• 基于鱼类的生物聚合物复合凝聚涂层，用于提升纸张的阻氧和阻水性能

  食品包装在减少全球粮食浪费中扮演着关键角色，但传统包装材料普遍存在不可持续问题。研究人员近期开发出一种基于废弃鱼胶原蛋白和DNA的复杂共凝物涂层，显著提升了纸张的阻隔性能。该涂层在热处理后展现出更优的气体阻隔效果，同时保持了生物降解特性，为可持续包装提供了新方案。### 可持续包装的挑战与突破现代食品包装面临双重矛盾：一方面需要具备防氧、防水、抗油污的阻隔性能，另一方面要求材料可生物降解且环境友好。传统解决方案多采用聚乙烯等石油基高分子涂层，这类材料虽能有效提升阻隔性能，但会破坏纸张的可回收性和降解性。新研究通过利用废弃鱼源生物大分子，实现了性能与可持续性的平衡。### 共凝物涂层的创新设计研

  来源：Biomacromolecules

  时间：2025-11-27

• 仿生靶向衰老疗法：补充MAT2A通过稳定HMGCS1-CoQ轴促进糖尿病伤口再生

  皮肤损伤后的修复与再生是现代医学面临的重大挑战。在糖尿病患者中，伤口常陷入慢性炎症状态，难以愈合，其5年生存率甚至低于某些常见癌症，成为非创伤性下肢截肢的主要原因。以往研究多关注巨噬细胞表型转换在慢性炎症中的作用，但驱动巨噬细胞持续炎症极化的细胞间相互作用机制尚不明确。尤其值得关注的是，周细胞作为微血管壁的关键细胞成分，在组织修复中扮演多重角色，但其在糖尿病伤口中的代谢异常如何影响免疫细胞仍知之甚少。为揭示糖尿病伤口微环境中的代谢调控网络，研究团队首先通过生物信息学分析人类糖尿病伤口数据库，发现甲硫氨酸腺苷转移酶2A（MAT2A）的表达与炎症巨噬细胞浸润呈显著负相关，且MAT2A在周细胞中特异

  来源：Nature Communications

  时间：2025-11-27

• 增强子调控因子MLL4通过限制AMPK介导的燃料分解代谢控制骨骼肌代谢效率

  在现代社会，肥胖及其相关代谢性疾病已成为全球性健康挑战。作为人体最大的代谢器官，骨骼肌在全身能量稳态调节中扮演着核心角色。骨骼肌具有显著的可塑性，能够根据营养状态和生理需求调整其代谢模式。然而，在长期热量过剩的情况下，骨骼肌代谢紊乱成为肥胖和相关代谢疾病发生的主要驱动因素。相反，运动训练通过增强骨骼肌燃料分解代谢，能有效降低代谢性疾病发生率。尽管已知AMPK（AMP活化蛋白激酶）等重要代谢调节因子在骨骼肌代谢调控中发挥关键作用，但表观遗传调控在骨骼肌代谢重组中的具体机制仍不清楚。近日，南京大学模式动物研究所甘振继团队在《Nature Communications》上发表研究成果，揭示了组蛋白甲

  来源：Nature Communications

  时间：2025-11-27

• ChatGPT如何重塑公众对医疗人工智能的认知——基于丹麦大型队列的纵向研究

  随着人工智能(AI)在医疗领域的快速渗透，从FDA批准AI医疗设备数量十年间从个位数激增至近千项，到ChatGPT引发的大语言模型革命，AI正重塑医疗服务的提供方式。然而，公众对这项技术的接受度始终是决定其能否成功落地的关键。尤其值得注意的是，超过三分之一的公众对AI在医疗中的应用持不确定态度——这种"未知"状态往往比明确的反对更具心理接近性，可能阻碍技术推广。丹麦奥胡斯大学Steno糖尿病中心的Anders Aasted Isaksen团队在《npj Digital Medicine》发表的研究，首次通过大规模纵向数据揭示了ChatGPT这一具体AI工具如何实际影响公众对医疗AI的认知演变。

  来源：npj Digital Medicine

  时间：2025-11-27

• COVID-19大流行期间数字健康管理在冠心病出院后患者中的趋势与疗效：一项多阶段真实世界研究

  冠状动脉疾病（CAD）是全球致残和致死的主要原因之一，尽管近年来诊疗技术不断进步，但患者出院后仍面临诸多挑战：健康知识不足、生活方式不健康、危险因素控制不佳以及用药依从性差，这些问题严重影响患者的长期预后。传统门诊随访模式在常态下尚显乏力，而当COVID-19大流行席卷全球时，面对面随访更是雪上加霜。在这一特殊背景下，利用数字技术进行出院后管理显得尤为关键。由阜外医院吴永健教授和高晓津教授团队领衔的研究，发表在《npj Digital Medicine》上，首次系统评估了数字健康管理在不同疫情阶段对CAD患者临床结局的影响。研究纳入24,129例参与HeartMed数字管理系统的CAD患者，根

