• 综述：将电活性微生物整合到主动土壤管理策略中

  本综述系统阐述了电活性微生物（EAMs）在再生农业中的应用前景。文章指出，EAMs通过胞外电子转移（EET）驱动养分循环、生物修复并产生生物电，其核心在于将土壤重构为动态生物电子界面。土壤微生物燃料电池（SMFCs）作为代表性技术，可实现自供电生物传感与污染物降解。作者提出“园艺微生物”概念，旨在通过微生物群落工程与生物电子支架耦合，构建智能、自调节的土壤系统，为应对气候变化、实现农业可持续发展提供新范式。

  来源：Frontiers in Microbiology

  时间：2026-02-11

• 综述：印度小米的能源潜力、健康益处、抗营养素减少方法及营养特性

  本综述系统评估了印度小米的营养价值、健康效益及加工技术。文章指出小米富含膳食纤维、维生素、矿物质及生物活性化合物，具有低血糖生成指数（GI）和抗氧化特性，有助于预防糖尿病、心血管疾病等慢性病。通过浸泡、发芽、发酵等加工方法可有效降低植酸等抗营养素，提升蛋白质消化率及矿物质生物利用度。文中强调需优化加工工艺以平衡营养保留与感官品质，为食品工业及消费者提供科学依据。

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2026-02-11

• 三重组饮食（TRI）促进Sprague Dawley大鼠体重增加的回顾性分析：加速肥胖模型构建的新策略

  本综述通过回顾性分析揭示，三重组饮食（TRI）——即同时提供高脂（HF）、高葡萄糖（HG）和标准（ST）饲料——可显著促进Sprague Dawley大鼠体重增加。研究显示，TRI组大鼠日均热量摄入最高（126±2 kcal），12周内体重增长（250±59 g）显著高于HF组（198±33 g）和ST组（131±16 g）。广义加性混合模型（GAMM）分析表明，TRI组与ST组、HF组的体重差异分别在第6天和第12天出现并持续扩大。该模型为饮食诱导肥胖（DIO）研究提供了更高效的动物模型构建方案，有望缩短实验周期并降低成本。

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2026-02-11

• 定量γ-干扰素释放试验在老年结核病患者中的诊断效用分析

  本文是首项大规模评估最新一代γ-干扰素释放试验（QFT-Plus/T-SPOT.TB）定量结果用于鉴别老年人群活动性结核病（ATB）与潜伏感染（LTBI）的真实世界研究。研究发现，尽管两种检测方法的定量值在整体人群中区分能力有限，但在检测阳性的个体中表现出一定的鉴别效能，提示量化信息结合临床评估可辅助老年高危患者的管理决策。

  来源：Microbiology Spectrum

  时间：2026-02-11

• 水稻侧根介导铅钴吸收的分子机制与OsNramp5转运蛋白功能解析

  本研究针对农田土壤Pb和Co污染威胁粮食安全的重大问题，通过比较侧根缺陷突变体osiaa11和根毛缺陷突变体osrhl1，结合转基因技术证实水稻侧根是Pb/Co吸收的关键部位，OsNramp5转运蛋白在侧根中的特异性表达是主要机制，为重金属污染农田安全利用提供新策略。

  来源：Plant Stress

  时间：2026-02-11

• 综述：可持续油气生产中混合采出水处理系统的系统级优化：现有技术综述

  本文系统评述了油气行业采出水（PW）处理技术，指出单一技术难以应对复杂水质变化，强调膜法（MF/UF/NF/RO）、热法（MVR/MD）与高级氧化（AOPs）等混合工艺在实现回用/零液体排放（ZLD）中的协同优势，并呼吁整合数字化工具与全生命周期评估（LCA）以提升系统可持续性。

  来源：GLOBAL CHALLENGES

  时间：2026-02-11

• 基于代谢组学分析揭示黄绿叶品种与福建传统工艺对乌龙茶风味的协同调控机制

  本研究针对乌龙茶风味形成中品种基因型与加工工艺互作机制不明确的问题，通过代谢组学技术系统解析了黄绿叶品种（金观音）与绿叶品种（茗科1号）在闽南、闽北两种传统工艺下的风味代谢规律。研究发现加工阶段（贡献方差27.43%）和品种（29.52%）是代谢变异主因，酶促氧化与热反应协同调控香气前体转化，金观音适配闽北工艺呈现甜醇花果香，茗科1号更适闽南工艺凸显清雅花香。研究为定向优化乌龙茶品质调控提供了代谢基础。

