• 通过自动化健康监测技术的数据以及其他奶牛健康预测因素，筛选和选择合适的机器学习算法来开发模型，以便对奶牛进行临床检查

  本研究旨在构建一个框架，用于训练和选择机器学习算法（MLA），以利用多个自动健康监测系统（AHMS）和非传感器数据，每日对奶牛健康状况进行分类。通过整合可穿戴传感器、非可穿戴传感器以及可能对预测奶牛健康具有价值的非传感器数据，我们收集了大量奶牛数据，包括临床健康状态等关键指标，从而为算法筛选和比较提供坚实的数据基础。研究涵盖了1,252头荷斯坦奶牛，总共有22,415个奶牛日记录，共包含49个特征。这些数据被划分为训练集和测试集，比例为80:20，分别包含17,887和4,528个奶牛日记录。数据预处理包括自动和手动的缺失值填补以及标准化操作，确保了数据的完整性和一致性。研究团队采用了开源的自

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-10-08

• 奶牛产犊难易程度的遗传背景

  在现代畜牧业中，牛的繁殖管理对于提高生产效率和经济效益至关重要。特别是在乳肉杂交体系中，通过将未被选为替换母牛的雌性个体与肉牛公牛进行交配，已经成为一种常见做法。这一策略不仅能够提升多余幼牛的市场价值，还能通过杂交优势（heterosis）改善后代的生产性能。然而，这一过程可能带来一些挑战，尤其是在妊娠期（如妊娠长度）和幼牛体型（如体重和大小）的变化方面，这些变化可能对母牛的健康和生产性能产生负面影响。因此，评估和优化分娩难易度（calving ease, CE）这一性状的遗传参数，对于乳肉杂交体系的可持续发展具有重要意义。在本研究中，研究人员使用线性模型和阈值模型对乳肉杂交体系中的CE性状进

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-10-08

• 单循环和双循环高压处理（HPP）的优化：用于提高牛奶的微生物安全性和蛋白质质量

  牛奶是一种营养丰富的液体，富含具有生物活性的蛋白质，这些蛋白质对免疫功能和生长有重要作用。传统的热处理灭菌方法（如72°C下持续15秒的高温短时处理，HTST）虽然能有效保证牛奶的微生物安全性，但会破坏对热敏感的蛋白质结构。因此，寻找一种非热处理的替代方法成为研究重点。高压处理（HPP）作为一种非热处理技术，能够有效减少微生物数量，同时尽可能保留牛奶中的天然生物活性。然而，HPP对蛋白质结构的影响，特别是在多轮压力处理中的表现，仍需进一步探索。本研究旨在评估单轮和双轮HPP处理对牛奶中细菌灭活和蛋白质保留的效果，并将其与行业标准HTST处理进行比较。### 研究背景与意义牛奶不仅是哺乳动物幼崽

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-10-08

• 针对法国荷斯坦牛和蒙贝利亚尔德牛品种幼畜死亡率的基因组评估，包括相关致病变异

  ### 解读：利用基因组学方法评估和减少奶牛幼年死亡率奶牛幼年死亡率是奶牛养殖业面临的重要问题之一，其影响不仅体现在经济层面，还涉及动物福利和环境可持续性。幼年死亡率通常指的是犊牛在出生后的3天至730天（约1年）内死亡的概率，这一指标对奶牛繁殖计划和种群健康具有深远的影响。随着基因组学技术的不断发展，科学家们已经能够识别出与幼年死亡率相关的多种遗传缺陷，这些发现为通过基因组评估减少幼年死亡率提供了新的可能性。然而，目前的基因组评估方法尚未完全考虑这些因果变异及其对遗传变异的贡献。在本研究中，科学家们针对法国两种主要奶牛品种——荷斯坦牛（HOL）和蒙贝利亚牛（MON）——探讨了如何改进基因组评

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2025-10-08

• 综述：代谢综合征的特征中的硫酸化多糖：功能与机制

  代谢综合征（MetS）是一种常见的内分泌紊乱，其影响范围广泛，已成为全球范围内亟需关注的健康问题。MetS的主要特征包括中心性肥胖、高血压、高脂血症和高血糖等，这些症状不仅与2型糖尿病（T2DM）和心血管疾病密切相关，还显著增加了患者罹患其他慢性疾病的风险，如癌症、心力衰竭和慢性阻塞性肺疾病。这些疾病严重降低了患者的生存率，同时也给社会带来了巨大的经济负担。因此，寻找有效的干预手段以预防和治疗MetS相关疾病成为当前医学研究的重要方向。在众多天然化合物中，硫酸化多糖（SPs）因其独特的结构和广泛的生物活性而受到关注。SPs是一种含有硫酸基团的多糖，广泛存在于海藻（如黑藻、海带等）以及部分动物组