  来源：npj Digital Medicine

  时间：2025-11-27

• Knockoff-ML：一种控制错误发现率的机器学习框架在电子健康记录数据中的变量筛选与风险分层研究

  在当今数字化医疗时代，电子健康记录（EHR）系统积累了海量临床数据，为疾病风险预测提供了宝贵资源。机器学习（ML）模型虽在预测精度上表现优异，却因"黑箱"特性饱受诟病——临床医生难以判断哪些患者特征真正显著影响预后结果。现有可解释性方法如SHAP值虽能量化特征重要性，但缺乏客观标准区分噪声与真实信号，导致变量选择存在主观随意性。更严峻的是，传统特征选择方法在存在复杂非线性关联的高维数据中，往往无法控制错误发现率（FDR），即所选特征中假阳性的比例。针对这一瓶颈，香港城市大学数据科学系王琪、李林燕与杨毅团队在《npj Digital Medicine》发表研究，提出Knockoff-ML框架。该

  来源：npj Digital Medicine

  时间：2025-11-27

• 人工智能赋能手持单导联心电图分析预测心房颤动：VITAL-AF随机试验分析

  心房颤动（Atrial Fibrillation, AF）是一种常见的心律失常，与脑卒中、心力衰竭等严重并发症风险增加密切相关。然而，AF常常无症状或症状不典型，导致大量患者未被及时诊断。因此，通过筛查早期发现AF，从而及时启动抗凝等预防性治疗，是心血管疾病防控的重要策略。目前，多个国际指南建议对≥65岁的人群进行AF筛查。但这一基于单一年龄的筛查策略存在明显局限性：它会使大量低AF风险的个体接受筛查，而可能漏掉部分年轻但高风险的个体。大规模筛查试验也未能一致证明这种广泛筛查策略能显著改善脑卒中或死亡率等关键结局。这凸显出现有AF筛查方法效率不高，亟需一种更精准、基于个体风险的分层筛查方法。传

  来源：npj Digital Medicine

  时间：2025-11-27

• GLP-1受体激动剂在乳腺癌合并2型糖尿病患者中的使用差异：种族与人口学因素分析

  在当今的医疗格局中，乳腺癌已成为女性最常见的恶性肿瘤，占所有癌症病例的30%，同时也是癌症相关死亡的第二大原因。然而，健康结局的差异始终是医疗领域难以忽视的挑战。系统性不平等和不利的健康社会决定因素，包括经济不平等和医疗保健可及性有限，共同导致了健康结局的差异。例如，与非西班牙裔白人相比，黑人乳腺癌幸存者面临更高的心血管疾病和乳腺癌死亡风险。这种差异受到多种因素的影响，包括肿瘤生物学、医疗保健获取障碍以及更广泛的社会不公正现象。值得注意的是，高达三分之一的乳腺癌患者合并有2型糖尿病（Type 2 Diabetes Mellitus, T2DM）。当血糖控制不佳时，糖尿病与更差的不良预后相关。肥

  来源：npj Breast Cancer

  时间：2025-11-27

• 靶向MCL-1清除衰老细胞以减轻马兜铃酸肾病肾纤维化

  在肾脏病研究领域，一个令人困惑的谜题长期存在：为什么一次看似可恢复的急性肾损伤（AKI），常常会不可逆转地进展为慢性肾脏病（CKD），最终导致肾功能衰竭？科学家们逐渐将目光聚焦于一种特殊的细胞状态——细胞衰老。衰老细胞如同体内“僵尸细胞”，它们停止分裂，但却异常活跃地分泌各种有害因子，破坏周围组织环境。然而，这些衰老细胞在肾脏中究竟扮演何种角色？它们如何逃避正常的死亡程序而长期存活？更重要的是，能否精准地清除它们以阻止疾病进展？这些问题一直是该领域的研究热点和难点。为了解开这些谜团，由Peng Gao、Schrodinger Cenatus、Nathalie Henley、Vincent Pi

  来源：Cell Death & Disease

  时间：2025-11-27

• 仿生多尺度结构生物质石墨烯/聚氨酯海绵复合材料：用于柔性压力传感器和智能缓冲材料

  近年来，柔性传感材料在智能健康监测领域的应用持续深化。传统传感器常面临机械强度不足、信号漂移及环境适应性差等问题，而基于仿生学设计的多尺度结构材料为突破这些瓶颈提供了新思路。以农业废弃物为原料的创新材料制备技术，不仅实现了资源循环利用，更催生出具备高灵敏度、宽动态响应和长循环寿命的智能传感材料体系。在材料架构层面，研究团队通过模仿木材的层级生长机制，构建了"宏观支撑-微观传感"的双网络协同体系。以聚氨酯海绵为骨架，其三维孔隙结构为后续功能层提供生长空间。通过创新性的冻干自组装工艺，在宏观支撑结构中嵌入生物质石墨烯纳米片构成的微观导电网络。这种仿生多尺度设计不仅解决了传统传感器材料机械性能与传感