  来源：LWT

  时间：2026-02-11

• 亚临界双相溶剂体系从亚麻籽加工副产物中同步优化提取木脂素与油脂的研究

  本文聚焦亚麻籽脱壳副产物资源浪费问题，研究人员开发了一种基于正丁烷/乙醇的亚临界双相溶剂绿色提取技术，成功同步高效回收了具有抗氧化活性的木脂素secoisolariciresinol diglucoside（SDG）及高品质亚麻籽油，并实现与后续多糖提取的协同，为亚麻加工废弃物的高值化利用提供了集成策略。

  来源：LWT

  时间：2026-02-11

• 基于乙醇同位素比质谱(EIM-IRMS)技术的蜂蜜糖浆掺假检测新方法研究

  本研究针对传统δ13C分析方法难以检测C3植物源糖浆掺假的技术瓶颈，创新性地采用乙醇同位素测量-同位素比质谱(EIM-IRMS)技术，通过测定蜂蜜发酵乙醇中非交换性氢同位素比值(δDn)，成功实现了对C3/C4糖浆掺假的精准鉴别。研究证实EIM-IRMS对C3型掺假的检测灵敏度显著优于常规方法，为蜂蜜真实性鉴定提供了新的技术方案。

  来源：LWT

  时间：2026-02-11

• 螺旋束结构域融合抗菌肽的设计与无色谱纯化及其在猪肉保鲜中的高效应用

  本文针对抗菌肽（AMP）作为食品防腐剂应用时存在的稳定性差、生产成本高等难题，报道了一种基于超稳定四螺旋束结构域（DAMP4）与PR-FO抗菌肽的嵌合融合策略。研究通过毕赤酵母表达系统，结合选择性热沉淀技术实现无色谱纯化，获得高纯度（85.19%）、高产率（79.02 mg/L）的重组肽rD2L。该肽表现出广谱抗菌活性（GMMIC=2.31 μmol/L），并兼具耐蛋白酶、耐热和耐生理盐等特性，其机制主要通过膜去极化/破坏及DNA结合作用协同杀菌，显著延缓冷藏猪肉腐败。该研究为AMP的低成本生物制造与功能强化提供了集成化解决方案。

  来源：LWT

  时间：2026-02-11

• 红茶菌发酵提升绿茶浸液中表儿茶素体外消化稳定性的机制研究

  本研究针对绿茶中表儿茶素（EC、EGC、ECG、EGCG）在胃肠道易降解的问题，通过红茶菌（SCOBY）发酵绿茶浸液，结合体外模拟消化模型和HPLC分析，发现发酵使表儿茶素消化回收率从29%显著提升至63%，尤其EGCG稳定性增强超10倍，为提升茶多酚生物利用度提供了新策略。

  来源：LWT

  时间：2026-02-11

• 不同灌溉制度与耕作系统下斯佩尔特小麦与普通小麦的田间表现评估：产量、籽粒品质及土壤微生物群的影响

  本文系统评估了斯佩尔特小麦（Triticum spelta）与普通小麦（Triticum aestivum）在常规与有机耕作、灌溉与雨养条件下的农艺性状、抗氧化能力及土壤微生物群落响应。研究发现斯佩尔特小麦在水分胁迫下表现出更强的抗逆性（如维持产量、提升抗氧化能力），而有机耕作虽富集了氮循环相关微生物（如Nitrosococcaceae SZB85），但受限于氮素供应导致产量显著降低（57%–85%）。研究为干旱地区推广抗旱作物及优化土壤微生物管理提供了理论依据。

  来源：Journal of Agronomy and Crop Science

  时间：2026-02-11

• 在文化背景下对细胞培养“肉”的认知：日本和英国的公众调查

  细胞培养肉产品在日英两国的消费者接受度研究发现，环保意识与支持使用“肉”标签显著相关，文化差异影响态度：日本受访者重视生命关系，英国素食者更排斥。研究通过多对应分析揭示，环境认知、饮食模式及对“肉”的文化意象共同塑造态度，但需注意样本偏差与代际差异。（

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2026-02-11

• 饮食行为与代谢相关脂肪性肝病肝健康的关联：地中海饮食依从性与肥胖的链式中介作用

  本研究发现，在代谢相关脂肪性肝病（MAFLD）患者中，失控饮食行为通过降低地中海饮食依从性（MEDAS）和增加体重指数（BMI），间接影响丙氨酸氨基转移酶（ALT）水平。研究采用PROCESS宏模型6和92进行链式中介分析，揭示肥胖是MAFLD的核心关联因素（OR=1.43），而饮食行为需通过BMI介导影响肝酶指标。该研究为MAFLD的饮食干预提供了潜在靶点。

