• 根据欧盟委员会法规（EC）1107/2009，评估膳食代谢物的遗传毒性潜力，以支持活性物质的重新批准——以氟啶胺（fludioxonil）为例

  欧盟农药代谢物遗传毒性评估框架下的多阶段研究方法与实践一、法规背景与评估体系欧盟农药登记法规（EC 1107/2009）要求对活性成分及其代谢物进行系统性遗传毒性评估。该法规建立的三级评估体系包含：(Q)SAR模型预测、结构相似性读跨评估、必要的实验验证。研究团队针对氟硅唑（fludioxonil）的三个主要膳食代谢物（CGA335892、SYN518580、CGA227731）构建了完整的毒理学证据链，充分体现了欧盟法规对科学严谨性的高标准要求。二、代谢物群体风险评估策略在代谢物筛选阶段，研究采用分子结构特征（SMILES编码）和化学结构相似性分析，建立包含母体化合物、已知代谢物及结构相关化

  来源：Food and Chemical Toxicology

  时间：2025-11-29

• 包装开心果种子的脉冲光处理：对储存过程中微生物及品质参数的影响

  本研究针对开心果（Pistacia vera）的微生物污染控制及品质保持问题，首次系统评估了脉冲光（PL）处理对预包装开心果的影响，并探讨了长期储存后的变化。实验表明，PL处理在有效降低细菌数量的同时，对开心果的物理化学品质和感官特性影响有限，且其保护作用可维持至少12个月。### 1. 研究背景与问题提出开心果作为全球主要坚果产品，其加工与储存面临两大核心挑战：**微生物污染控制**与**品质保持**。传统热处理虽能有效灭活微生物，但会导致油脂氧化酸价上升、色泽改变等问题。据文献记载，未处理的开心果中沙门氏菌等致病菌的存活时间可达12个月以上（Kimber et al., 2012），而干燥

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-11-29

• 综述：壳蛋的结构特征与消毒技术的突破：一项综合性综述

  禽蛋消毒技术的革新与挑战：从传统热处理到非热技术的多维解析一、禽蛋的营养价值与结构特性作为完整的生物细胞，禽蛋由钙质化的蛋壳、富含蛋白质的蛋清和营养密集的蛋黄构成。蛋清中的蛋白质网络具有优异的抗菌性能，但同时也成为热处理过程中的主要脆弱点。蛋黄脂质层对物理干预具有天然屏障作用，而蛋壳微孔结构（单个蛋壳约含7,000-17,000个孔隙）为微生物提供了垂直传播通道。这种双重特性使得禽蛋既是营养宝库，又成为微生物污染的高危载体。二、微生物污染的复合传播机制禽蛋的污染具有显著时空特征：内源污染主要源于胚胎发育阶段的垂直传播，外源污染则贯穿产卵、加工、运输全链条。实验数据显示，产房环境中的大肠杆菌可在

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-11-29

• 在达曲发酵过程中，丰富和稀有的微生物亚群展现出不同的适应性策略以应对温度压力

  茅台酒醅（Daqu）作为传统固态发酵体系的核心，其微生物群落的动态演化与温度分布特征密切相关。本研究针对第四轮酒醅发酵过程中前周转（FTD）阶段展开系统性调查，首次通过三维温度场建模与微生物群落结构关联分析，揭示了封闭式固态发酵系统中温度梯度对微生物亚群落（丰富度与丰度差异显著）的定向筛选机制。研究构建了温度-微生物互作的理论模型，为传统固态发酵工艺的数字化调控提供了新思路。55℃）、过渡带（45-55℃）和边缘带（<45℃）。该分布模式源于微生物代谢产热与舱体热传导的动态平衡，其中核心区微生物代谢活度达常规值的3.2倍，而边缘区因氧气渗透率降低导致厌氧菌群占比提升至68.7%。温度梯度与pH

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-11-29

• 东加里曼丹省Kelulut蜜蜂（Heterotrigona itama）所产蜂粮微粒的特性，以及它们作为抗菌剂、抗氧化剂和抗炎剂的效力

  印尼东加里曼丹邦农技术学院食品工程系科研团队围绕蜂面包微颗粒（BbNP）的制备工艺与生物活性展开系统性研究，为热带地区特色生物资源的高值化利用提供了创新解决方案。研究聚焦于通过微颗粒技术提升传统蜂产品的功能特性，重点考察不同浓度（0.1g、0.5g、1g）BbNP的理化特性及抗氧化、抗炎、抗菌活性，并与传统蜂面包粉末（BbHi）及微乳制剂（BbNPE）进行对比分析。在材料来源方面，研究选用具代表性的东加里曼丹特有蜂种——无角蜂（*Heterotrigona itama*）酿造的蜂面包，该蜂种采蜜范围覆盖热带雨林生态系统，其蜜源植物多样性赋予蜂面包独特的化学组成。实验通过FTIR光谱证实蜂面包中

