• 视交叉上核（Suprachiasmatic Nuclei）含有糖皮质激素受体，这些受体能够激活下游信号通路，但并不能调控生物钟的节律

  本研究聚焦于下丘脑视交叉上核（SCN）对糖皮质激素（GC）的抵抗机制，通过多阶段实验重新审视了这一传统认知。研究团队发现，成人SCN中并非缺乏糖皮质激素受体（GR），而是通过细胞间动态耦合机制形成对GC的抵抗性，这一发现挑战了既往基于GR发育性缺失的解释。**核心发现解析：**1. **GR表达发育特征** RT-qPCR检测显示，GR基因（Nr3c1）表达量在胎儿期（E19）处于最低水平，随发育进程显著升高，至成年期（P28）达到峰值。免疫组化进一步证实，成年SCN中GR蛋白广泛分布于神经元和胶质细胞中，且与神经特异性标记物（ELAVL4/FOX2）和胶质标记物（GFAP）存在共存现

  来源：Acta Physiologica

  时间：2025-11-30

• 对非九十岁和百岁人群血浆中游离核酸的多参数分析揭示了与长寿相关的年龄差异

  摘要血浆中循环的无细胞核酸（ccfNAs）已成为有前景的非侵入性衰老生物标志物。尽管已经报告了与年龄相关的变化，但关于极端衰老和长寿的数据仍然很少。在这项研究中，我们评估了86名个体的ccfNA水平和完整性以及ccfDNA的甲基化情况，这些个体按性别进行了分组，包括非九十岁组（NON：90–98岁，n=29人）、百岁组（CEN：100–109岁，n=28人）以及中年对照组（CG：38–67岁，n=29人，为非九十岁组和百岁组后代的成员）。我们使用了之前优化的多参数分析流程来检测核DNA（ccfnDNA）和线粒体DNA（ccfmtDNA）、核糖体RNA（ccfrRNA）、信使RNA（ccfmRN

  来源：GeroScience

  时间：2025-11-30

• 乌干达卡穆利地区青少年使用母婴保健服务的普遍情况及其影响因素

  乌干达卡穆利地区未成年母亲孕产保健服务利用情况研究解读一、研究背景与问题提出全球每年约50万少女因孕产并发症死亡，其中撒哈拉以南非洲地区占比高达86%。乌干达作为东非人口大国，少女孕产率持续高位运行，2016年统计显示15-19岁女性孕产率达25%。卡穆利地区作为乌干达最贫困县之一，其少女孕产死亡率达438/10万活产，显著高于全国平均水平。尽管国家层面已实现免费产前检查和基本新生儿护理，但产后护理覆盖率不足60%，农村地区更低于城市30个百分点。这种服务利用的双重缺口（分娩期服务相对充足但产后服务严重不足）构成了本研究的主要关注点。二、研究设计与实施研究采用混合方法设计，定量分析覆盖338名

  来源：Heliyon

  时间：2025-11-30

• 通过表面疏水性和分子量分布研究植物蛋白质的乳化行为

  植物蛋白乳化性能的分子特性与工艺关联性研究摘要与核心发现本研究系统评估了11种商业植物蛋白原料的乳化性能与关键物理化学参数的关联性。通过建立多维度分析框架，发现分子量分布（MWD）与表面亲脂性（SH）的协同效应能更精准预测乳化效果。具体而言，分子量分布呈现中等相关性（R²=0.64）与乳化颗粒尺寸直接相关，而单一参数分析（SH或zeta电位）相关性不足0.1。实验揭示了植物蛋白的乳化机制受双重约束：大分子蛋白在界面的吸附效率与空间位阻的动态平衡。研究特别发现，经碱性提取的豌豆和扁豆蛋白在特定工艺条件下，其乳化颗粒直径较物理分级产品降低约40%，这归因于处理后的蛋白质呈现更窄的分子量分布（MWD

