• 健康意识下的隐忧：英国健康关注人群贫血与铁缺乏症（Iron Deficiency and Anaemia）的高患病率及公共卫生意义

  1 引言贫血是一种以红细胞（RBCs）数量减少或血红蛋白浓度下降为特征的疾病，其诊断基于血红蛋白阈值。全球超过19.2亿人受贫血影响，其中儿童（<5岁患病率41.4%）和女性（31.2%）占比显著高于男性（17.5%）。世界卫生组织（WHO）设定了到203年将育龄女性贫血发病率降低50%的目标，但过去三十年中这一比率几乎未变。贫血的病因多样，主要包括红细胞生成减少、失血和红细胞破坏增加。其中，三分之二的贫血病例由铁缺乏引起。铁缺乏是全球最常见的营养缺乏症，可分为绝对性铁缺乏（铁储备不足）和功能性铁缺乏（铁储备充足但利用障碍）。铁在DNA合成修复、酶活性、神经传递和线粒体功能等生理过程中至关重要

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-08

• 德国膳食补充剂使用者动机、信息行为与风险认知的横断面研究：揭示健康决策背后的复杂因素

  研究背景与意义随着膳食补充剂（Dietary Supplements, DS）在全球消费市场的持续扩张，其使用率在健康人群中显著攀升，尽管这些产品的实际效益尚不明确且存在潜在健康风险。现有研究多局限于分析孤立变量（如人口学特征或单一动机）对DS使用行为的影响，缺乏对使用者决策机制的系统性研究。德国学者通过全国代表性样本的横断面调查，首次全面探索了DS使用者的多维动机模式、信息获取特征、风险-效益认知框架，以及影响未来使用扩展意图的关键预测因子。研究方法设计研究采用配额抽样法，基于性别、年龄组、教育水平和联邦州对德国人口进行分层抽样，最终纳入1,071名有效样本。通过自编问卷测量了61种DS物质

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-08

• 1990-2021年全球高钠饮食致胃癌负担分析及2045年趋势预测：一项基于GBD数据的分解与不平等性研究

  背景胃癌（Gastric Cancer, GC）是全球第五大常见恶性肿瘤，尤其在东亚地区发病率较高。其发病机制涉及多因素，包括幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）感染、遗传易感性以及饮食因素。高钠饮食（Diet High in Sodium）作为重要的可改变风险因素，可通过直接损伤胃黏膜、促进细胞增殖、诱导内源性突变以及与幽门螺杆菌协同作用而增加胃癌风险。流行病学研究显示，高盐饮食使胃癌风险增加55%，全球约16.6%的胃癌病例归因于过量钠摄入。方法本研究数据来源于全球疾病负担研究2021（GBD 2021），涵盖204个国家及地区，时间跨度为1990至2021年。疾病负担的核

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-08

• 大学生体力活动与抑郁焦虑压力的关联：饮食行为的中介作用机制探究

  引言全球范围内抑郁和焦虑症患病率持续攀升，抑郁已成为第二大常见疾病（影响约3.8%全球人口），焦虑障碍患病率约4.4%，两者合计占精神疾病负担的38%。大学生群体处于心理发展关键期，中国青少年心理健康问题患病率达8.9%，其中焦虑（8.2%）和抑郁（6.1%）占比显著。既往研究多聚焦单一因素（运动或饮食）对心理健康的影响，缺乏对二者交互作用及中介路径的系统分析。体力活动对抑郁、焦虑及压力的作用机制规律性体力活动通过多途径改善心理健康：1.神经递质调节：促进前扣带皮层5-羟色胺（5-HT）释放，增强5-HT1A和5-HT7受体活性，同时增加多巴胺等神经递质水平2.抗炎与内分泌调节：降低炎症因子水

