• 机构化儿童中营养不良的双重负担：来自巴基斯坦一家孤儿院的见解

  本研究旨在评估巴基斯坦拉合尔某孤儿院儿童的营养不良双重负担，包括确定营养不良（不足和过量）的患病率、评估饮食模式、探索相关生活方式因素。

  来源：Nutrition

  时间：2026-02-07

• 基于DNA酶-适配体开关和环介导等温扩增技术的工程化适配体传感器，用于超灵敏污染物检测

  双通道电化学aptasensor通过DNA四面体（DT）调控构象，DNAzyme介导电信号转换，结合环介导等温扩增（LAMP）实现痕量检测，对BPA、Malachite green和Trichlorfon的检测限分别为10 fM、2.7 pM和36.9 pM，提供高灵敏度、便携式食品污染物检测新方法。

  来源：Microchemical Journal

  时间：2026-02-07

• 进食障碍等候期数字化干预新策略：MI-Coach: ED移动应用程序的可行性及接受度试点研究

  本试点研究首次评估了基于动机性访谈（MI）的自主引导型移动应用程序（MI-Coach: ED）在进食障碍（ED）治疗等候期患者中的可行性。结果显示，该应用在用户体验、功能质量和感知有用性方面获得积极评价，参与者完成度达44%，且症状评估完成率高达78%。尽管服务机构参与度较低（6%），但应用仍展现出在小至中等范围内提升动机信心、缓解ED整体严重度和抑郁症状的潜力，为等候期心理支持提供了可扩展的数字解决方案。

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2026-02-07

• 综述：数字干预进食障碍随机对照试验中的参与者参与、依从性和流失率模式：系统综述与荟萃分析

  这篇系统综述与荟萃分析系统梳理了48项进食障碍（ED）数字干预（如网络、应用、聊天机器人）的随机对照试验。研究发现，尽管干预启动率（Uptake）很高（约89.7%），但项目依从率（Adherence）却较低（约41.8%），试验流失率（Attrition）平均在20%-30%之间。报告指出了改善用户留存的可操作策略（如提供治疗指导、经济补偿），并揭示了当前研究中对用户“参与度”（Engagement）的衡量和报告存在高度不一致性，呼吁建立标准化的报告规范。

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2026-02-07

• 交通噪声暴露与2型糖尿病的发生：一项针对美国大型医疗系统的回顾性队列研究

  交通噪声与2型糖尿病风险关联研究显示，铁路和总交通噪声每增加10分贝，糖尿病发病风险分别升高9%和17%，机制可能与睡眠中断和神经内分泌激活有关。

  来源：DIABETES OBESITY & METABOLISM

  时间：2026-02-07

• 杏仁采后气体处理：效果、脂质氧化及其对品质保持的实际意义

  储粮害虫防控与坚果质量协同优化研究中，比较了臭氧、磷化氢及CO2熏蒸处理对杏仁中红粉蛱蜢和锯谷盗的灭杀效果及化学质量影响。多变量分析显示磷化氢和CO2熏蒸在高效灭虫的同时显著降低氧化指标，而臭氧虽灭虫率中等但引发严重脂质氧化。研究证实磷化氢和CO2方案能平衡虫害控制与坚果品质，为高油值农产品储粮技术选择提供理论依据。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-07

• 硅生物刺激素与活性气调包装协同提升草莓品质与保鲜期的机理研究

  本研究针对草莓采后易腐损问题，创新性地将采前硅生物刺激素处理与采后活性气调包装(MAP)技术相结合。通过系统评估10% O2/15% CO2/75% N2气体配方对"埃尔桑塔"草莓品质指标（总可溶性固形物、电解质渗漏率、色度值Lab*）的影响，发现MAP技术可将草莓保鲜期延长至16天，显著优于商业包装的12天极限。虽然硅处理未显现显著增效，但本研究为果蔬采后保鲜技术提供了重要理论依据和实践方案。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-07