  来源：Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

  时间：2025-11-30

• 综述：MALDI质谱与成像技术在食品基质中用于脂质分析：分析原理与前景的综述

  这篇综述系统性地探讨了矩阵辅助激光解吸电离质谱（MALDI-MS）及其成像技术（MALDI-MSI）在食品脂质分析中的应用潜力、技术特点及局限性。文章从脂质在食品科学中的重要性切入，指出传统检测方法在应对复杂基质和快速筛查方面的不足，进而重点解析MALDI技术如何突破这些限制。### 一、脂质分析的技术革新背景食品欺诈问题日益复杂，传统检测手段难以满足多样化需求。脂质作为食品质量的重要指标，其组学分析（lipidomics）可全面解析食品成分。MALDI技术凭借其高灵敏度、快速无损检测等优势，在食品脂质分析中展现出独特价值。研究显示，约38%的2000-2025年间发表的食品相关脂质分析论文采

  来源：Anaerobe

  时间：2025-11-30

• 综述：食品分析中的真空辅助顶空固相微萃取技术：基础与应用

  这篇研究由来自哈萨克斯坦阿拉木图阿拉法拉比国立大学、西班牙瓦伦西亚大学等机构的学者共同完成，聚焦于真空辅助顶空固相微萃取（Vac-HSSPME）技术在食品分析中的应用。研究通过系统梳理2010至2025年间发表的英文文献，全面评估了该技术对七大食品类别（乳制品、油脂、蜂蜜、肉类及高蛋白食品、果蔬、饮品及饮用水、谷物及植物基产品）的分析价值。传统顶空固相微萃取技术（HSSPME）虽已广泛应用，但在处理低挥发性、与基质结合紧密的化合物时存在局限性。真空辅助技术的核心创新在于通过降低顶空区域气压，加速 analyte（目标物）从基质向气相的转移，从而显著提升萃取效率。实验表明，真空条件可使检测限降低

  来源：Anaerobe

  时间：2025-11-30

• 基于碳点增强的纳米抗体荧光免疫分析法，用于乳制品中超灵敏的单核细胞增生李斯特菌检测

  该研究针对食品中单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）的检测难题展开创新性探索。研究团队基于骆驼单域抗体（nanobody）的独特生物学特性，结合碳点荧光探针的内滤效应，成功构建出具有高灵敏度和稳定性的新型荧光免疫检测平台。以下从技术路线、创新点、实验验证三个维度进行系统解读：一、技术路线突破性创新1. 纳米抗体库构建采用 camelid 主动免疫策略，通过筛选获得特异性识别李斯特菌表面抗原的四株纳米抗体。该技术路线有效规避了传统多克隆抗体生产工艺复杂、动物免疫耐受等问题，单域抗体结构（约32-35氨基酸）使其更适合作抗体制剂，且通过基因工程可进行标准化生产。2.

  来源：Anaerobe

  时间：2025-11-30

• 综述：苦味敏感性与成年人的食物偏好和摄入量关联甚微，但与碳水化合物的摄入量呈负相关：一项系统评价和荟萃分析

  该系统性综述和元分析探讨了苦味味觉敏感性（通过基因分型或酚型测试）与成年人食物偏好及摄入量的关联性。研究通过PRISMA 2020框架，在EMBASE、MEDLINE等五个数据库中检索了1974年至2024年9月的72项研究，其中36项被纳入元分析，旨在量化苦味敏感性对核心食物组（蔬菜/豆类、水果、谷物、肉类替代品、乳制品替代品）及主要营养素（能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维）摄入的影响。### 核心发现1. **碳水化合物摄入的弱相关性** 研究显示，苦味敏感性较高的个体（超级苦味感知者）碳水化合物摄入量较低（Cohen's d=-0.14，p=0.038）。这一关联在随机对