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-08

• 代谢手术对罗马尼亚肥胖与2型糖尿病患者的成本效益及公共卫生意义分析

  1 引言代谢手术在欧洲已被确立为治疗严重肥胖及其相关合并症的有效手段，尤其对2型糖尿病（T2DM）患者具有显著的长期益处，包括体重减轻、糖尿病缓解及生活质量提升。手术机制不仅限于机械性限制食物摄入，还涉及激素调节（如降低饥饿素、提升GLP-1和PYY水平）、肠道菌群改变及能量代谢调整，从而综合改善代谢健康。罗马尼亚成人肥胖率高达22.5–31.4%，且肥胖常伴随T2DM及心血管疾病，因此评估代谢手术的成本效益对公共医保政策制定至关重要。2 材料与方法研究适配了中欧T2DM-代谢手术成本-效用模型，纳入罗马尼亚本地流行病学及医疗成本数据。模型覆盖三个BMI分层（30–34.9、35–39.9、≥

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-08

• 肠道微生物群饮食指数（DI-GM）与高血压风险的关联：一项基于NHANES的横断面研究

  背景高血压是全球死亡和残疾的主要因素之一，每年导致约940万人死亡。2010年全球约有31.1%的成年人（13.9亿人）患有高血压，且患病率持续上升。饮食调整被证明可显著降低高血压发病率，而营养物质的吸收和代谢深受肠道微生物群及其代谢产物的影响。现有证据表明，肠道微生物群的组成及其相关代谢物在心血管疾病的发生和发展中起关键作用，因此肠道微生物群被视为预防和管理高血压的潜在治疗靶点。饮食是塑造肠道微生物群组成的关键环境因素。在营养流行病学中，饮食指数是量化饮食模式的重要工具，如健康饮食指数（HEI）、替代健康饮食指数（aHEI）、地中海饮食评分（MDS）和DASH饮食（ Dietary Appr

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-08

• 综述：碳水化合物限制饮食对2型糖尿病患者连续血糖监测24小时平均血糖水平的影响：一项假设生成性荟萃分析

  1 引言2型糖尿病（T2DM）是全球最常见的慢性疾病之一，2021年报告病例数达5.366亿（占人口10.5%），预计到2045年将增至7.832亿（12.2%），医疗支出预计超过10,540亿美元。维持健康的血糖波动是延缓T2DM及其并发症（如肾病、心血管疾病和视网膜病变）的关键。24小时平均血糖（MBG）定义为通过连续血糖监测（CGM）设备测量的24小时内平均血糖浓度，这些设备可每5分钟监测血糖波动，长期使用可提供大量数据，极大促进T2DM研究。与其他常见指标如糖化血红蛋白（HbA1c）、甘油三酯和空腹血糖相比，CGM在数据收集和便携性方面更具优势。运动、药物和饮食干预是T2DM的常见治疗

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2025-10-08

• 综述：铁与肥胖双向关系中的核心环节——铁调素（hepcidin）合成的调控

  Abstract过去五十年的临床与实验数据表明，铁代谢、脂质代谢和肥胖通过复杂的代谢途径相互关联并产生差异化影响。铁稳态失衡已被确认为脂质代谢的关键调节因子，对肥胖及相关代谢紊乱具有深远影响。同样，脂质代谢与肥胖也显著影响铁的吸收与循环过程。虽然这三者间的相互作用机制极为复杂，但铁调素（hepcidin）合成的调控被认为是其核心连接枢纽。铁代谢与脂质代谢的交互机制铁作为多种生物过程必需的微量元素，其稳态失衡会直接干扰脂质代谢途径。研究发现，铁过载可促进脂质过氧化反应，增加活性氧（ROS）的产生，进而导致胰岛素信号通路受损和脂肪组织功能障碍。另一方面，脂代谢异常也会反向影响铁稳态。例如，肥胖个体