• 植物精油与X射线照射对地中海面粉蛾（Ephestia kuehniella Zeller）的单独作用及联合效应

  仓储害虫地中海粉螟的植物精油与X射线协同控制研究表明，Carum copticum和Satureja hortensis精油单独及联合辐照（0.5 Gy/h）可显著提高幼虫死亡率并抑制种群增长，延缓发育时间，其机制与精油中萜烯类化合物（如百里酚、p-金鸡纳烯）的协同增效作用相关。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-07

• 学习驾驶者的驾驶经验与机动车事故

  本研究开发了一种以过氧化硼钾（PPB）为氧化剂结合Fe(III)/NTA体系的Fenton-like新型体系，显著提升多环芳烃（PAHs）降解效率。实验表明，该体系降解萘的效率比传统H2O2/Fe(III)/NTA体系高6.34倍，总PAHs去除率达66%，而传统体系仅为29%。通过EPR、18O同位素标记和DFT计算证实，PPB通过水介导的O-O键断裂产生大量超氧自由基（•O2⁻），其生成速率比H2O2体系高7个数量级，并加速Fe(III)还原为Fe(II)，有效解决传统体系Fe(III)循环速率慢的问题。

  来源：Journal of Health Economics

  时间：2026-02-07

• 利用安全评估的产细菌素肠球菌作为大豆酸奶类似物发酵剂的研究

  本研究针对植物基发酵食品的安全与营养问题，探讨了经安全评估的产细菌素肠球菌作为大豆酸奶类似物发酵剂的潜力。研究人员通过实验验证了所选肠球菌菌株（E. faecium BT0194、E. lactis BT0167_2等）在豆奶中具备高效产酸（pH<4.7）、降解植酸与α-半乳糖苷、分泌广谱细菌素抑制病原体（如李斯特菌、金黄色葡萄球菌）等多重功能。该研究为开发兼具生物防护与营养增强功能的植物基发酵食品提供了创新解决方案。

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-02-07

• 基于机制的表面吸附研究：米基生物分子在316L不锈钢上的吸附行为及其对腐蚀和金属迁移的影响

  稻蛋白浓缩物（RPC）和稻淀粉（RS）在316L不锈钢表面的吸附动力学及界面性质研究，采用QCM-D、AFM和Carbotrace 680技术，结合电化学和原子吸收光谱分析，揭示生物分子吸附对腐蚀行为及金属迁移的影响，为食品接触材料设计提供依据。

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-02-07

• 对甲氧基肉桂酸乙酯与肌原纤维蛋白的分子互作机制：多光谱与分子动力学研究

  本研究针对川式肉制品中关键酯类香料成分与蛋白质相互作用机制不明确的问题，通过多光谱技术和分子动力学模拟揭示了ethyl p-methoxycinnamate（EPMC）与猪肉肌原纤维蛋白（MPs）的分子结合特性。研究发现EPMC通过疏水作用驱动结合，引起蛋白质构象变化，并稳定结合于肌球蛋白的ARG-205等关键位点，结合自由能达-22.18 kcal/mol。该研究为香料调控蛋白质功能的精准应用提供了理论依据。

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2026-02-07

• 综述：优化农业光伏系统以促进全球可持续性：基于结构与风动力学方法的韧性与性能研究

  本综述系统阐述了农业光伏（Agrivoltaics, AV）这一创新模式，它通过在同一土地上协同生产粮食与能源（光伏，PV），有效应对气候变化、能源需求与粮食安全等全球挑战。文章重点分析了AV在提升土地生产率（土地当量比，LER>1）、调节微气候（如降温3-5°C）、节约水资源（作物耗水减少高达50%）以及带来显著经济效益（农场价值提升超30%）等多重效益，同时深入探讨了其面临的高成本、技术复杂性、结构风荷载评估（需采用开放射流测试、计算流体动力学CFD等先进方法）及政策法规等关键挑战，为构建更具可持续性和韧性的农业与能源部门指明了未来研究方向。

