• 传统发酵乳制品中的乳酸菌多样性：季节性影响与微生物相互作用

  丹麦传统发酵乳制品中乳酸菌群落结构及影响因素研究。采用PacBio测序Ⅱ技术与LAB特异性引物，分析59份来自丹麦四个地区、不同季节和奶源的发酵乳制品中50种LAB的组成。发现采样季节对乳酸菌多样性和群落结构影响显著，并揭示链球菌 thermophilus、乳杆菌 delbrueckii 等物种间存在正微生物互作。本研究为乳制品开发提供菌群资源保护与工艺优化依据。

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-02-14

• 营养干预对肠道菌群-宿主代谢轴调控机制的系统性评述与未来展望：基于动物模型与临床研究的证据整合

  本研究旨在梳理营养组分如何通过调节肠道微生物群（Gut microbiota）影响宿主代谢健康这一关键问题。作者团队系统回顾了动物模型与人类临床研究证据，深入探讨了膳食纤维、益生元（Prebiotics）及特定宏量营养素等对肠道菌群组成和功能、短链脂肪酸（Short-chain fatty acids, SCFAs）产生、肠道屏障完整性及全身性低度炎症的调控作用。综述得出结论：靶向肠道菌群的营养干预策略在预防和管理肥胖、2型糖尿病（Type 2 diabetes, T2D）等代谢性疾病方面具有重要潜力，为未来个性化营养学的发展提供了理论依据。

  来源：British Journal of Nutrition

  时间：2026-02-14

• 英国陆军基础训练中女性受训者叶酸与维生素B12状态的变化：对耐力表现及骨骼密度与代谢的影响前瞻性队列研究

  本研究针对英国陆军基础训练期间女性受训者体内血清叶酸与维生素B12水平的变化情况，探讨了其与耐力表现（2.4公里跑）及骨骼健康（全身骨密度与代谢标志物）之间的关联。研究发现，13周的训练导致血清叶酸、B12、血红蛋白及红细胞计数显著下降，但未发现这些指标与耐力表现存在关联。较高水平的血清叶酸与较低的骨吸收标志物（CTX）相关，提示低叶酸状态可能增加骨吸收风险。该研究揭示了高强度军事训练对女性营养状态及骨骼代谢的潜在影响，具有重要的公共卫生与军事医学意义。

  来源：British Journal of Nutrition

  时间：2026-02-14

• 孕期饮食质量的社会经济梯度：一项澳大利亚横断面研究揭示不平等与干预需求

  作为编辑，我推荐这篇研究：它系统评估了澳大利亚孕妇的饮食质量（DGI-13评分）及其与社会经济因素（如教育、收入、经济感知、区域SES、压力生活事件）的关联。研究发现孕期总体饮食指南依从性低，且存在显著的社会经济梯度——处境越不利，饮食质量越差。这呼吁亟需针对低社会经济地位人群的系统层面干预与政策变革，以缩减健康不平等。

  来源：Maternal and Child Nutrition

  时间：2026-02-14

• 体外和计算机模拟研究揭示了南非海藻Ulva intestinalis（绿色）和Macrocystis pyrifera（棕色）在糖尿病管理中的生物活性差异

  海藻抗氧化、抗糖尿病及抗肥胖活性研究显示，褐海藻Macrocystis pyrifera冷提取物在DPPH和HO·清除活性最优（IC50分别为0.8和0.97 mg/mL），绿海藻Ulva intestinalis乙醇提取物对α-淀粉酶抑制效果最佳，分子对接证实3’,4’,5,7-四羟基异黄酮与α-淀粉酶结合最强，咖啡酰酒石酸与胰脂肪酶结合最强。

  来源：South African Journal of Botany

  时间：2026-02-14

• 综述：针对患有阻塞性睡眠呼吸障碍儿童的积极干预策略：一项系统评价与荟萃分析

  儿童阻塞性睡眠呼吸暂停主动干预效果研究：系统综述与元分析显示肌功能疗法及锻炼对AHI和SpO2无显著改善，证据不足支持作为一线治疗

  来源：Sleep Medicine

  时间：2026-02-14

• 达里多雷克抗（Daridorexant）在慢性失眠患者中的实际疗效：一项关于主观睡眠参数和活动记录仪（actigraphic）睡眠参数的初步研究

  达里多罗司坦真实世界疗效及睡眠感知偏差研究显示，28例患者经3个月治疗后总睡眠时间（TST）和睡眠效率（SE）显著改善，失眠严重指数（ISI）降低8分，睡眠日间症状问卷（PSQI）评分显著下降，仅报告1例非严重不良反应（睡眠瘫痪）。年龄、性别、BMI及单药治疗影响疗效，初步证据支持达里多罗司坦改善主观和客观睡眠参数。