  来源：REVIEWS IN ENDOCRINE & METABOLIC DISORDERS

  时间：2025-10-08

• 明智选择甜味剂：基于营养遗传学的儿童肥胖研究揭示基因-甜味剂交互作用

  随着经济科技进步带来的饮食西方化变革，高脂高糖食品的广泛可获得性正加剧全球肥胖流行病的蔓延。尤其令人担忧的是儿童肥胖问题——全球超过3.4亿5-19岁青少年面临超重或肥胖困扰，且儿童期肥胖者成年后持续肥胖的风险增加5倍。这种早期代谢紊乱不仅影响生长发育，更为终身健康埋下隐患。甜味感知作为影响食物偏好的关键因素，其遗传变异可能导致营养素摄入差异。然而现有研究多局限于成人群体，而成人长期积累的饮食教育、文化暴露和生活经历等混杂因素极大干扰了基因效应的精准解析。更值得注意的是，食品工业广泛使用的非营养性甜味剂(Nonnutritive sweeteners, NNS)虽提供低卡路里甜味选择，但研究发

  来源：Nutrition & Metabolism

  时间：2025-10-08

• 最小耕作与养分协同管理提升稻-扁豆轮作系统生产力及土壤健康的机制研究

  在绿色革命推行半个多世纪后，高量化肥投入与机械化耕作虽短期内提升了粮食产量，却埋下了土壤结构破坏、有机质流失及微生物系统失衡的长期隐患。特别是在以水稻为基础的种植系统中，传统耙耕（Puddling）操作导致土壤板结、透水性下降，加之化学肥料的过度使用，已造成约47%的水稻种植区出现产量停滞。面对205年全球97亿人口的粮食需求压力，寻找既能维持生产力又可保护土壤健康的可持续农业模式迫在眉睫。本研究团队在印度西孟加拉邦恒河下游平原开展了连续两年（2018-2020）的田间试验，通过比较最小耕作（Minimum Tillage, MT）与传统耕作（Conventional Tillage, CT）

  来源：BMC Plant Biology

  时间：2025-10-08

• 基于粒子诱发X射线发射（PIXE）技术的葡萄酒多元素分析与地理溯源研究

  研究区域概况本研究共选取22个葡萄酒样本，涵盖澳大利亚阿德莱德（霞多丽）、新西兰马尔堡（长相思）、南非好望角（白诗南）、阿根廷门多萨（赤霞珠）、斯洛伐克小喀尔巴阡（霞多丽/蓝佛朗克）及尼特拉（霞多丽）六大产区，样本通过本地市场或线上渠道采购。PIXE样本制备与检测流程由于PIXE需在真空环境下进行，我们采用热固化法制备固体样本：精确量取250 mL葡萄酒置于培养皿中，每组平行设置两个样本——其一添加钇内标（浓度960 ppm，实验室级），另一不添加用于比对验证。样本经80°C蒸发及450°C灰化处理后，使用CENTA装置的3 MeV质子束进行辐照，通过硅漂移探测器（SDD）采集X射线能谱，并采

  来源：Aquacultural Engineering

  时间：2025-10-08

• 核事故后牛奶中90Sr污染的高效定量分析：一种高回收率、低检测限的创新方法

  核能的安全利用一直是全球关注的焦点，尤其是核事故后放射性物质的环境扩散和食物链污染问题。其中，锶-90（90Sr）作为一种高能量β射线发射体（β− emitter），因其化学和生物学行为与钙相似，易通过牛奶等食品进入人体，沉积于骨骼和牙齿，造成长期内照射损伤，成为公共卫生和食品安全领域的重大隐患。然而，现有90Sr检测方法存在回收率低、有机质去除不彻底、操作复杂等问题，难以满足核应急响应中高通量、高准确度的监测需求。为此，由Q. Rogliardo、A. Kanellakopoulos、H. Corcelle等人组成的研究团队，开发了一种高效、可靠的90Sr定量分析方案，并于《Aquacult