  来源：Food Frontiers

  时间：2025-10-08

• 通过整合代谢组学和感官组学，揭示萎凋处理对白牡丹茶香气成分的影响

  白茶作为一种中国传统茶类，因其独特的香气和自然风味而备受消费者青睐。在白茶的加工过程中，萎凋是一个至关重要的环节，直接影响其最终的香气特征。尽管已知不同的萎凋方法会对白茶的香气组成产生影响，但具体哪些萎凋参数与香气特征之间存在因果关系仍不明确。本研究通过系统分析，探讨了阳光萎凋（SW）和暗处萎凋（DW）对三种白茶品种制成的白牡丹茶（WPT）香气特征的影响。通过对比分析，发现阳光萎凋显著降低了白牡丹茶中的青草香气强度。结合正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）和气味活性值（OAV）评估，共鉴定了12种具有香气活性的化合物。基于这些化合物构建的香气重组模型成功再现了白牡丹茶的平衡感官特征，包括青

  来源：Food Frontiers

  时间：2025-10-08

• 血清视黄醇水平与哮喘风险：来自NHANES和孟德尔随机化的证据

  本研究旨在通过整合美国国家健康与营养调查（NHANES）数据和双样本孟德尔随机化（MR）分析，进一步探讨血清视黄醇水平与成人哮喘之间的潜在关系。尽管之前已有诸多研究关注血清视黄醇与哮喘之间的关联，但这些研究的结果并不一致，有的显示负相关，有的则呈现正相关，因此亟需通过更严谨的分析方法，以明确其因果关系。研究采用了一种综合性的方法，结合横断面分析和MR分析，旨在从多个角度验证血清视黄醇水平是否对哮喘的发生具有影响。在横断面分析中，研究者利用了NHANES数据库中1999–2006年和2017–2018年的数据，共纳入10,136名符合条件的成年人。这些参与者均经过严格的筛选，排除了年龄小于20岁

  来源：Food Frontiers

  时间：2025-10-08

• 理解感官特性对情绪反应以及基于昆虫的涂抹酱接受度的影响

  近年来，昆虫作为食品的消费趋势逐渐上升，其潜在的营养价值和环境友好性吸引了越来越多的关注。然而，尽管在许多文化中昆虫是可接受的食材，但在全球范围内，消费者对昆虫作为食品的接受度仍然较低。这种低接受度主要源于强烈的负面情绪，如恐惧和厌恶。因此，如何减少消费者对昆虫食品的心理抗拒，成为推动昆虫蛋白产品发展的重要课题。研究发现，将不可见的昆虫粉（如蝗虫粉和蟋蟀粉）融入日常食品中，是一种有效的策略。通过这种方式，消费者可以在不直接接触昆虫本身的情况下，接受其营养成分，从而减少心理障碍。本研究旨在探讨感官特征如何影响消费者对含有昆虫粉的咸味和甜味酱料的情感反应、喜好度以及未来食用意愿。研究选择了两种常见

  来源：JOURNAL OF TEXTURE STUDIES

  时间：2025-10-08

• 茉莉酸调节罗塞勒（Hibiscus sabdariffa L.）在干旱胁迫下的形态、产量和植物化学响应

  在本研究中，科学家探讨了植物激素茉莉酸（Jasmonic Acid, JA）在缓解干旱胁迫对罗勒（Roselle，学名：*Hibiscus sabdariffa* L.）生长与产量的影响方面的作用。罗勒是一种广泛种植于热带和亚热带地区的年生植物，因其在营养和治疗方面的重要价值而备受关注。它的红花萼被广泛用于制作酸性饮料、果酱，以及在传统医学中被认为具有降血压、退烧、肝脏健康和美容等功效。此外，罗勒还因其富含维生素、矿物质、抗氧化剂和生物活性化合物而在食品、医药和工业领域具有重要的应用价值。然而，干旱作为一种重要的非生物胁迫因素，对罗勒的生长、产量和品质造成了显著的负面影响。这不仅限制了其在农业

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-08

• 综述：富含生物活性化合物的功能性食品：治疗潜力与技术创新

  功能性食品近年来受到了越来越多的关注，因其在提供基本营养的同时，还具备促进健康的作用。这些食品中富含多种生物活性化合物，例如多酚类、类胡萝卜素、ω-3脂肪酸、益生菌、益生元、生物碱和萜类化合物等。这些生物活性成分通过抗氧化、抗炎、调节肠道菌群和酶抑制等多种机制发挥作用。本篇综述旨在对这些关键的生物活性化合物进行系统分类，详细阐述它们的天然来源以及其作用机制。此外，它还探讨了这些生物活性成分如何被整合到多种功能性食品基质中，包括强化饮料、乳制品、零食和膳食补充剂。现代生物技术和人工智能驱动的方法在功能性食品领域带来了革命性的变化，通过高通量筛选生物活性成分、预测模型用于配方设计和大规模数据挖掘来