  来源：Sleep Medicine

  时间：2026-02-14

• 绣球花水提物对牛肉汉堡保鲜及感官品质的影响：浓度依赖性效应探究

  为了延缓冷藏期间牛肉汉堡的脂质氧化并保持其感官品质，研究人员探究了不同浓度（0.05%、0.1%、0.4%）的绣球花（Viburnum opulus）花水提物（GRE）对汉堡理化及感官特性的影响。研究发现，0.05% GRE添加能在不影响持水性和感官特性的前提下，有效减缓脂质氧化（表现为TBARS值降低）并提高α-生育酚的留存。而更高浓度的GRE（0.1%和0.4%）会降低pH，加剧汁液流失（purge loss），并产生异味，从而降低总体可接受度。这表明，GRE在合适浓度下可作为肉制品中改善氧化稳定性和延长货架期的潜在天然抗氧化剂。

  来源：NFS Journal

  时间：2026-02-14

• 基于所提供文档标题与摘要的分析，一项关于新加坡多环芳烃膳食暴露与疾病负担的研究。结合其内容与专业表述，拟定的中文标题如下： 中文标题 新加坡多环芳烃（PAHs）膳食暴露的概率评估及其相关疾病负担研究

  本研究关注多环芳烃（PAHs）这一关键膳食污染物及其健康影响。为解决新加坡居民PAHs膳食暴露水平与潜在癌症风险不明确的问题，研究人员整合新加坡总膳食研究数据，评估了主要污染食物类别（如坚果、酱料等）及烹饪方式（如炒制）的影响。通过蒙特卡洛模拟进行概率暴露评估，估算出终身癌症风险在4.63×10−5至5.17×10−3之间，并计算出相应的伤残调整寿命年（DALYs）负担。结果表明，新加坡人群因膳食PAHs暴露所致的疾病负担相对较低，为后续政策制定与健康风险管理提供了科学依据。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 中老年睡眠时长与晚年身体衰弱风险的前瞻性关联：一项为期20年的队列研究

  【研究推荐】睡眠时长与身体衰弱的前瞻性关联尚不明确。为此，研究人员利用新加坡华人健康研究中超过1万名参与者、长达20年的随访数据，探讨了中年睡眠时长与晚年身体衰弱风险的关系。研究发现，无论是中年期短期（≤5h/天）还是长期（≥9h/天）睡眠，均与晚年身体衰弱风险增加显著相关（ORs>1），且该关联独立于后续睡眠时长的变化。此研究为生命历程中睡眠模式的管理提供了重要的流行病学证据。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 移动电话成瘾对18-45岁急性心肌梗死患者睡眠质量的影响：应对方式、焦虑和抑郁的链式中介分析

  研究推荐青年急性心肌梗死（AMI）患者日益增多，同时移动电话成瘾普遍，二者均与睡眠质量下降相关。为探究手机成瘾与睡眠问题的关联机制，研究人员开展了一项横断面研究，聚焦于18-45岁的AMI患者。研究揭示了手机成瘾可通过不良应对方式及焦虑/抑郁症状，对睡眠质量产生间接影响。这一发现提示，综合干预数字习惯、心理健康及应对策略，可能改善该人群的睡眠状况，具有重要临床指导意义。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 阿富汗坎大哈市皮肤利什曼病的知识、态度、预防实践与相关因素：基于社区的大样本横断面研究

  本研究针对阿富汗坎大哈市这一皮肤利什曼病（CL）高发区，开展了一项涵盖2044名成人的横断面调查。结果显示当地居民对CL的认知水平（23.6%）、积极态度（40.6%）及预防实践（33.3%）均严重不足，并揭示了男性、文盲、>40岁人群等高风险群体的影响因素。该研究为制定针对性健康干预策略提供了关键证据，对改善高负担地区寄生虫病防控具有重要意义。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 生物炭提升埃及四种典型土壤钾有效性及热力学参数的效应研究

  本文报道了一项针对埃及土壤钾（K）缺乏问题的研究。研究人员通过盆栽试验，评估了450°C热解下四种农业废弃物生物炭（甘蔗渣、橄榄核渣、柑橘果渣、玉米秸秆）以3%用量施用于砂土、壤土、粘土和石灰性土壤后，对土壤钾有效性、热力学参数及小麦生长的影响。结果表明，生物炭（尤其是玉米秸秆炭MSR）能显著提升土壤持水能力（WHC）和阳离子交换量（CEC），改善钾素热力学参数（如KL、PBCK），并促进小麦生物量和养分吸收。这为解决农业废弃物资源化、降低对化肥依赖及干旱地区土壤可持续管理提供了重要策略。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 基于硅基产氢剂的抗氧化策略在缓解衰老相关衰弱症中的功效研究