  来源：Nutrition Research

  时间：2025-11-30

• 综述：地中海饮食：在意大利南部的历史益处与当代挑战

  卢多维科·阿贝纳沃利（Ludovico Abenavoli）|纳扎里·科比利亚克（Nazarii Kobyliak）|安娜·库哈尔丘克（Anna Kukharchuk）|奥莱山德拉·切尔沃纳（Oleksandra Chervona）|尤利娅·什韦茨（Yulia Shvets）|朱塞佩·吉多·玛丽亚·斯卡尔拉塔（Giuseppe Guido Maria Scarlata）|多梅尼科·莫拉诺（Domenico Morano）|埃利娜·克里斯蒂安（Elina Christian）|娜塔莉娅·莫洛切克（Nataliia Molochek）|奥克萨娜·林查克（Oksana Lynchak）|尤里·赫纳蒂

  来源：Nutrition Research

  时间：2025-11-30

• 基于血浆游离DNA全基因组甲基化图谱揭示年龄与性别相关表观遗传特征及其健康监测价值

  随着人口老龄化进程加速，深入理解衰老的生物学机制已成为生命科学领域的焦点课题。DNA甲基化作为重要的表观遗传修饰，在基因表达调控和衰老进程中扮演关键角色。然而，现有研究多采用Illumina 450K/850K甲基化芯片，仅覆盖人类基因组约3%的CpG位点，这严重限制了我们对全基因组范围内年龄和性别相关甲基化模式的认识。与此同时，血浆细胞游离DNA(cfDNA)因其无创、实时反映机体生理病理状态的独特优势，已成为液体活检的重要工具，但其在健康人群年龄与性别差异方面的系统研究仍较为缺乏。在这项发表于《Communications Medicine》的研究中，研究人员通过高深度的全基因组重亚硫酸盐

  来源：Communications Medicine

  时间：2025-11-30

• 社会经济地位、抑郁情绪与老年人虚弱状况之间的关联：来自17个国家的横断面研究证据

  ### 跨国研究揭示社会经济地位与抑郁共同加剧老年人脆弱性风险#### 一、研究背景与意义全球老龄化进程加速，脆弱性已成为衡量老年人健康结局的重要指标。该研究基于生命历程理论，指出社会经济地位（SEP）与心理健康（抑郁）对老年健康的影响具有累积效应。以往研究多聚焦高收入国家，对中低收入国家关注不足，且缺乏对心理因素中介作用的量化分析。研究团队整合17个国家老年队列数据，首次系统探讨SEP、抑郁与脆弱性跨国差异及作用机制，为制定精准老龄化政策提供科学依据。#### 二、核心发现解析1. **脆弱性全球分布特征** 研究覆盖104,136名50岁以上人群，发现国家间脆弱性患病率差异显著。瑞士仅6

  来源：Maturitas

  时间：2025-11-30

• 莫桑比克农村地区农业废弃物和副产品的空间分析：以解决水-能源关联问题

  该研究聚焦于莫桑比克纳穆布省的两个农业密集区——梅孔塔和纳卡拉——针对农村地区能源与水资源管理挑战，提出了一套结合地理信息系统（GIS）技术、参与式方法与空间分析的综合解决方案。研究旨在通过多维度数据整合与空间可视化，为农业废弃物资源化利用、可持续水资源管理及能源转型提供科学依据。### 研究背景与核心问题纳穆布省作为莫桑比克人口最多的省份，面临严峻的能源与水资源约束。农村地区约65%的人口生活在贫困线以下，农业生产高度依赖传统方式，能源主要来自生物质（如薪柴和木炭），导致森林退化与室内空气污染问题。同时，农业用水效率低下，灌溉设施不足，约89%的能源消耗仍依赖传统生物质，灌溉用水需求与水资源