  来源：Food Bioscience

  时间：2025-11-29

• 纤维素纳米纤维作为皮克林乳液的稳定剂以及增强覆盖在番茄上的果胶薄膜的作用

  本研究聚焦于开发新型生物可降解薄膜涂层技术，以延长番茄等高价值果蔬的货架期。研究团队创新性地将纤维素纳米纤维（CNF）与 Pickering 乳液（PE）复合应用于果胶（P）基薄膜体系，通过协同作用实现物理阻隔与生物活性双重功能。以下从材料特性、复合机制、性能优化及实际应用四个维度展开系统分析。一、材料特性与复合机制研究选用的纤维素纳米纤维源自巴西 Cassava（木薯）果皮，该原料不仅具有丰富的可再生特性，其提取过程更符合循环经济理念。通过酶解法得到的 CNF 具备直径50-150nm的纳米级纤维结构，这种超微结构使其在薄膜体系中既能作为增塑剂改善机械性能，又能通过表面吸附形成稳定乳液体系。

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2025-11-29

• 含有组织化豌豆蛋白的混合牛肉饼的消化率、营养价值及微生物安全性

  乔安娜·特卡切夫斯卡（Joanna Tkaczewska）| 迈克尔·李明（Michael Leeming）| 米尧·辛宇（Xinyu Miao）| 罗宾·沃纳（Robyn Warner）波兰克拉科夫农业大学食品技术学院动物产品技术系，Balicka 122号，克拉科夫30-149摘要本研究评估了结合了组织化豌豆蛋白和牛肉的混合肉制品的消化率、营养价值及微生物安全性，并将其与纯牛肉进行了对比。体外消化实验显示，混合肉制品中的蛋白质溶解度略低于纯牛肉（分别为51.1%和59.2%）。然而，蛋白质组学分析表明，豌豆蛋白会影响肉蛋白的消化过程，改变肽的释放动力学，从而质疑混合肉制品消化率较低的观点。

  来源：Food and Bioproducts Processing

  时间：2025-11-29

• 伊拉克克里米亚-刚果出血热疫情再起：气候、冲突与防控挑战的多维透视

  在2022年，伊拉克的公共卫生系统面临着前所未有的多重疫情压力。根据伊拉克卫生部的报告，该国同时应对着第五波COVID-19大流行、严重的霍乱疫情、不断增加的狂犬病病例，以及一场规模空前的克里米亚-刚果出血热(Crimean-Congo Hemorrhagic Fever, CCHF)疫情。更令人担忧的是，卫生部还在为可能出现的猴痘疫情做准备。这种多种传染病同时暴发的复杂局面，使得本已资金不足的伊拉克医疗基础设施承受着巨大压力。克里米亚-刚果出血热并非伊拉克的新发疾病。早在1979年，伊拉克就确认了首例经血清学证实的人间CCHF病例。历史上的病例数波动很大——1996年达到峰值48例，而在20

  来源：Open Forum Infectious Diseases

  时间：2025-11-29

• 芽孢杆菌及相关属在可持续农业中的应用及其对土壤健康的促进作用

  随着全球人口快速增长和粮食需求急剧增加，过去40年间化学肥料和农药的使用量增加了约十倍。虽然这些农用化学品在保障粮食安全方面发挥了关键作用，防止了植物病原微生物、昆虫和线虫造成的损害，最大限度地减少了作物损失并保持了农产品质量，但其持久存在于土壤和环境中，影响了土壤活力、保水能力、土壤生物以及环境和人类健康。更令人担忧的是，害虫对各种常规化学农药的抗性比例不断上升，而人们对这些化学品对土壤微生物群落影响的认识却十分有限。化学肥料的过度使用已导致众多土壤退化问题，包括荒漠化、生物多样性丧失、养分耗竭和土壤结构破坏。特别值得关注的是，数量上稀有的类群在许多土壤生物地球化学过程中发挥着关键作用，包括

  来源：Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

  时间：2025-11-29

• 基于互联网媒体资源增强电子健康记录中死亡事实与日期信息的验证研究：来自两大医疗系统的证据

  在药物安全性和有效性评价中，死亡率是研究人员、临床医生和患者关注的重要结局指标。然而，现实世界数据源如电子健康记录(EHR)或保险索赔数据中，经常缺失发生在临床环境之外的死亡信息。这种死亡信息的低估会导致治疗有效性和危害性评估产生偏差，因此需要寻找替代数据源来补充EHR中的死亡信息。目前美国的死亡追踪主要通过州和国家层面的生命统计登记系统进行。虽然电子死亡登记系统通常在24-48小时内完成报告，但这些数据需要1-2年才能公开使用。现有的全因死亡数据库如社会安全死亡指数(SSDI)、Census-Numident、CenSoc、国家死亡指数(NDI)、退伍军人管理局数据和医疗保险服务中心(CMS