  随着全球人口老龄化加剧，如何维持老年人的健康寿命成为关键挑战。衰弱症是老年人因生理和心理韧性下降导致的身心脆弱状态，预防其发生对延长健康寿命至关重要。本文针对抗氧化能力下降是衰弱症的诱因之一，研究人员探讨了口服硅基产氢剂（Si-based agent）在衰老模型中对衰弱的防治效果。研究利用klotho早衰模型小鼠和105周龄C57BL/6J老年小鼠，发现该制剂能显著改善年龄相关的躯体症状（如脊柱后凸、皮毛状况、自发活动和运动功能下降），降低氧化应激，减少衰弱和前衰弱表型，并降低早期死亡率。结果表明，硅基产氢剂通过其产氢特性选择性清除有害活性氧（ROS），为对抗衰老相关衰弱提供了一种潜在新策略。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 激活M1mAChR通过JAK2/STAT3信号通路改善慢性间歇性缺氧所致大鼠空间学习记忆障碍的研究

  本研究针对阻塞性睡眠呼吸暂停(OSA)伴发的慢性间歇性缺氧(CIH)所致认知功能障碍的分子机制尚不明确的问题，探讨了毒蕈碱型乙酰胆碱受体M1亚型(M1mAChR)与JAK2/STAT3信号通路的交互作用。研究发现CIH可导致大鼠海马神经元减少、空间学习记忆受损，并下调M1mAChR及STAT3表达；选择性M1mAChR激动剂VU0364572可部分逆转这些损害，但此效应依赖完整的JAK2/STAT3信号。该结果为CIH相关认知障碍提供了新的治疗靶点。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 探索人类婴幼儿的“梳理”行为：一项揭示早期社会互动进化根源的发育研究 中文标题：追溯灵长类进化根源：婴幼儿“梳理”行为的发育轨迹及其生理节律关联研究

  本研究旨在探索人类在语言与手势交流出现前的早期发育阶段，是否存在与非人灵长类相似的梳理行为。研究人员通过对67名前语言期婴儿的观察，识别出频率指向看护者毛发皮肤、类似于梳理的特定手部行为序列，并经由灵长类动物学家验证其与猿类梳理的相似性。研究发现，该行为在婴儿8个月大时显著减少，并于15个月时消失，与更复杂的手势交流出现时间吻合；其发生率在下午2至4点间达到峰值，与β-内啡肽的昼夜节律性低谷期同步。此发现表明婴儿梳理行为可能是一种遗迹性运动模式，揭示了塑造前语言沟通的古老进化机制。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 妊娠期循环短链与中链脂肪酸谱解析：其对母婴代谢、炎症与身体成分的影响及机制初探

  为探究妊娠期循环短链脂肪酸（SCFAs）与中链脂肪酸（MCFAs）对母婴健康的潜在影响，研究人员在GROW研究中分析了孕期女性血浆SCFA/MCFA水平与母婴代谢-炎症指数、母体能量代谢及婴儿体格发育的关联。结果显示，妊娠晚期特定的SCFAs与较低的母体代谢-炎症指数相关，揭示了SCFAs在调节孕期母体代谢与炎症状态中的重要作用，为孕期营养干预提供了新视角。

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-02-14

• 豌豆蛋白感官特性优化：基于消费者接受度的风味、质地与香气驱动因素解析

  这篇研究通过描述性分析（trained panel）与消费者接受度测试（n=134），揭示了无调味豌豆分离蛋白（PPI）的关键感官驱动因素。结果显示，风味是整体接受度的首要预测因子（β=0.578），其次是质地（β=0.232）与香气（β=0.214）。植物基与动物基蛋白消费者对PPI的接受度无显著差异，而苦味、谷物味、粉质感等负面属性显著降低产品好感度。该研究为PPI的配方优化提供了实证依据，助力植物蛋白产业突破感官瓶颈。

  来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE

  时间：2026-02-14

• 超声波处理优化玉米及其副产物与藜麦粉复合早餐谷物片的工艺参数与品质评价

  本综述探讨了超声波处理对玉米籽粒、玉米芯和玉米须营养成分、抗氧化活性及贮藏稳定性的优化作用。研究通过构建（SCGF）、（SCF）、（SSP）与（QF）的复配体系，系统评估了非热加工技术（如超声波）在提升食品生物活性成分（如TPC、TFC、DPPH）及矿物质、维生素保留率方面的潜力，为利用农业副产物（agro-waste）开发营养强化、货架期延长的功能性早餐谷物（RTE flakes）提供了创新性解决方案。

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-02-14

• 综述：特级初榨橄榄油中具有生物活性的酚类化合物：对心血管健康的启示

  这篇综述系统阐述了特级初榨橄榄油（EVOO）中生物活性酚类化合物（如羟基酪醇、橄榄苦苷）的心血管保护作用。文章通过总结临床和临床前证据，详细分析了其通过NF-κB、Nrf2、PI3K/Akt等通路发挥抗氧化、抗炎、改善内皮功能、调节血脂和抗血小板聚集的分子机制，并探讨了其生物利用度、与药物的潜在相互作用及剂量反应关系。核心结论是，富含多酚的EVOO是地中海饮食护心功效的关键成分，但未来需更多个性化研究以优化应用。

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-02-14

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