• 一种新型的基于虫胶的材料，可用于降低含咖啡因饮料的苦味并抑制细菌生长

  天然树脂壳聚糖滤材用于咖啡因饮料脱苦与抗菌包装研究，测试显示织物滤网减苦效果达25.74%，并验证其抑制细菌生长特性，为简化 debittering 过程提供新方案。

  来源：EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

  时间：2026-02-15

• 黄卡图拉咖啡的物理、化学和感官特性：不同发酵方式之间的比较

  咖啡发酵过程中不同发酵器类型（塑料袋、塑料 tank、不锈钢）对物理质量指标无显著影响，但显著改变了挥发性成分（72种化合物，以羧酸和酮类为主）和感官风味特征：塑料袋发酵呈甜巧克力味带蜂蜜 nuances，塑料 tank 发酵以水果风味为主，不锈钢发酵则突出巧克力主导的平衡果香。研究证实标准化条件下发酵器选择可战略调控风味表达，为咖啡生产优化提供依据。

  来源：EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

  时间：2026-02-15

• 重度抑郁症患者数字表型的个体间差异：一项利用智能手机和可穿戴传感器数据的被动感知研究

  数字表型分析揭示MDD患者存在睡眠紊乱、低心率变异性及社交退缩的亚型差异，但功能损害关联性需进一步验证。

  来源：Behaviour Research and Therapy

  时间：2026-02-15

• 母亲在怀孕期间接触颗粒物（PM1）与后代情绪和行为问题之间的关联：母亲饮食的交互作用

  孕期PM1暴露与子代情绪行为问题关联及饮食质量交互作用研究。采用广州队列数据，评估孕早期（OR=2.25）、中期（OR=4.50）PM1浓度对5岁儿童行为问题的风险，发现高饮食质量（尤其是蔬菜摄入）可弱化PM1的负面影响。

  来源：Public Health

  时间：2026-02-15

• 不同温度（318.15–348.15 K）下NaCl–蔗糖水溶液的水分活度测量：组分活度系数的评估

  本文测定了318.15-348.15 K范围内H2O-NaCl-sucrose三元溶液的蒸气压，结合先前数据计算了溶剂活度及组分活度系数，并验证了热力学模型的有效性，为食品工业应用提供实验支持。

  来源：The Journal of Chemical Thermodynamics

  时间：2026-02-15

• 为期一年的休闲式Cross-Fit训练计划有助于改善年轻久坐不动男性的骨骼健康：一项新颖的干预研究

  Cross-Fit训练一年周期对年轻男性骨健康及身体机能的随机对照试验表明，该训练显著提升骨矿物质含量、骨密度、股骨颈横截面积及多项力量、耐力指标，验证了高强度复合训练对骨代谢的促进作用。

  来源：Journal of Bodywork and Movement Therapies

  时间：2026-02-15

• 儿童健康体重状态能力建设计划：将营养纳入各州的母婴健康规划中

  儿童健康体重能力建设项目（CHW-SCBP）是一项2020-2025年HRSA与ASPHN合作的五年计划，通过北达科他州、俄勒冈州和威斯康星州的 workforce策略提升MCH营养专业能力，data策略优化营养相关数据应用，三年评估显示工作成效显著但需制定可持续计划。

  来源：Maternal and Child Health Journal

  时间：2026-02-15

• 激光诱导分子工程构建硒掺杂氢氧化钐/石墨烯纳米复合材料用于植物组织中抗生素的电化学传感

  本研究报告针对复杂植物基质中痕量抗生素检测的难题，介绍了一种创新的激光诱导分子工程（LIME）策略，用于制备硒掺杂的氢氧化钐/石墨烯（Gr/Sm(OH)3:Se）纳米复合材料。该研究旨在开发一种可直接用于栽培生菜组织中磺胺甲恶唑（SMX）检测的电化学传感器。研究证实，LIME策略能够实现功能元素的分子级集成，创造出富含缺陷的界面，从而显著提升了电子迁移率并提供了丰富的活性位点。所构建的传感器表现出高灵敏度（1.83 µA (µg/g)−1cm−2）、优异的选择性和长期稳定性（> 30天），能够在不进行人工样品加标的情况下实现可靠的痕量检测。实际样品分析进一步揭示了用SMX污染水灌溉的生菜中SMX积累量更高。这项工作为分子水平工程设计电极材料提供了新思路，推动了植物中抗生素残留的实时监测技术发展。