  来源：GLOBAL CHALLENGES

  时间：2025-11-30

• 利用无监督机器学习、粒子矩阵函数（PMF）和HYSPLIT模型进行沙尘暴来源解析及基于来源的健康风险评估：以中国新疆的一个热点地区为例

  新疆吐鲁番盆地大气降尘重金属污染源解析与健康风险评估研究一、研究背景与科学问题干旱半干旱地区因其特殊的地理环境与气候特征，成为大气降尘重金属污染研究的重要区域。新疆塔克拉玛干沙漠南缘的吐鲁番盆地具有显著的典型性：年均降水量不足50毫米，蒸发量高达2746毫米，形成极端干旱环境；同时面临沙漠沙尘暴与人类活动排放的双重压力。研究团队通过40个监测点2022年春季的连续观测，系统揭示了该区域大气降尘中重金属的污染特征、迁移路径与健康风险。二、方法体系创新本研究构建了多技术融合的复合分析框架，突破传统单模型研究的局限：1. 空间轨迹约束技术：采用HYSPLIT模型进行逆轨迹追踪，发现94.57%的降尘

  来源：Journal of Hazardous Materials

  时间：2025-11-30

• 妊娠中后期低蛋白饮食对母猪繁殖性能及血清氨基酸水平的影响

  摘要 低蛋白（LP）饮食被提出作为动物生产的一种策略，以节约蛋白质资源并减少环境氮污染。本研究的目的是探讨妊娠期间采用低蛋白饮食对母猪繁殖性能、血清氨基酸浓度和氮排泄量的影响。共有24头健康的兰德瑞斯×约克夏杂交母猪（4至5胎次），体重和背脂含量相似，从妊娠第30天开始直至分娩前一天，分别喂食正常妊娠饮食（对照组，粗蛋白含量为13.65%，n=12）或低蛋白妊娠饮食（LP组，粗蛋白含量为11.30%，n=12）。所有母猪在哺乳期间均喂食相同的饮食。结果表明，妊娠中期至后期的低蛋白饮食使妊娠第30至60天的背脂厚度增长幅度低于对照组（

  来源：Journal of Animal Science

  时间：2025-11-30

• 从哥伦比亚传统奶酪中分离出的乳酸菌的技术特性：双倍奶油奶酪

  哥伦比亚传统双奶油奶酪的微生物特性及 starter culture 开发研究哥伦比亚双奶油奶酪作为国家传统工艺的代表，其独特风味与质地主要依赖于特定微生物群落的作用。本研究聚焦于分离自该奶酪的乳酸菌（LAB）群体，通过多维度技术评估其作为工业 starter culture 的可行性。研究团队从哥伦比亚安第斯山脉的乌巴泰和奇昆基拉地区传统奶酪样本中分离出17株LAB，并采用分子生物学与功能评价相结合的方法进行筛选。在微生物鉴定阶段，研究者构建了包含63个16S rRNA基因序列的数据库。通过单位点物种发现（SLSD）方法结合贝叶斯系统发育分析，最终确定12株具有明确种属分类的代表菌株。这种分

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-11-30

• 益生菌和后生元的抗糖尿病作用 来自Sayram ketteki的Lactiplantibacillus plantarum R6-3通过调节肠道微生物群和肠道屏障，在2型糖尿病（T2DM）小鼠中发挥抗糖尿病作用

  该研究聚焦于一种源自中国新疆阿克苏地区传统发酵乳制品Sayram ketteki的乳酸植物乳杆菌R6-3菌株及其后生物P-R6-3的抗糖尿病作用机制。研究团队通过系统筛选发现，R6-3菌株在体外实验中表现出对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的显著抑制作用，这一特性为其在糖尿病治疗中提供了理论依据。随后通过高脂饮食联合链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠模型，观察到R6-3组在干预15周后空腹血糖水平较对照组降低37%，同时胰岛素分泌量提升33%，胰高血糖素样肽-1（GLP-1）水平增长29.78%。其后生物P-R6-3虽然效果稍弱（血糖降低27.15%，胰岛素增长18.73%，GLP-1提升22.28%），但