  来源：Aquacultural Engineering

  时间：2025-10-08

• 养殖与野生欧洲鲽（Pleuronectes platessa）椎体畸形比较研究：为水产养殖健康发展提供基线数据与警示

  欧洲鲽（Pleuronectes platessa）作为一种具有经济价值的重要比目鱼，近年来被挪威政府列为水产养殖的候选物种，因其被认为能够耐受高密度养殖环境。然而，初步研究发现，体重约50克的养殖欧洲鲽容易出现椎体畸形，这一问题可能严重影响其游泳能力、产品质量、生长性能及整体福利。椎体畸形在水产养殖中是一个普遍且棘手的问题，已在大西洋鳕（Gadus morhua）、大西洋鲑（Salmo salar）等多种养殖鱼类中报道，但关于野生欧洲鲽椎体畸形发生率和严重程度的系统研究仍属空白。建立野生种群的基线数据，对于理解养殖鱼类畸形的病因和病理机制、评估新养殖物种的潜在风险至关重要。为此，Per Gu

  来源：Aquaculture

  时间：2025-10-08

• 鱼类养殖密度对解耦式鱼菜共生系统中微藻营养组成的调控效应与系统优化策略

  Highlight高鱼类养殖密度（30–40 kg·m−3）显著提升罗非鱼生物量、生菜产量与藻类生物质生产。养分浓度随密度增加而升高，进而促进植物与藻类生长。高密度下培养的小球藻粗蛋白含量上升，必需氨基酸谱更优（尤其是赖氨酸Lys和蛋氨酸Met），但粗脂肪与部分脂肪酸（如硬脂酸Stearic acid、油酸Oleic acid）含量降低。研究表明，养殖密度可通过调控子系统间养分流动影响藻类营养成分，高密度有利于蛋白质强化，低密度则支持脂质积累。Conclusion推荐采用30 kg·m−3和40 kg·m−3的养殖密度以促进鱼类生长、提升鱼类生物量、植物产量与藻类生物质生产。藻类营养品质在高密

  来源：Aquaculture

  时间：2025-10-08

• Geitlerinema sp. TRV57胞外聚合物的结构解析及其抗氧化活性研究

  Material preparation海洋微藻N. salina（CCMP 369）由意大利国家研究委员会分子生物研究所（ICB-CNR）提供，红酵母X. dendrorhous（DSM 5626）购自德国微生物与细胞培养保藏中心（DSMZ）。微藻接种物通过f/2 Guillard培养基在500 mL锥形瓶中培养200 mL藻液制备，当光密度（OD）达到1.6时用于共培养实验。Optical density and dry biomass通过无菌培养评估培养基组成对N. salina和X. dendrorhous生长动态的影响（表1）。N. salina在标准f/2海水培养基（Ns-f/2）

  来源：Algal Research

  时间：2025-10-08

• 基于扩散模型的合成电子健康记录生成：提升多病共患聚类中的隐私保护与临床效用

  引言电子健康记录（EHR）在医学研究和人工智能驱动的医疗分析中的应用日益广泛，但隐私法规和伦理问题限制了真实患者数据的获取。传统生成模型如生成对抗网络（GANs）和变分自编码器（VAEs）在处理高维表格数据时存在模式崩溃、样本多样性不足和特征依赖关系建模困难等问题。本研究引入基于去噪扩散概率模型（DDPM）的方法生成合成EHR数据，并评估其在多病共患聚类中的应用价值。方法学创新研究采用定制化的DDPM架构，通过渐进式噪声注入和去噪过程生成结构化EHR数据。与GANs和VAEs不同，DDPM通过迭代去噪过程将随机噪声分布转化为高质量样本，避免了训练不稳定和模式崩溃问题。模型训练结合了均方误差损失