  来源：American Journal of Epidemiology

  时间：2025-11-29

• 前列腺癌脑转移，以神经系统症状为首发表现：一例病例报告

  ### 前列腺癌中枢神经系统转移病例的诊疗分析#### 一、疾病背景与流行病学特征前列腺癌作为男性最常见的恶性肿瘤之一，其转移模式具有显著地域性特征。统计数据显示，约77%的病例处于局部进展阶段，而约5%的病例在确诊时已呈现全身转移状态。值得注意的是，尽管前列腺癌最常见转移部位为骨（约50%）和淋巴结（约30%），但内脏转移及中枢神经系统转移的发病率显著低于常规认知。在神经系统转移方面，现有研究显示发生率仅为0.3%-2.8%。这类病例多伴随其他器官转移（如肝、肺），且多出现在晚期诊断阶段。与肺癌（40%-50%）、乳腺癌（15%-25%）等常见原发灶的脑转移模式形成鲜明对比，前列腺癌的神经转

  来源：The Aging Male

  时间：2025-11-29

• 在阴茎成形术中，关于是否进行包皮环切的决策需考虑相关风险：2型糖尿病可能与术后包茎有关

  该研究聚焦于阴茎屈曲矫正手术（如阴茎弯曲成形术）中是否必须常规实施包茎术的问题，通过回顾性队列研究探索术后并发症风险及影响因素。研究团队在2011至2020年间纳入191例接受过阴茎弯曲矫正手术的患者，最终筛选出69例完成随访的病例进行深入分析，样本量虽有限但具有临床参考价值。研究核心发现显示，在未预先进行包茎手术的48例患者中，仅3例（6.25%）术后出现包茎并发症。这一数据显著低于传统认知中术后并发症发生率，与Garaffa等学者此前观察到的3.5% phimosis发生率基本一致，但更凸显了常规包茎的预防性价值存疑。值得注意的是，糖尿病成为术后包茎风险最显著的相关因素，Cramér’s

  来源：The Aging Male

  时间：2025-11-29

• 基于Transformer模型结合社会行为健康决定因素和自然语言处理预测退伍军人精神科出院后自杀死亡

  自杀是一个严重的公共卫生问题，对个人、家庭和社区产生深远影响。在美国，2020年就有近4.6万人死于自杀。退伍军人的自杀风险尤为突出，其自杀率是非退伍军人成年人的1.4倍。精神科出院后的患者（PDPH）是自杀的高危人群，因此，准确预测这类人群的自杀风险对于实施有针对性的干预措施至关重要。目前，自杀风险预测模型主要依赖于电子健康档案（EHR）中的结构化数据，例如诊断编码（ICD代码）和人口统计学信息。然而，社会行为健康决定因素（SBDH），如失业、住房不稳定、食品无保障、社会孤立等，已被证明与自杀行为密切相关。但传统的结构化EHR在捕捉SBDH方面往往不完整，大量的SBDH信息隐藏在临床医生的非

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-29

• 南亚6-23月龄婴幼儿富铁食物摄入现状及多层次影响因素分析

  在资源有限的低收入和中等收入国家，儿童营养不良仍然是导致死亡的主要原因，每年有310万五岁以下儿童因此丧生，其中绝大多数发生在南亚和非洲地区。尽管全球范围内儿童营养不良状况有所改善，但这些地区的问题依然严峻。铁缺乏（ID）是最常见的单一营养素缺乏症，若不加干预，会发展为缺铁性贫血（IDA），严重影响儿童的生长、运动能力和认知发育，甚至对成年后的劳动生产力造成长期影响。婴幼儿期，尤其是6-23个月阶段，是大脑快速发育的关键时期，对铁的需求量极高。然而，南亚地区儿童的膳食铁摄入普遍不足，贫血患病率居高不下（如孟加拉国56%、印度59%）。尽管每日摄入富铁食物（IRF）可降低IDA风险，但导致其低消

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-29

• 肥胖代谢紊乱新视角：sdLDL与抵抗素在沙特人群中的交互作用及预后价值

  在全球肥胖流行态势日益严峻的背景下，肥胖已成为2型糖尿病(T2DM)、心血管疾病(CVD)和动脉粥样硬化等慢性疾病的重要危险因素。传统临床评估往往依赖体质量指数(BMI)等基础指标，却难以精准识别早期代谢紊乱风险。特别是在沙特阿拉伯等肥胖高发地区，探索更敏感的生物标志物对早期干预至关重要。小而密低密度脂蛋白(sdLDL)因其强大的动脉壁穿透能力和易氧化特性，被视为强致动脉粥样硬化因子；而脂肪因子抵抗素(resistin)则通过促进胰岛素抵抗和炎症反应参与肥胖相关代谢失调。然而，这两者在不同BMI人群中的交互作用及其临床价值尚待深入揭示。为阐明这一问题，来自沙特阿拉伯吉赞大学等机构的研究团队在《

