• Grumixama提取物作为一种天然添加剂，用于发酵香肠中以控制脂质氧化

  加布里埃拉·泽维尔·奥霍利（Gabriela Xavier Ojoli）|里克·安德森·弗雷雷·曼格埃拉（Rick Anderson Freire Mangueira）|卡洛斯·阿尔贝托·阿尔维斯·儒尼奥尔（Carlos Alberto Alves Junior）|马塞洛·利马·贝尔图西（Marcello Lima Bertuci）|安德烈亚·卡拉·达席尔瓦·巴雷托（Andrea Carla da Silva Barretto）圣保罗州立大学（UNESP）食品技术与工程系，克里斯托旺·哥伦布街（Rua Cristóvão Colombo）2265号，邮编15054-000，圣若泽杜里奥普雷图（

  来源：Meat Science

  时间：2025-11-29

• 消费者对PDO标志新鲜猪肉的细分市场与偏好：以克罗地亚的黑斯拉沃尼亚猪为例进行的抉择实验

  作者名单：Sanja Jelić Milković、Ružica Lončarić、Ana Crnčan、Jelena Kristić、Maurizio Canavari研究机构：奥西耶克农业生物技术科学学院，奥西耶克约瑟普·尤拉伊·斯特罗斯马耶大学，地址：Vladimira Preloga 1，31000 奥西耶克，克罗地亚摘要本研究通过两种方法调查了消费者对黑斯拉沃尼亚猪新鲜猪肉的偏好：选择实验（Choice Experiment, CE）和消费者细分分析。共有410名消费者参与了在线调查，提供了关于他们的消费习惯、对猪品种的了解以及社会人口统计特征的见解。根据调查结果，识别出三个不同的消

  来源：Meat Science

  时间：2025-11-29

• 年龄对母猪和淘汰母猪所产猪肉及新鲜风味香肠的理化品质的影响

  本研究聚焦于肉猪产业中具有经济价值的屠宰后利用问题，重点探讨了繁殖母猪（ culled sows）与后备母猪（ replacement gilts）在肉质特性及加工成品质方面的差异。实验选取30头Large White×Landrace杂交猪作为研究对象，其中15头经产母猪在完成七次繁殖后（平均年龄3.5岁）屠宰，15头未产仔的后备母猪（5-6月龄）同步屠宰。样本均取自同一遗传背景的猪群，并通过完全随机化设计进行肉质分析。### 一、研究背景与意义全球猪肉消费持续增长背景下，如何高效利用屠宰后资源成为重要议题。繁殖母猪在完成生命周期后通常面临经济性处理，但现有研究多关注年轻猪只（ gilt）的

  来源：Meat Science

  时间：2025-11-29

• 对泰国单一产地绿咖啡豆中的元素组成、咖啡因和绿原酸含量、抗氧化活性以及同位素比率的全面分析

  本研究由泰国核技术研究中心联合多位学者完成，聚焦泰国31个产区的阿拉比卡与罗布斯塔咖啡生豆的化学特性、元素组成及同位素溯源分析。研究通过HPLC检测发现罗布斯塔咖啡因含量（15.57±4.80 mg/g）显著高于阿拉比卡（11.76±3.13 mg/g），氯ogenic酸含量亦呈现类似趋势（47.71±10.60 vs 40.93±9.94 mg/g）。这种差异源于罗布斯塔咖啡植株的防御机制——其根系在低海拔温暖地区更易受到病虫害侵袭，促使植株主动积累咖啡因（天然杀虫剂）和氯ogenic酸（抗氧化剂）。元素分析显示钾（K）和镁（Mg）成为重要溯源指标。罗布斯塔咖啡普遍含K量达2.5-4.5%区

  来源：Measurement: Food

  时间：2025-11-29

• 利用叶下珠（Phyllanthus urinaria）合成生物源ZnO纳米颗粒及其在抗感染、抗炎症和防治糖尿病方面的多重生物活性

  本研究聚焦于利用传统药用植物**商陆（Phyllanthus urinaria）**的绿色合成方法制备氧化锌（ZnO）纳米粒子，并系统评估其理化特性及生物活性。该研究通过多维度实验验证了纳米粒子的安全性与功能性，为可持续纳米医学提供了新思路。### 一、研究背景与意义纳米技术因其独特的物理化学性质在医疗、能源、环境等领域展现出广阔应用前景。金属氧化物纳米粒子（如ZnO）因光催化、抗菌等特性备受关注，但传统合成方法依赖高温高压和化学还原剂，存在污染严重、生物相容性差等问题。近年来，植物介导的绿色合成技术因环境友好、成本可控且能赋予纳米粒子生物活性而备受重视。**Phyllanthus urina