  来源：Advanced Composites and Hybrid Materials

  时间：2026-02-15

• 果蝇视网膜衰老过程中的广泛表现遗传重塑调控其昼夜节律性转录组变化

  这篇研究论文揭示了果蝇视网膜光感受器在衰老过程中，超过70%的转录组呈现昼夜节律性表达，其中约40%的基因节律发生改变。研究首次发现，这种广泛的节律性基因表达改变，并非由核心时钟转录因子Clock (Clk)和Cycle (Cyc)的结合变化驱动，而是与RNA聚合酶II (Pol II)占有率、染色质可及性及组蛋白H3第4位赖氨酸（H3K4）甲基化等表现遗传节律模式的广泛偏移密切相关。特别是在老年果蝇中，包括H3K4me2/me3在内的多种组蛋白甲基化标记在全基因组水平降低，而在年轻光感受器中敲低H3K4甲基转移酶会重现衰老中观察到的许多节律改变。本研究得出结论，衰老视网膜中发生的广泛表现遗传改变与节律性基因表达的普遍变化相关，并可能在其中起到因果作用，为理解衰老如何通过表观基因组影响昼夜节律调控开辟了新视角。

  来源：Aging Cell

  时间：2026-02-14

• 人类衰老细胞的免疫原性取决于衰老诱导因素与细胞类型

  本文探讨了人类衰老细胞的免疫原性，揭示了其对细胞类型（如成纤维细胞、内皮细胞、肺祖细胞和成肌细胞）和衰老诱导因素（如电离辐射IR与癌基因RAS）的依赖性。研究发现，癌基因RAS诱导衰老的成肌细胞具有免疫原性，能激活T细胞并被NK细胞杀伤；而其他多数细胞类型的衰老细胞则因表达PD-L1、HLA-E等抑制性免疫配体，展现出免疫逃逸特性。这些发现强调了针对不同衰老细胞类型及其微环境，制定特异性靶向治疗策略的必要性。

  来源：Aging Cell

  时间：2026-02-14

• 多维生活方式干预改善衰弱老年人功能轨迹并减缓表观遗传衰老：一项随机对照试验

  本研究通过为期6个月的随机对照试验，验证了整合营养补充与运动训练的多维干预方案对衰弱老年人的显著益处。结果表明，该方案不仅能有效改善握力、步速、平衡等表观型功能指标，还能减缓DNA甲基化表型年龄（DNAm PhenoAge）加速并维持端粒长度，提示其具有潜在的抗衰老保护作用，为老年衰弱干预提供了分子层面的新证据。

  来源：Aging Cell

  时间：2026-02-14

• 综述：中学运动整合的现状研究：一项证据综述

  中学生运动整合策略实证研究：方法、结果与启示

  来源：Obesity Reviews

  时间：2026-02-14

• COVID-19康复者血清蛋白质组中广泛存在的非编码氨基酸印记：揭示免疫系统后遗症的分子图谱

  COVID-19后遗症已成为全球健康新挑战，但其分子机制尚不明确。为揭示康复者对后遗症易感性的根源，研究人员采用限制性开放搜索策略，系统分析了412名COVID-19患者及康复者的血清蛋白质组。研究发现，病毒感染在患者血清蛋白上留下了广泛且持久的非编码氨基酸(ncAA)修饰印记，这些修饰主要扰动免疫球蛋白介导的免疫应答、补体激活和凝血调节通路，甚至在康复后12个月依然存在。这为理解COVID-19后遗症病理机制提供了全新的蛋白质结构组学视角，并可能为干预策略提供新靶点。