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-29

• 慢性失眠症患者言语流畅任务下的皮层激活与功能连接：一项多通道fNIRS研究

  夜深人静，本该是大脑休息的时刻，但对于慢性失眠症（Chronic Insomnia Disorder, CID）患者而言，这却是一场与清醒的拉锯战。CID是一种常见的睡眠障碍，其特征是入睡困难、睡眠维持障碍或早醒，并导致日间功能受损和认知功能下降。据统计，约10%的成年人受失眠症困扰，另有20%的人有偶发性失眠症状。失眠常常是一种慢性疾病，5年内的持续率高达40%。它不仅严重影响患者的生活质量，还是许多精神障碍（如情绪/焦虑障碍、精神分裂症）的风险因素、共病条件和跨诊断症状。在CID患者中，认知功能障碍，尤其是执行功能（如言语流畅性）的损害尤为常见，但其背后的神经机制尚未完全阐明。以往的研究表

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-29

• 新疆布鲁氏菌病患者知信行现状及其对防控策略的启示

  在“风吹草低见牛羊”的新疆，人与牲畜的亲密互动孕育了独特风情，也埋下了布鲁氏菌病（brucellosis，简称布病）的隐患。布病由布鲁氏菌属（Brucella）细菌引起，可通过未经消毒的奶制品、直接接触病畜等途径悄无声息地侵入人体，导致长期发热、关节剧痛甚至生殖障碍。我国人间病例报告数从2004年的0.92/10万飙升至2023年的近5/10万，新疆更是高发“重灾区”。然而，既往研究多聚焦牧民、兽医等高危职业人群，却鲜有人关注“已确诊患者”如何理解、看待并应对自身疾病。患者若认知不足，可能治疗依从性差，社区内奶制品共享、牲畜混养等行为也会加剧传播，形成“患者-家庭-牲畜”持续循环。为堵住这一被

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-29

• 睡眠质量与父母依恋模式对布什尔市青少年攻击行为的影响研究

  在青春期的暴风骤雨中，攻击行为如同一朵挥之不去的乌云，笼罩着许多青少年的成长之路。这不仅可能导致学业下滑、同伴排斥，甚至与吸烟、物质滥用等更严重的问题相关联。全球范围内，青少年攻击行为的普遍性令人担忧，但其背后的驱动因素却错综复杂。在伊朗布什尔市这样一个拥有独特文化背景——强调社区互动和传统家庭教育模式的城市，理解哪些因素在助长或抑制青少年的攻击性，显得尤为迫切。以往的研究往往从单一维度切入，而忽视了青春期问题固有的多维性。正是在这样的背景下，一项发表在《Scientific Reports》上的研究，决定同时揭开睡眠质量和父母依恋模式这两大关键因素与青少年攻击行为之间的神秘面纱。为了回答这些

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-29

• 尼日利亚伊洛林PM2.5中潜在有毒金属的季节性污染特征、来源解析及健康风险评估

  在快速城市化的浪潮中，空气污染已成为全球性的健康威胁，而细颗粒物PM2.5因其能够携带有毒物质深入人体呼吸系统而备受关注。在尼日利亚伊洛林这样的发展中城市，工业化进程和季节性气候变化的双重压力下，空气中潜在有毒金属(PTMs)的污染状况及其健康影响尚不明确。这正是Samuel Nwabachili团队在《Scientific Reports》上发表的研究致力于解决的问题。为了全面揭示伊洛林地区PM2.5中PTMs的污染特征，研究人员开展了一项系统性的观测研究。他们利用SPARTAN(全球地表颗粒物监测网络)在伊洛林大学设立的站点，收集了2019年全年的PM2.5样品。通过电感耦合等离子体质谱(

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-29

• 巴基斯坦青少年COVID-19知识、态度与预防行为的网络横断面研究及其对公共卫生干预的启示

  当COVID-19疫情席卷全球时，各国采取了不同的防控策略。巴基斯坦政府实施了边境管控、学校关闭等措施，并通过媒体宣传提高公众防护意识。然而，作为占总人口22.7%的重要群体，青少年对疫情的认识和应对行为尚未得到充分研究。这一群体正处于行为习惯形成的关键期，其防护行为不仅影响自身健康，也关系到社区传播控制。此前在约旦、孟加拉国等国的研究显示，青少年对COVID-19的知识水平和防护行为存在较大差异，但巴基斯坦缺乏相关数据。为此，研究人员开展了这项开创性研究，旨在评估巴基斯坦青少年对COVID-19的知识、态度和预防行为现状，为制定针对性干预措施提供科学依据。该研究发表于《Scientific

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-29

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