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-11-30

• 脉冲电场参数对乳清蛋白水解物分离过程中肽迁移选择性及电渗析与超滤膜结合分离效率的影响

  乳清蛋白水解物电渗析分离技术优化研究（摘要） 本研究针对乳清蛋白水解物（WPH）中多肽分离效率及选择性进行系统性优化，重点考察脉冲电场（PEF）参数对电渗析-超滤复合系统（EDUF）性能的影响机制。通过对比六种脉冲条件（1s/1s、5s/1s、5s/5s、10s/1s、10s/5s、10s/10s），首次系统揭示了占空比参数对多肽迁移效率与选择性调控的双重作用机制。实验表明，占空比（脉冲时间/总周期时间）与多肽迁移效率呈负相关，其中1s/1s脉冲模式可使迁移效率提升40%以上，而10s/10s模式因周期过长导致效率下降。这种效率差异源于脉冲间隔内浓度极化（CP）的动态平衡与脉冲起始时的电对流

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-11-30

• 综述：功能性食品的智能包装：对其进展、可回收性及监管框架的全面综述

  智能包装在功能性食品领域的应用与挑战摘要部分揭示了智能包装（IP）作为功能性食品质量保障的核心技术。研究指出，2020-2024年间全球4472篇相关文献中，24.4%即1092篇聚焦功能性食品应用，其中植物基功能性成分（20%）和益生菌相关产品（17%）占据主导地位。IP通过实时监测环境参数（温湿度、氧气、光照等）和生物活性成分（如维生素、多酚、Omega-3脂肪酸），有效解决传统被动包装无法应对的活性成分降解问题。技术整合涵盖可见性指示剂（颜色变化）、电子传感器（温度记录）、数字接口（RFID/NFC）等多元方案，其中生物传感器和气体传感器的复合应用在保持益生菌活性方面表现突出。研究同时强

  来源：Bioresource Technology Reports

  时间：2025-11-30

• 家庭健康推广计划参与度与1-9岁儿童活动性沙眼的发病风险：来自埃塞俄比亚北部的证据

  本研究以埃塞俄比亚北部的瓦格赫姆拉区为样本区域，通过社区交叉断面调查分析了健康扩展计划（HEP）实施效果与儿童活动性沙眼之间的关联性。研究覆盖2025年3月至5月期间开展的抽样调查，共纳入422名1-9岁儿童，其中男性占比51%，平均年龄5.4岁。调查发现该区域儿童活动性沙眼总体患病率达6.3%，显著高于世界卫生组织（WHO）设定的5%消除阈值。在卫生行为分析方面，研究团队创新性地引入家庭层面健康干预依从性作为核心变量。数据显示仅有40%的家庭达到高依从标准（≥75%卫生规范执行率），这直接导致低依从家庭儿童的活动性沙眼风险增加3.2倍（OR值3.2）。值得注意的是，卫生行为与疾病传播存在非线

  来源：Acta Histochemica

  时间：2025-11-30

• 外籍建筑工人肌肉骨骼疼痛的社会人口学与职业影响因素分析：一项沙特阿拉伯的横断面研究

  在全球范围内，建筑行业因其高强度、高风险的劳动特性，一直是职业健康领域关注的焦点。建筑工人们日复一日地从事着繁重的体力劳动，常常需要搬运重物、长时间保持 awkward postures（不良姿势），并暴露于各种 ergonomic（工效学）和环境危害中。这使得他们成为 musculoskeletal pain (MSP)，即肌肉骨骼疼痛的高危人群。据统计，全球建筑工人中MSP的患病率高达33%至89%，远高于其他职业群体，这不仅给工人个人带来痛苦，也造成了巨大的生产力损失和社会经济负担。在沙特阿拉伯，蓬勃发展的建筑业大量依赖外籍劳工，这些工人来自印度、孟加拉国、约旦等不同国家，构成了劳动力市

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-30

知名企业招聘：