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2025-10-08

• 寄生在美国海牛（Trichechus manatus）体内的Chiorchis trematodes虫体的形态测量变异

  在本研究中，科学家Diana M. Neal和Antonio A. Mignucci-Giannoni对寄生于美国海牛（*Trichechus manatus*）肠道和盲肠的两种形态学特征不同的*Chiorchis*科吸虫进行了详细分析。通过收集来自波多黎各、古巴、多米尼加共和国、墨西哥和佛罗里达州的22只海牛的样本，研究团队发现了这些吸虫在多个形态指标上存在显著差异，从而支持了它们应被视为两个独立物种的观点。这些发现为理解海牛寄生虫的多样性及其在生态学和分类学上的意义提供了重要依据。研究中对284只成年吸虫进行了详细的形态学分析，包括31个测量指标，涉及身体长度、宽度、生殖器官的位置、睾丸的

  来源：International Journal for Parasitology: Parasites and Wildlife

  时间：2025-10-08

• 基于人工智能的蜜蜂授粉用花粉分类机器：设计、实现与评估

  摘要 背景 蜂花粉是一种具有生物活性的物质，因其营养价值和促进健康的作用而受到重视。然而，由于其化学和生物成分的变异性（这在很大程度上取决于其植物来源），导致质量控制和分类工作存在困难。人工智能通过自动化和标准化的分类方法为克服这些限制提供了机会。 结果 开发了一种基于深

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-10-08

• 新型体脂指数及其与心血管-肾脏-代谢综合征0-3期患者全因死亡率和心血管死亡率的关联：一项全国性前瞻性队列研究的结果

  在当代医学研究中，心血管-肾脏-代谢（CKM）综合征已成为一个重要的公共卫生议题。CKM综合征涉及多个系统的相互作用，尤其是代谢异常、心血管疾病和慢性肾病之间的复杂联系。这种综合征不仅影响个体的健康状况，还显著增加患者的死亡风险。因此，准确评估和预测CKM综合征患者的肥胖程度及其对死亡率的影响，对于制定有效的干预策略至关重要。传统的肥胖评估工具如身体质量指数（BMI）虽然广泛使用，但其局限性日益凸显。BMI无法区分肌肉和脂肪组织，也难以反映脂肪分布的差异，特别是在内脏脂肪过多的情况下，这种缺陷可能低估或高估患者的健康风险。鉴于此，本研究通过分析美国国家健康与营养调查（NHANES）的数据，探讨

  来源：Frontiers in Endocrinology

  时间：2025-10-08

• 通过提高灌溉水的输送和应用效率，增强区域地下水的可持续性和恢复力

  地下水的过度开采是全球许多地区面临的重要可持续性挑战，特别是在印度北方的冲积平原地区。Rasoolpur Jatan村作为研究区域，其地下水位的快速下降引发了对长期水资源安全和农业可持续性的广泛关注。本研究通过在农民田间开展实验，评估不同水资源管理技术对灌溉水输送和应用效率的影响，旨在探索有效的解决方案以遏制地下水位的下降趋势。研究表明，传统的未衬砌的土质灌溉渠道应用效率较低，仅为60%左右，这导致了地下水位每年下降约0.59米。当应用效率提升至65%时，地下水位下降速度减缓至每年0.38米。而采用管道输送系统，其应用效率达到79%，地下水位则有所回升，每年上升约0.13米。在采用滴灌系统，应

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2025-10-08

• 综述：全球心血管-肝脏-代谢综合征：流行病学、趋势与挑战

  摘要与代谢功能障碍相关的脂肪性肝病、2型糖尿病、肥胖症和心血管疾病的发病率不断上升，这些疾病之间存在着密切的联系。心血管-肝脏-代谢（CLM）疾病共同存在并相互作用，形成了一个具有共同机制和社会经济影响的综合流行病（即“综合征”）。本文旨在将这一复杂的公共卫生问题纳入一个统一的框架中，利用流行病学数据来说明当前疾病的负担及其发展趋势，并对未来进行预测。我们还讨论了促进CLM健康所面临的挑战以及需要采取的协同解决方案。所提出的微观-中观-宏观框架整合了各种策略，以改善风险预测和精准预防措施，并在CLM框架内区分各种相互竞争的风险因素（微观层面）；同时，通过确保人们能够获得健康食品、生活在健康环境