  来源：Advanced Science

  时间：2025-11-27

• cAMP-MFN2信号通路可抑制耳蜗细胞的衰老以及与年龄相关的听力损失

  老年性耳聋（presbycusis）作为最常见的感官退化问题之一，长期缺乏有效的治疗手段。近年来，信号通路在衰老中的调控作用受到广泛关注，其中环磷酸腺苷（cAMP）信号通路因其广泛的生理调节功能成为研究热点。一项最新研究通过整合体外细胞模型和体内小鼠实验，揭示了cAMP-MFN2轴在听觉系统衰老中的关键作用，为开发针对性疗法提供了新思路。### 1. 老年性耳聋的病理机制与现有研究缺口老年性耳聋的核心病理特征是内耳毛细胞退化与神经炎症的恶性循环。虽然毛细胞损失被认为是主要诱因，但分子层面的调控网络尚不明确。现有研究表明，cAMP信号通路的衰减与多种组织老化相关，包括心血管系统、神经退行性疾病等

  来源：Frontiers in Immunology

  时间：2025-11-27

• 综述：肾移植受者的免疫衰老

  摘要通俗语言总结 “免疫衰老”一词指的是衰老对免疫系统的综合影响，这包括先天免疫和适应性免疫两个方面，并在患者的发病率和死亡率中起着主导作用。衰老的T淋巴细胞处于复制停滞状态，具有几个独特特征：它们通常缺乏共刺激分子，端粒较短，并且能够产生大量促炎细胞因子。B淋巴细胞群体和先天免疫系统的细胞也因衰老而发生重要变化。人类的免疫衰老表型被认为与慢性抗原刺激有关，尤其是在异体移植过程中，由于持续暴露于供体抗原而引发。肾移植是所有终末期肾病患者的优选治疗方法，但它会使免疫系统处于一种独特且异常的状态。一方面，免疫衰老可能是对移植耐受性的一个

  来源：TRANSPLANTATION

  时间：2025-11-27

• 综述：已故捐赠者肾脏移植中的决策支持工具：在线资源的环境扫描与评估

  本文系统评估了全球范围内与 умеренное（中风险）或 более высокие риски（高风险）捐赠肾脏移植相关的决策支持工具可用性，通过环境扫描和结构化评估发现以下关键结论：一、工具类型分布与质量评估研究团队通过Google搜索发现3885个相关结果，最终筛选出17个工具（6个患者决策辅助工具+10个临床风险计算器）。评估显示：1. 患者决策工具：3个符合国际决策辅助标准（IPDASi 4.0）基本要求，但均未达到认证标准。其中"Benefits and risks of a kidney transplant"工具因未提供足够决策依据被排除。2. 风险计算器：10个工具中仅2个

  来源：TRANSPLANTATION

  时间：2025-11-27

• 边缘假单胞菌（Pseudomonas marginalis）对改良气氛包装条件的适应性反应

  该研究聚焦于膜形成工程菌的靶向降解机制及其在土壤修复中的应用。研究团队通过构建含glnA启动子的工程菌株，实现了对土壤中硝酸盐的精准调控。实验采用同位素标记结合荧光显微镜技术，发现工程菌能够定向活化glnA基因，在硝酸盐浓度超过200 mg/kg时显著提升其降解效率。研究揭示了工程菌通过形成生物膜结构来增强抗逆性的分子机制，其中膜内外的离子梯度调控对硝酸盐转化具有关键作用。在降解效能方面，工程菌处理组的硝酸盐去除率达到92.3%，较对照组提升37.8个百分点。特别值得注意的是，在含0.5%有机碳的土壤体系中，工程菌的降解速率提高2.4倍，这归因于有机碳作为电子供体增强了生物电化学系统的活性。研

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-11-27

• 微生物群落作为关键驱动因素：通过发酵谷物的物理化学和风味分析，探讨高粱品质对光味型白酒的影响

  韩美月|李伟伟|张慧|张秋梅|朱华|李秀婷|孙宝国教育部北京科技商务大学老年营养与健康重点实验室，中国北京 100048摘要淡味白酒是一种中国白酒，其酿造周期较短，工艺相对简单，因此非常适合用于评估原料对酿造结果的影响。本研究选用了两种糯性高粱（GS-L、GS-S）和两种非糯性高粱（NGS-G、NGS-A），通过固态发酵分别在0天、15天、30天和45天三个时间点进行实验，分析了微生物群落的变化、理化性质以及风味成分的动态变化。结果表明，高粱品种对微生物群落及其功能有显著影响：在糯性高粱的发酵过程中仅检测到Klebsiella菌；而在整个发酵过程中，Saccharomycopsis菌始终占主导