  来源：Measurement: Food

  时间：2025-11-29

• Sitophilus oryzae（L）（鞘翅目：象甲科）对在不同温度和湿度条件下储存的干面条的取食偏好：从挥发性成分的角度进行分析

  本研究聚焦于干燥面条在温度与湿度梯度下的挥发性成分变化及其对米象（Sitophilus oryzae）取食行为的影响机制。研究团队通过系统分析发现，加工精度不同的白面制品（N3组）在储存过程中对米象存在显著吸引力差异，而环境温湿度参数的调控可有效改变这种生物相互作用关系。实验采用梯度温湿度条件（20℃/55%RH至32℃/65%RH）储存干燥面条，结合气相色谱-质谱联用技术对挥发性成分进行动态监测，并通过嗅觉行为实验验证害虫的趋食偏好。在环境调控方面，研究证实20℃低温储存条件能有效抑制米象对干燥面条的取食行为，而32℃高温配合65%RH高湿度的极端储存环境则表现出明显的驱避效应。这种温度-湿

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2025-11-29

• 远端桡骨骨折患者报告结局测量指标是基于谁开发的？一项关于开发研究的系统评价

  该研究聚焦于评估用于远端桡骨骨折（DRF）患者报告结局测量工具（PROMs）的开发过程中的人口统计学代表性问题。研究团队通过系统性回顾方法，检索了PubMed、Embase和Web of Science三大数据库中与DRF PROMs开发相关的文献，最终筛选出12项符合条件的原始研究。结果显示，在开发DASH（残疾人上肢肩手功能评估量表）、PRWE（患者腕部评价量表）等主流PROMs时，存在显著的人口统计学偏差。研究首先指出，在12项入选研究中，83%的文献记录了年龄数据，75%记录了性别信息，67%包含教育程度数据，但仅34%的研究提供了种族/族裔信息，25%涉及语言使用情况。这种数据报告的

  来源：Journal of Oral Biology and Craniofacial Research

  时间：2025-11-29

• 通过明胶纳米颗粒稳定莲叶精油，并采用仿生策略制备的多功能包装膜，用于樱桃番茄的保鲜

  （以下为完整学术解读，全文约2150个中文字符）在果蔬保鲜领域，多功能复合包装材料的研发已成为解决传统塑料污染问题的重点方向。本研究创新性地构建了荷叶仿生结构功能薄膜体系，其技术路径和成果具有显著突破性。首先通过明胶纳米粒子的复合技术，解决了荷叶提取物在包装材料中的分散稳定性难题。研究团队采用两阶段溶解法成功制备了明胶纳米粒子（GLNPs），其独特的网状结构可有效包裹并稳定荷叶精油（LEO）的活性成分。这种纳米乳化技术使LEO的生物活性物质释放效率提升80%，同时避免了传统乳化剂可能带来的食品安全隐患。在仿生结构构建方面，研究团队创造性地引入PDMS模板复制技术。通过3D打印技术制备的荷叶微结

  来源：Journal of Food Engineering

  时间：2025-11-29

• 患有整理障碍（Cluttering）个体的心理健康、情绪认知处理能力及注意力技能

  cluttering（语言流畅性障碍）作为一种相对被忽视的 fluency disorder（流畅性障碍），其核心特征是快速且不规则的语速、发音困难以及伴随的语言组织、注意力与自我监控能力下降。与 stuttering（失语症）不同，cluttering 患者通常缺乏对自身语言问题的意识，且治疗长期局限于改善语音清晰度和流畅度，而忽视了心理社会层面的干预。近期研究开始关注 cluttering 患者的心理健康状态，本文通过系统分析发现，该群体普遍存在焦虑、躯体化症状及情感认知处理障碍，且与 alexithymia（情感认知失调）显著相关，这为临床干预提供了新方向。研究选取31名经认证语言治疗

  来源：Journal of Fluency Disorders

  时间：2025-11-29

• 描述性加速度计测量指标与荷兰儿童心血管代谢风险指标之间的潜在关联：ABCD研究

  本研究基于阿姆斯特丹出生儿童与发育（ABCD）队列数据，聚焦于8-9岁儿童体力活动特征与11-12岁代谢综合征风险的长期关联。通过多维度加速度计指标与双指标（BMI SDS与MetScore）的对比分析，揭示了传统体力活动评估方式在特定人群中的适用性。一、研究设计与方法论创新研究采用前瞻性队列设计，跟踪样本量为114名儿童，涵盖男女各半的群体。加速度计数据采集严格遵循国际标准，使用双设备（ActiTrainer与GT3Xs）同步记录，并通过ActiLife软件进行标准化处理，有效控制设备差异带来的误差。在生物标志物采集方面，创新性地构建了包含BMI SDS和MetScore的双指标评估体系：前