  来源：Nature Reviews Cardiology

  时间：2025-10-08

• 孕期膳食多样性与适宜增重对降低低出生体重风险的前瞻性队列研究

  低出生体重（Low Birth Weight, LBW）是新生儿死亡和远期健康问题的主要风险因素，在全球范围内，尤其是在发展中国家，构成了严峻的公共卫生挑战。在约旦，LBW的发生率也不容乐观。孕期是生命早期营养干预的关键窗口，母亲的营养状况，特别是膳食多样性和质量，以及适宜的妊娠期体重增长（Gestational Weight Gain, GWG），被认为是影响胎儿生长发育和出生体重的核心要素。然而，在约旦，关于孕妇膳食模式、GWG与新生儿出生结局之间关联的研究尚属空白。为了填补这一知识缺口，Nahla Al-Bayyari等研究人员开展了一项前瞻性队列研究，旨在深入探究这些因素之间的复杂关系

  来源：Nutrition Journal

  时间：2025-10-08

• 可穿戴传感器多参数识别用于饮食监测：一项融合生理与行为信号的前瞻性研究方案

  在当今营养健康研究领域，准确评估个体饮食摄入量一直是个棘手难题。传统的食物日记、24小时回顾法等自我报告方法，不仅依赖受试者的记忆和主观判断，还容易产生低估能量摄入11-41%的系统性偏差。更麻烦的是，即使有了手机应用辅助，坚持记录饮食的依从性仍然很低。这些局限性严重制约了科研人员对饮食与健康关系的深入探索，也影响了临床营养干预的精准性。随着可穿戴传感技术的兴起，研究者开始尝试用更客观的方法监测饮食行为。其中，基于惯性测量单元（Inertial Measurement Unit, IMU）的系统能够通过捕捉手腕运动来识别进食手势，如手到口的动作，从而判断进食时间和持续时间。然而，这类系统大多只

  来源：BMC Nutrition

  时间：2025-10-08

• 孟加拉青春期女生饮食模式与进食障碍关联研究：营养质量评估及文化背景分析

  在现代社会，随着全球化进程的加速和生活方式的变化，进食障碍（Eating Disorder, ED）已成为困扰青少年群体，特别是青春期女生的重大公共卫生问题。进食障碍不仅表现为异常的饮食行为，如限制性进食、暴食等，还常伴随着对自身体像的过度关注以及使用泻药、自我催吐等补偿性行为。这一问题在青春期女生中尤为突出，而饮食模式的改变更是加剧了这一状况，导致个体做出不适应的饮食选择，进一步强化对体型的关注。尽管进食障碍的危害已得到广泛认识，但在低中等收入国家（LMICs），特别是像印度这样具有丰富饮食文化多样性的国家，相关研究仍较为缺乏。印度作为快餐消费全球排名第十的国家，其青少年饮食模式正经历显著变

  来源：BMC Nutrition

  时间：2025-10-08

• 高强度他汀处方差异的多因素分析：患者与医生特征及外部环境的影响

  尽管美国心脏病学会（ACC）和美国心脏协会（AHA）早已发布明确指南，要求为动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）患者或高危人群处方他汀类药物以降低风险，但现实中的处方情况却如同拼图般支离破碎。令人困惑的是，为何在循证医学如此发达的今天，仍有近三分之一符合标准的患者未能获得应有的他汀治疗？这种指南与实践之间的鸿沟，不仅关乎医疗质量，更暗藏着潜在的健康不平等问题。以往的研究多聚焦于单一因素，而Nguyen等人在《BMC Cardiovascular Disorders》发表的研究首次尝试将患者人口学特征、医生因素、医患互动模式乃至外部环境（如就诊时间、季节变化）等多维度变量纳入同一分析框架，试图

  来源：BMC Cardiovascular Disorders

  时间：2025-10-08

• Tsarang村健康研究差异解析：疾病定义与研究方法对高原藏族人群健康评估的影响

  在海拔3500米以上的高原地区生活，人体会面临长期缺氧的挑战。藏族人群作为世居高原的代表，其生理适应机制一直是高原医学研究的热点。2024年《Journal of Physiological Anthropology》发表了一项关于尼泊尔上木斯塘Tsarang村藏族居民健康状态的研究，指出该人群存在多血症（polycythemia）、肥胖和缺氧的高患病率。这一结论引起了学术界的关注，因为其与既往对高原适应人群的健康认知存在较大差异。两年后，另一组研究人员对同一村庄开展了跟踪调查，却获得了截然不同的结果。这引发了关于高原人群健康评估标准的重要讨论：不同的研究设计和疾病定义是否会显著影响对人群健康

  来源：Journal of Physiological Anthropology

  时间：2025-10-08

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