd、Zn、Ni多元素分析，揭示出冶炼活动与土壤砷污染存在显著空间互馈机制。研究突破传统受体模型过度依赖专家经验的局限，采用地理化的因果推断方法（GCCM）对污染源-受体关系进行动态验证，最终形成具有经济可行性的精准治理方案。（研究背景与问题提出）随着工业文明进程加速，我国重点区域土壤重金属污染呈现复合型

  来源：Journal of Hazardous Materials

  时间：2025-12-26

• 综述：棉籽蛋白作为鱼类饲料替代成分：营养代谢与生理影响

  棉籽蛋白作为鱼类饲料替代成分的应用与挑战在全球水产养殖业持续扩张及对优质饲料蛋白需求增长的背景下，开发可持续的鱼粉替代蛋白源至关重要。棉籽蛋白，特别是棉籽蛋白浓缩物（CPC），因其高蛋白含量和成本优势，已成为一种极具前景的植物性替代原料。棉籽蛋白的优势与局限棉籽蛋白产品包括棉籽粕（CSM）、棉籽蛋白（CSP）和棉籽蛋白浓缩物（CPC），其蛋白纯度依次增高，抗营养因子含量逐渐降低。CPC的粗蛋白含量可达60-65%，游离棉酚含量低于0.04%，显示出良好的营养价值。然而，其主要的限制因素是抗营养因子游离棉酚。高比例（通常>30%）替代鱼粉会抑制鱼类生长，降低蛋白质沉积，并损害肠道健康。游离

  来源：Fishes

  时间：2025-12-26

• 低脂切达干酪通过调节人源化小鼠肠道菌群组成与多样性揭示其益生功能

  低脂切达干酪对人源菌群移植小鼠肠道微生物组成及多样性的影响引言肠道菌群作为胃肠道内微生物及其互作基因的集合，在宿主健康中发挥核心作用。人类胃肠道定植约100万亿微生物，其中细菌为主导成员，主要包括厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、放线菌门（Actinobacteria）和变形菌门（Proteobacteria）。这些微生物通过形成抵御病原体的屏障、调节免疫反应及产生短链脂肪酸（SCFAs）等代谢物维持肠道稳态。饮食是调控菌群的关键因素，而干酪作为全球消费量第二的发酵乳制品，富含优质蛋白、矿物质、维生素及活性微生物，具备抗炎、抗菌等潜在益生功能。然而，以往

  来源：Foods

  时间：2025-12-26

• 综述：可持续新兴蛋白：食用昆虫、微藻和微生物中的致敏蛋白及脱敏加工技术

  可持续新兴蛋白的致敏风险与脱敏策略随着全球人口的持续增长和对蛋白质需求的不断增加，可持续的新兴蛋白资源——如食用昆虫、微藻和微生物蛋白——因其高营养价值和环境友好特性而成为研究热点。然而，这些新型蛋白源可能含有致敏成分，食用后存在引发过敏反应的风险。本文旨在系统梳理这些新兴蛋白中的主要致敏蛋白、其致敏分子机制，并探讨各种加工技术降低其致敏活性的潜力与挑战。新兴蛋白资源的营养价值与致敏挑战传统蛋白质生产高度依赖土地和水资源，难以满足日益增长的需求。因此，开发替代蛋白源成为当务之急。食用昆虫（如黄粉虫、家蚕、黑水虻）、微藻（如螺旋藻、小球藻）和微生物（如酿酒酵母、镰刀菌）蛋白展现出巨大潜力。食用昆

  来源：Foods

  时间：2025-12-26

• 可降解袋中袋系统结合改性气氛包装与天然提取物协同延长PDO托斯卡纳面包货架期的新策略

  可降解袋中袋系统结合改性气氛包装与天然提取物协同延长PDO托斯卡纳面包货架期的新策略引言酸面团（sourdough）发酵烘焙食品在过去十年中消费量显著增长，这主要归功于其卓越的健康益处和感官特性。营养学研究表明，酸面团发酵可分解蛋白质，提高其消化率，并释放生物活性肽和氨基酸。此外，酸面团发酵通常能降低血糖生成指数，这部分归因于抗性淀粉的形成。它还能通过提高必需微量营养素的生物利用度来改善面包的营养品质。从技术角度看，酸面团发酵能改善面包风味和质地，降低硬度，并增加面包体积。这些效果与面筋网络的改变以及胞外多糖（exopolysaccharides）的产生有关。酸面团面包的独特风味主要来源于发酵