  来源：Frontiers in Horticulture

  时间：2026-02-07

• 基于分辨率无关DeepONet-ABC框架的复合材料逆表征方法研究

  本文提出了一种融合近似贝叶斯计算（ABC）与分辨率无关策略（RIS）的创新逆分析方法，通过DeepONet算子学习构建代理模型，成功解决了碳纤维增强聚合物（CFRP）材料参数反演中传感器布局敏感性问题。该框架突破传统方法对数据对齐的严格限制，为复合材料不确定性量化提供了新范式。

  来源：Advances in Engineering Software

  时间：2026-02-07

• 利用基于信息学的数据增强框架，减轻深度学习在多类结构损伤识别中的类别不平衡问题

  本文提出基于信息学的多类结构损坏数据增强框架，通过高保真虚拟环境生成合成数据并自动标注，有效缓解严重类别不平衡问题。实验表明该方法在渗漏和剥落等少数类别上F1值分别达到92.95%和87.16%，较真实数据集提升26.72%和15.56%，同时保持多数类别稳定性能。相较于算法重加权方法如Focal Loss，数据增强在极端数据稀缺场景下更具普适性和可靠性。

  来源：Advanced Engineering Informatics

  时间：2026-02-07

• Phy-GCN：一种基于物理约束的图卷积网络，融合了结构动态响应特征，用于结构损伤的识别与定位

  结构健康监测中提出融合物理约束的图卷积网络Phy-GCN，通过构建传感器拓扑图并整合模态参数与动态响应特征，结合质量-阻尼-刚度关系约束和模态正交性约束，实现损伤自监督识别与定位。实验表明其在多损伤场景下定位精度达95%以上，RMSE<0.14，较传统方法提升3.6-10.1%。

  来源：Journal of Building Engineering

  时间：2026-02-07

• 混合太阳能-生物质干燥器的动力学与㶲能性能：一种适用于热带离网环境的高效、低成本蔬菜干燥方案

  在电力有限、环境湿度高的发展中地区，可靠的食品保鲜面临挑战。本研究评估了一种混合太阳能-生物质干燥器在热带条件下干燥高水分蔬菜（卷心菜）的干燥性能、能源效率和㶲效率，并与独立的阳光和生物质加热模式进行对比。研究发现，混合模式结合了稳定的热量供应和降低的湿度，显著提高了干燥速率和热力学性能，为在离网热带环境中实现规模化、低成本食品干燥展现了巨大潜力。

  来源：Energy Conversion and Management-X

  时间：2026-02-07

• 飞轮轴承中滚珠-保持架刮擦现象的动态建模与故障特征分析

  飞轮轴承球笼摩擦故障的动态建模与故障特征分析，通过非线性动力学模型揭示特征频率谱与故障严重程度的关系，实验验证模型有效性，并建立轴承全生命周期健康状态识别方法。

  来源：Mechanical Systems and Signal Processing

  时间：2026-02-07

• 综述：用于工程化食品蛋白质淀粉样纤维的高级工艺；分子机制、加工参数以及结构与功能的关系

  淀粉样纤维（PAFs）是由食品蛋白自组装形成的纳米结构材料，具有β-折叠富集、机械强度高和稳定性强等特点，在食品功能化和生物医学材料中潜力巨大。传统热酸诱导法存在能耗高、时间长的缺陷，新兴技术如高压处理、超声空化、冷等离子体等通过调控分子间作用力，实现精准的PAFs形态与功能调控。该综述系统分析了这些技术的分子机制、工艺参数及结构-功能关系，为开发高效可持续的纳米材料奠定理论基础。

  来源：ADVANCES IN COLLOID AND INTERFACE SCIENCE

  时间：2026-02-07

• 在巴西栽培的Lobularia maritima花朵的抗氧化活性及挥发性成分分析

  甜菜 Alyssum maritimum 的白色与紫色花瓣品种在抗氧化活性、酚酸含量及挥发性成分方面存在显著差异，紫色品种因富含花色苷、总酚类及抗氧化物质而表现更优，且挥发性物质种类更多，为开发新型食品原料提供依据。

  来源：International Journal of Gastronomy and Food Science

  时间：2026-02-07

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