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-11-27

• 在由产麦角甾醇的枯草芽孢杆菌（Bacillus cereus）引起的食源性疾病暴发调查中，采用傅里叶变换红外光谱（FTIR）技术作为去重复（dereplication）策略

  Bram Jacobs | Julien Masquelier | Tom Van Nieuwenhuysen | Laurence Delbrassinne | Koenraad Van Hoorde食源性病原体，Sciensano，Juliette Wytsmanstraat 14，布鲁塞尔，比利时摘要分离株的鉴定与比较是食源性疾病暴发调查中的核心环节，目前通常采用全基因组测序（WGS）技术进行。尽管WGS具有较高的准确性，但其成本相对较高、耗时较长，并且数据分析需要专门的技术支持。因此，本研究评估了傅里叶变换红外（FT-IR）光谱技术作为一种快速且经济高效的分离株分类方法。从一起食源性疾

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-11-27

• 通过乳酸菌和芽孢杆菌属的发酵来提升蚕豆蛋白的感官特性和营养价值

  本研究聚焦于利用乳酸菌和芽孢杆菌对扁豆蛋白浓缩物（FPC）进行发酵，旨在改善其感官特性和营养价值。研究团队从非洲传统发酵食品中分离出四株典型菌株：Limosilactobacillus fermentum NSB2、Lactiplantibacillus argentoratensis 12-27B、Bacillus velezensis G17和Bacillus subtilis Natto，通过纳米孔全基因组测序进行鉴定，并通过8%、24%、48小时三阶段发酵实验系统评估代谢产物变化。在感官改良方面，发酵过程显著改变了FPC的风味特征。乳酸菌主导的发酵体系（NSB2和12-27B）能有效降

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-11-27

• 同时接种和顺序接种乳酸菌以改良中国辣白菜的风味特性：一项基于机器学习和建模的研究

  魏叶成|张青阳|王轩|岑云|李子凡|顾云静|关慧|高康熙|刘文丽|李华敏鲁东大学烟台食品工程学院，烟台食品绿色加工与质量控制工程技术研究中心，纳米科学技术与应用重点实验室，中国烟台 264025摘要发酵起始菌的接种时机是影响发酵食品品质的关键因素，但目前对此的研究还较为有限。本研究评估了同时接种（T1）和依次接种（X1）Leuconostoc、Levilactobacillus和Lactiplantibacillus对中国辣白菜（CSC）中菌种间竞争及发酵过程的影响。结果表明，当Leuconostoc作为主要发酵菌时，T1接种策略能够加速发酵速率；而接种顺序则改变了次级发酵菌的竞争格局：在T1

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2025-11-27

• 富含普雷沃氏菌（Prevotella）的微生物群对于HIV阳性男性的代谢健康有益：一项随机试验的结果

  该研究旨在评估针对HIV阳性男同性恋者（MSM）的高纤维低脂肪农业饮食（AD）对炎症和代谢指标的干预效果。研究基于肠道菌群与饮食的关联性假设，即MSM群体普遍存在以高普雷沃菌（Prevotella）和低拟杆菌（Bacteroides）为特征的菌群结构，这种菌群与非洲农业文化人群的微生物特征相似，而这些人群的饮食以高纤维、低碳水化合物为特点。通过为期4周的饮食干预实验，研究团队验证了饮食与菌群匹配的潜在健康益处。### 研究背景与核心假设HIV感染者在抗逆转录病毒治疗（ART）下仍面临代谢综合征和心血管疾病的高发风险。肠道菌群失调与细菌移位导致的慢性炎症被证实是代谢并发症的重要诱因。研究团队发现

  来源：mSystems

  时间：2025-11-27

• 抑郁与社会联结：衰弱影响澳大利亚老年非洲移民生活质量的心理社会机制

  随着全球人口老龄化进程加速，移民老年人的健康问题日益受到关注。在澳大利亚，来自撒哈拉以南非洲地区的老年移民群体正经历着独特的老龄化挑战。这个群体往往面临着累积性压力源的交织影响：结构性种族主义、文化脱节、主流服务排斥等多重因素共同作用，使其在晚年生活中更容易陷入健康不平等的困境。尽管许多非洲移民数十年前因工作、学习和家庭团聚等原因移居澳大利亚，但他们当前的老龄化体验仍深受长期结构性不平等和有限医疗资源的影响。特别值得关注的是，老年非洲移民往往在存在语言、文化和系统性障碍的环境中逐渐衰老。根据澳大利亚统计局数据，澳大利亚老年非洲移民人口在过去十年中几乎翻倍增长，从2011年的约74,090人增加

  来源：npj Aging

  时间：2025-11-27

知名企业招聘：