  来源：Molecular & Cellular Proteomics

  时间：2026-02-14

• 综述：饮食和运动干预对儿科癌症幸存者心脏代谢疾病风险和炎性衰老标志物的影响：一项系统综述

  这篇系统性综述聚焦儿科癌症幸存者面临的慢性病早发风险，深入探讨了“炎性衰老”这一核心机制。文章系统地评估了饮食和/或运动干预对心脏代谢风险标志物及炎性衰老相关指标的潜在影响。综述发现，当前证据有限，干预效果不一，但强调了改善生活方式的必要性，并指出了未来研究（如优化设计、增大样本量）的方向。

  来源：Advances in Nutrition

  时间：2026-02-14

• 来自Streptomyces albidoflavus SC-3的挥发性有机化合物的抗真菌机制，对由Botryosphaeria dothidea引起的采后猕猴桃腐烂具有防治效果

  kiwifruit软腐病防控中链霉菌Streptomyces albidoflavus SC-3产生的挥发性有机物（VOCs）通过破坏细胞壁膜结构、干扰能量代谢及红ox平衡实现抑菌，其中香芹酮（EC50=0.03 μL·mL−1）为主要活性成分，为开发绿色生物防治技术提供新依据。

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-02-14

• 整合染色质与转录组谱揭示肝脏营养应答中性别特异性基因调控机制

  作为本领域的重要资源研究，本文通过整合分析（ATAC-seq和RNA-seq）构建了小鼠肝脏在不同饮食条件下的核小体可及性图谱，揭示性别是驱动染色质可及性变化的关键因素，并利用四核心基因型模型等阐明了性腺与染色体性别对饮食诱导基因调控的影响，特别是发现了睾酮通过抑制NFY染色质互作来调控性别二态性GWAS基因PNPLA3的新机制。

  来源：PLOS Biology

  时间：2026-02-14

• 完全集成的、基于人工智能的柔性可穿戴传感器，用于实时运动评估和乒乓球训练

  柔性惯性传感平台实现高精度人体动作捕捉与评估，采用MEMS传感器与柔性电路集成技术，通过医疗级胶带实现皮肤贴合部署，动态漂移仅6.21°，结合LDTW和MAFFT算法解耦空间姿态与时间序列，在乒乓球训练中使新手动作质量提升41.67%。

  来源：Biosensors and Bioelectronics

  时间：2026-02-14

• 小鼠热量限制与膳食牛磺酸通过组织特异性机制调控牛磺酸稳态的机制研究

  本研究揭示了热量限制（CR）与膳食牛磺酸调节牛磺酸稳态的独立组织特异性机制。CR通过促进肝脏牛磺酸结合胆汁酸（BA）合成、肠道解离和谷胱甘肽（GSH）偶联，显著提升肠道牛磺酸水平与保留率，而膳食牛磺酸干预（限制或补充）主要影响肝脏与血浆牛磺酸池，对肠道影响甚微。这种机制分离强调了CR与膳食因素在调控代谢健康中的不同作用，为靶向组织设计营养干预提供了新见解。

  来源：Molecular Nutrition & Food Research

  时间：2026-02-14

• “一刀切”并不适用：基于患者报告的结果的数据驱动洞察，有助于为乳腺癌患者量身定制支持性护理方案

  患者报告结局（PROMs）可识别乳腺癌患者健康相关生活质量（HRQoL）亚群及动态变化，指导资源优化分配。研究发现，基线HRQoL及社会人口学因素（如共病、抑郁史）显著影响亚群归属，其中13%患者存在严重功能受限。网络分析显示不同亚群核心HRQoL维度及关联性，提示需差异化干预。

  来源：Breast Cancer Research

  时间：2026-02-14

• 综述：心血管疾病与肥胖：过量脂肪、心血管风险及药物干预之间的相互作用

  新型抗肥胖药物（如GLP-1受体激动剂和Tirzepatide）在减少体重及降低心血管事件风险中的作用显著，临床研究显示其可降低10-20%体重并减少心梗、中风等事件，适用于糖尿病及非糖尿病患者。这些成果标志着以药物为核心的治疗模式转变，需结合生活方式干预和代谢手术制定个性化方案。

  来源：Current Atherosclerosis Reports

  时间：2026-02-14

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