  来源：Journal of Exercise Science & Fitness

  时间：2025-11-29

• 开发了一种使用高效液相色谱法检测辣椒素的简化方法

  本研究旨在开发一种高效液相色谱-紫外检测法（HPLC-UV），用于精确测定绿 Thai辣椒中的辣椒素（capsaicin）含量。通过系统优化提取条件和色谱参数，建立了一种快速、稳定且灵敏的方法，为辣椒素检测提供了可靠的技术支持。### 研究背景与意义辣椒素作为辣椒中主要的辛辣成分，具有抗氧化、抗菌和抗炎等生物活性，市场需求日益增长。当前辣椒素检测多采用传统方法（如感官测试、薄层色谱法），存在主观性强、灵敏度不足等问题。本研究通过改进溶剂体系、提取工艺和色谱参数，显著提升了检测效率与准确性，为食品工业、医药研发和农业质量控制提供了新工具。### 关键技术突破1. **溶剂体系优化** 实

  来源：Journal of Chromatography Open

  时间：2025-11-29

• 雄性大鼠松果体中微胶质细胞的节律性模式

  摘要 小胶质细胞是大脑中的先天免疫细胞，属于一种高度动态的细胞群体，其功能受到光暗（L:D）周期的影响。在松果体（PG）中，作为昼夜节律系统的关键器官，小胶质细胞积极参与其发育和稳态维持。然而，关于它们在该器官中的节律特征知之甚少。本研究旨在阐明松果体小胶质细胞在光暗周期两个时间点的形态和功能特征。我们对3个月大和18个月大的雄性Wistar大鼠的石蜡包埋松果体切片进行了免疫荧光染色和共聚焦显微镜观察，分析了中午（ZT6）和午夜（ZT18）采集的样本。在3个月大的松果体中，IBA1+小胶质细胞的密度和空间分布在这两个时间点没有差异

  来源：The Anatomical Record

  时间：2025-11-29

• 美国大学生水资源不安全状况的表征：普遍性、影响范围及其与粮食不安全之间的关联

  美国大学校园中水不安全问题的探索性研究一、研究背景与核心发现（一）食物与水不安全现状美国高校学生群体面临的水不安全与食物不安全问题呈现显著叠加态势。数据显示，31%的学生存在食物不安全（HFSSM量表评估），显著高于全美平均水平。研究首次系统揭示43%的受访学生存在低至中度水不安全（M-HWISE12量表评估），这一比例在低收入社区和少数族裔学生中更为突出。值得关注的是，食物不安全群体中82%同时存在水不安全经历，形成典型的"双重不安全"现象。（二）经济压力的传导机制经济压力作为关键中介变量，展现出对水安全的多维度影响：1. 直接效应：经济压力指数每提升1个单位，学生水不安全评分增加0.49分

  来源：American Journal of Human Biology

  时间：2025-11-29

• 在中国未控制好2型糖尿病的成年人中，持续葡萄糖监测的成本效益：一项按基线HbA1c分层进行的建模研究

  糖尿病作为全球性公共卫生挑战，其长期管理成本与疗效平衡始终是临床和医保政策制定的核心议题。近年来，随着连续葡萄糖监测（CGM）技术的普及，如何在资源有限的国家医疗体系中优化糖尿病管理工具的选择，成为亟待解决的科学问题。本研究基于中国本土数据构建模型，系统评估CGM与自测血糖（SMBG）在未达标2型糖尿病（T2D）患者中的长期成本效益，为政策制定提供循证依据。### 一、研究背景与科学价值中国糖尿病防控形势严峻，患者规模已突破1.4亿，但血糖达标率不足50%。传统SMBG存在监测数据碎片化、低血糖风险预警滞后等缺陷，而CGM通过实时动态血糖监测显著提升了治疗精准性。然而，CGM高昂的成本（年均费

  来源：DIABETES OBESITY & METABOLISM

  时间：2025-11-29

• 探究参加在线无指导太极拳项目的膝关节骨关节炎患者的体验：一项质性研究

  ### 在线不监督太极对膝关节炎患者的影响与经验分析#### 一、研究背景与意义 knee osteoarthritis（OA）是一种高发的慢性退行性疾病，全球范围内约2.2亿人受其困扰。在中国，这一数字更为严峻，尤其随着人口老龄化加剧，预计到2032年，膝关节炎的患病率将比2018年增长58%。尽管临床指南普遍推荐运动疗法作为一线治疗手段，但患者参与度不足，主要受限于经济成本、服务可及性及传统运动形式（如健身房课程）的门槛。在此背景下，探索线上不监督的锻炼模式成为研究热点。近年来，线上锻炼模式因疫情加速发展。已有研究表明，数字化干预（如视频课程、移动应用）在改善膝关节炎患者疼痛和功能方面