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2026-02-11

• 综述：肥胖与氧化应激在子宫内膜疾病中的潜在机制

  本综述系统阐述肥胖通过代谢紊乱、内分泌失调、慢性炎症和肠道菌群失衡等多途径诱发氧化应激（OS），进而导致子宫内膜细胞损伤、微环境失衡及功能异常的核心机制。文章深入剖析OS在异常子宫出血（AUB）、子宫内膜息肉（EP）、子宫内膜异位症（EMS）、子宫内膜增生（EH）及子宫内膜癌等疾病中的关键作用，为靶向抗氧化治疗提供理论依据。

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2026-02-11

• 数字普惠金融与农业企业融资悖论：保险引致信贷约束与低市场化地区的透明度陷阱

  本综述创新性地从资金供给方（贷款人）视角切入，探讨数字普惠金融（DIF）对农业企业融资约束的缓解机制及其与托宾Q值（Tobin's Q）和市场信号工具的交互作用。研究揭示了农业保险在DIF与融资约束关系中的负向调节效应，挑战了传统风险缓释工具必然促进金融包容的理论预设，为理解发展中国家DIF的制度嵌入性提供了新视角，对破解农业企业融资困境、推动乡村振兴具有重要政策启示。

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-02-11

• 污水与污泥共施对印度南部Typic Haplustalf土壤性质及青辣椒的可持续增效机制与农艺响应

  本文通过一项为期两年的田间试验，系统评估了污水（包括处理与未处理）与污泥（单独或与农家肥配施）对印度南部Typic Haplustalf土壤理化性质、微生物种群及青辣椒生长、产量与品质的协同影响。结果表明，未处理污水（I3）与污泥单施（SA2）可显著提升土壤有效氮、磷、钾含量（增幅约10%–20%）及微生物丰度，并使青辣椒增产约25%，同时改善果实抗坏血酸含量。研究证实，在严格监控重金属与病原体风险的前提下，污水与污泥的农业资源化利用具有提升土壤健康、促进作物生产及实现短期农业可持续性的潜力。

  来源：Frontiers in Agronomy

  时间：2026-02-11

• 综述：亚洲国家实现SDG 12.3目标的食物浪费管理综合评述

  本综述系统评估了亚洲各国食物浪费（FW）管理的现状、挑战及技术策略，聚焦于实现联合国可持续发展目标（SDG）12.3（到2030年将零售和消费环节的人均全球食物浪费减半，并减少供应链中的食物损失）。文章基于170篇学术文献（2015-2025年），分析了不同区域的FW来源、管理技术（如堆肥、厌氧消化AD、废物转化能源WtE）及政策差异，指出东亚在政策与技术整合方面领先，而南亚面临基础设施不足和公众意识薄弱等结构性挑战。综述强调需结合技术创新、循环经济策略和公众参与以实现可持续FW管理。

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-02-11

• 渔船副产物增值利用：鱼粉加工中可溶性蛋白回收与骨渣筛分技术研究

  本文系统研究大西洋鳕鱼、黑线鳕等鱼类加工副产物（side-streams）的循环利用，通过纳入传统工艺丢弃的压榨液（stickwater）可使鱼粉产量提升23%、蛋白质含量提高9%，结合骨渣筛分技术（pre-mill sieving）可进一步将蛋白含量提升至70%以上，为海洋资源可持续开发与高值化鱼粉（fishmeal）生产提供关键技术路径。

  来源：Journal of Aquatic Food Product Technology

  时间：2026-02-11

• 综述：病程中成人溃疡性结肠炎的营养需求：系统性范围综述

  这篇综述系统性梳理了截至2025年6月的现有研究，首次聚焦于成人溃疡性结肠炎（UC）在不同疾病活动状态下的宏量与微量营养素需求。研究发现证据极为有限且存在知识缺口，特别是静止期或轻中度活动期UC。历史研究表明急性重度UC（ASUC）的蛋白质需求可能增加（1.2-1.4 g/kg/d），但其在现代生物制剂时代的适用性存疑。能量消耗数据不一致，微量营养素研究多混淆疾病活动状态，且常与克罗恩病（CD）数据混用。本文强调亟需开展高质量的、按疾病活动度分层的前瞻性研究，以建立UC特异性、基于证据的营养推荐，而非继续依赖从CD外推的数据。

  来源：Critical Reviews in Food Science and Nutrition

  时间：2026-02-11

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