  来源：Foods

  时间：2025-12-26

• 基于人源菌群小鼠模型揭示低脂切达干酪对肠道微生物组的调节作用

  1.引言肠道微生物组作为胃肠道内微生物及其相互作用基因组的集合，在宿主健康中发挥核心作用。人类胃肠道定植着约100万亿微生物，其中细菌为优势群落。维持以共生菌群为主导的微生物平衡对肠道稳态至关重要。哺乳动物肠道微生物主要由厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、放线菌门（Actinobacteria）和变形菌门（Proteobacteria）构成。这些微生物群落通过形成抵御病原体的屏障、调节免疫反应及产生短链脂肪酸（SCFA）等活性代谢物支持宿主健康。饮食是影响肠道菌群构成的首要因素，而功能性食品如干酪因其富含益生微生物及生物活性成分，近年来被视为调控菌群的有

  来源：Foods

  时间：2025-12-26

• 基于糖类与氨基酸谱结合机器学习实现油菜蜜与洋槐蜜的精准鉴别

  引言蜂蜜作为一种营养丰富的天然食品，因其独特风味和多种生物活性（如抗氧化、抗菌活性）而备受推崇。根据蜜蜂采集的花蜜来源，蜂蜜可分为多花蜜和单花蜜。单花蜜具有独特的植物源香气和特定的生物活性成分，因此在市场上通常价格更高。然而，并非所有单花蜜都具有相同的特性。例如，油菜蜜因其颜色与高价值的洋槐蜜高度相似，但风味相对普通，成分特异性较低，常被视为低价值单花蜜的代表。不幸的是，市场上普遍存在将低价值油菜蜜冒充为高价值洋槐蜜的欺诈行为，这不仅损害消费者权益，也扰乱了市场秩序。因此，开发一种精确高效的油菜蜜和洋槐蜜鉴别方法，对于确保蜂蜜市场的完整性和增强消费者信心至关重要。材料与方法化学品与试剂研究使用

  来源：Foods

  时间：2025-12-26

• 浙江省预包装畜禽肉制品中元素暴露水平与健康风险评估研究

  摘要本研究通过电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对浙江省市售35种预包装畜禽肉制品进行元素暴露水平及健康风险评估。铝（Al）浓度最高，锶（Sr）和钡（Ba）处于中等水平，钼（Mo）、铬（Cr）、铅（Pb）、镉（Cd）、铊（Tl）、钴（Co）、砷（As）含量较低，镍（Ni）未检出。所有样品均符合GB 2762-2022限量标准。尽管7种样品呈现轻度至中度单因子污染，内梅罗综合污染指数（Pc< 0.7）证实整体处于安全水平。主成分分析（PCA）和层次聚类分析（HCA）表明加工方式是污染特征主要驱动因素，油炸制品比煸炒或水煮产品更易积累金属。成人非致癌风险可接受，但儿童总目标危害商数（TTHQ）

  来源：Foods

  时间：2025-12-26

• 冠突散囊菌发酵白茶通过多尺度机制改善DSS诱导的结肠炎：从肠道菌群-代谢物互作到单细胞/空间转录组学解析

  冠突散囊菌发酵白茶（FWT）的化学成分变化研究首先对白茶（WT）及其经冠突散囊菌（EC-520菌株）发酵后的产品（FWT）进行了化学成分分析。通过液相色谱-质谱联用（LC-MS）非靶向代谢组学技术共鉴定出1445种化合物，并重点分析了43种关键的茶叶相关成分，包括儿茶素、黄酮苷、茶黄素、原花青素、酚酸和氨基酸等。分析结果显示，发酵过程显著改变了白茶的化学成分谱：FWT中的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、原花青素和茶黄素含量显著降低，而咖啡因含量则显著升高。具体而言，没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）、儿茶素没食子酸酯（CG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）水平下调，而儿茶素（C）、没食子儿茶

  来源：Foods

  时间：2025-12-26

• 基于巴巴苏中果皮与天然低共熔溶剂（NADES）提取亚马逊植物活性成分的樱桃番茄保鲜涂层研究

  天然低共熔溶剂的制备与表征研究成功制备了三种基于胆碱胆碱的天然低共熔溶剂（NADES）：胆碱胆碱-柠檬酸（CC-CA）、胆碱胆碱-葡萄糖（CC-G）和胆碱胆碱-尿素（CC-U）。所有NADES在25°C下均形成均一稳定的液体，无重结晶现象。理化性质分析显示，CC-U的密度最低（1.152 ± 0.037 g cm−3），CC-G的粘度最高（18.375 ± 0.430 mPa s），而CC-CA的极性参数（ENR）值最低（44.6 ± 0.1 kcal mol−1），表明其极性最强。粘度随温度升高（20至50°C）呈指数下降，加热可降低粘度40%以上，最高可达60%（CC-G），这有助于改善其

  来源：Foods

  时间：2025-12-26

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