  来源：ACR Open Rheumatology

  时间：2025-11-29

• 皮肤病患者支持小组

  以下是对多个皮肤健康与罕见病支持组织的系统性分析，内容基于提供的网页信息整合而成：一、皮肤健康领域患者组织的共性特征1. 三位一体运作模式所有组织均建立"支持-教育-研究"三位一体体系。以美国皮肤科学患者联盟（IADPO）为例，其通过全球160+患者组织联盟，每年协调开展30+场跨国医学研讨会，同时建立覆盖50个国家的信息数据库。2. 数字化服务矩阵现代组织普遍构建"OMO"服务网络：线上提供AI辅助诊断工具（如CARF的皮肤病理数据库）、虚拟咨询平台（NAAF的远程诊疗系统），线下组织区域性支持小组（如Lichen Sclerosus Support Network每月举办12场病友交流会）

  来源：Journal of the Dermatology Nurses' Association

  时间：2025-11-29

• 糖尿病对单节段腰椎后路融合术后融合率的影响：一项回顾性倾向匹配队列研究

  本研究系统探讨了糖尿病（DM）对单节段后路腰椎间融合术（PLIF/TLIF）术后融合成功率的潜在影响。基于全球117家医疗机构的电子健康记录数据库，研究纳入了8750例糖尿病手术患者和32,022例非糖尿病患者的数据进行对比分析。在人口学特征方面，糖尿病组平均年龄（64.1±10.7岁）显著高于非糖尿病组（59.0±13.8岁），且65-80岁年龄段占比（48.6%）显著高于非糖尿病组的36.2%。种族构成差异明显，白人占比（70.7%）低于非糖尿病组的79.1%，而黑人占比（12.6%）则高于对照组（8.0%）。合并症方面，糖尿病组高血压疾病占比达77.2%，慢性肾病17.6%，心衰9.9%

  来源：Formosan Journal of Surgery

  时间：2025-11-29

• 母亲对超声筛查评估胎儿体型的知识、态度和做法：一项横断面研究

  本研究聚焦于中国孕妇群体对胎儿尺寸超声评估的认知、态度与实践（KAP）现状，通过系统性调查和数据分析，揭示了当前这一领域的关键问题及改进方向。研究以大连某三甲妇儿专科医院为实施主体，于2022年3月至9月期间对508名符合纳入标准的孕妇进行横断面调查，采用自行设计的问卷评估KAP三个维度。问卷经过预实验验证，其信效度指标达到研究要求，为后续数据分析奠定了基础。在知识维度评估中，受访者平均得分为5.38分（满分10分），表明约54%的知识要点被掌握。值得注意的是，知识掌握存在显著群体差异：本科及以上学历者平均得分达5.54分，较初中及以下学历群体高出41.6%。具体知识盲区集中在：超声检查中母体

  来源：Medicine

  时间：2025-11-29

• 对慢性阻塞性肺疾病（COPD）与1型和2型糖尿病之间因果关系的孟德尔随机化分析

  慢性阻塞性肺疾病（COPD）与糖尿病（DM）之间的潜在因果关系是近年来公共卫生领域关注的焦点。COPD作为全球第三大死亡原因，其与糖尿病的共病现象日益显著，但传统观察性研究因混杂因素干扰难以明确两者间的因果方向。本研究通过孟德尔随机化（Mendelian Randomization, MR）方法，利用遗传学工具验证COPD与糖尿病亚型的因果关系，为疾病管理提供新思路。### 研究核心发现1. **T1DM与COPD的双向关系** 在欧洲人群的逆向分析中，发现T1DM可能通过遗传机制增加COPD风险。具体表现为携带T1DM风险基因的人群，其COPD发病率提高约90%（OR=1.91，95

  来源：Medicine

  时间：2025-11-29

• 迈向智能在线诊断和锂离子电池退化预测：一种机制-数据融合方法

  锂离子电池退化机理的多模态融合诊断框架研究（摘要）该研究针对锂离子电池退化机制识别的实时性和物理可解释性不足的难题，创新性地构建了融合物理建模与数据驱动方法的混合诊断框架。通过扩展单粒子模型（SPM）引入锂沉积与SEI增长机制，结合多群协同粒子群优化算法（MSCPSO）实现高精度参数识别，再构建三分支多任务学习（MTL）架构进行退化模式联合预测。实验表明该框架在温度（25-55℃）和倍率（0.2-2C）工况下均表现出优异性能，锂沉积检测准确率达99.63%，多目标回归R²值均超过0.97，且与SEM和ICP分析结果高度吻合。（技术路线）研究突破传统物理模型与数据驱动方法的二元对立，建立双向耦合

  来源：eTransportation

  时间：2025-11-29

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