  来源：Connection Science

  时间：2025-10-08

• 综述：淀粉-多酚复合物及其在体内代谢、肠道微生物群影响和糖尿病治疗潜力的当前认知

  摘要淀粉-多酚复合物被定义为一种新型抗性淀粉，其在体内代谢、对肠道微生物群的影响以及在糖尿病治疗中的应用潜力尚不明确。本综述旨在总结近年来关于多酚多样性结构及其与淀粉相互作用模式、复合物体内外代谢、复合物与肠道微生物群的协同作用，以及其在缓解2型糖尿病（T2D）中的实际应用等方面的研究进展。根据结构和加工方法的差异，淀粉与多酚可形成包合和非包合复合物。复合物的形成可能增强多酚的体内生物利用度，刺激有益肠道细菌（如双歧杆菌属、乳杆菌属和普雷沃菌属）的生长，并有助于糖尿病缓解，但其潜在机制仍需进一步探索。这些见解凸显了应用淀粉-多酚复合物作为益生元改善人类健康的潜力。1. 引言2型糖尿病（T2D）

  来源：Critical Reviews in Food Science and Nutrition

  时间：2025-10-08

• 综述：植物蛋白复合物：从豆类蛋白与谷物蛋白的制备——来源、技术与挑战

  摘要随着植物蛋白发展进入黄金时代，单源植物蛋白的营养与功能局限性显著限制了其应用范围。近年研究表明，混合两类植物蛋白（主要为谷物与豆类蛋白）可协同提升其营养价值和功能特性。本文系统梳理了豆类-谷物复合蛋白体系的主要植物蛋白来源，并深入探讨了复合植物蛋白系统的关键技术，包括物理混合、蛋白质交联、pH循环、共沉淀、挤压加工、3D打印、超声技术等。进一步分析了蛋白质相互作用的机制及其对营养与功能强化的贡献，同时讨论了复合植物蛋白的适用场景、当前局限性与挑战，并对未来发展方向提出展望。主要蛋白来源豆类与谷物蛋白是复合蛋白体系的两大核心来源。豆类蛋白（如大豆、豌豆蛋白）富含赖氨酸，但含硫氨基酸不足；谷物

  来源：Critical Reviews in Food Science and Nutrition

  时间：2025-10-08

• 综述：填补黑色素瘤患者全程管理中的空白：一项系统性回顾

  摘要黑色素瘤作为最具致命性的皮肤癌，全球发病率和死亡率持续上升。患者在从诊断到治疗的过程中常经历焦虑、症状负担及信息获取受限，这些因素深刻影响健康结局。本系统性回顾旨在识别并分析黑色素瘤患者在医疗旅程中面临的主要障碍。背景尽管恶性黑色素瘤治疗取得显著进展，其仍是皮肤癌中最致命的类型。2020年全球估计有325,000例新发病例和57,000例死亡。基于当前趋势的预测显示，未来二十年发病率和死亡率可能分别上升约50%和68%。与此同时，关于黑色素瘤患者情感健康和痛苦感的文献存在显著空白。免疫检查点抑制剂(ICI)和靶向治疗(TT)问世十年，加之远程医疗和人工智能(AI)的最新进展，黑色素瘤的临床

  来源：Melanoma Management

  时间：2025-10-08

• 数字工具辅助体育活动方案在子宫内膜异位症管理中的可接受性研究及其影响因素分析

  子宫内膜异位症（Endometriosis）作为影响全球约10%育龄妇女的常见疾病，其管理策略正迎来创新变革。随着适应性体育活动（Adapted Physical Activity, APA）在慢性病领域的广泛应用，结合数字工具的新型干预模式有望突破传统实践壁垒。本研究通过在线问卷调查（样本量n=313，平均年龄34.4±8.69岁），基于健康信息技术接受模型（HITAM）框架，深入剖析患者对数字化APA程序的使用意向及其预测因子。多元逻辑回归分析揭示：患者对数字工具的接受意愿显著（最终模型解释方差达57.74%），其中感知威胁、社会规范（Social Norms）、感知易用性（Perceiv

  来源：Drug, Healthcare and Patient Safety

  时间：2025-10-08

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