• 通过基于创伤理解的孕产妇护理来赋予女性力量：EMPATHY框架

  近年来，英国及全球范围内针对孕产妇心理健康和创伤后支持的研究持续深化。本文基于对超过1600名女性及286名医护人员的深度访谈，结合系统性文献综述和多方利益相关者协商，提出了具有国际适用性的EMPATHY框架。该框架通过重构孕产护理中的沟通范式，为全球四分之一曾遭遇创伤的孕产妇提供了系统性支持方案。### 一、创伤对孕产群体的多维影响研究数据显示，英国约25%的孕产妇存在童年性侵、家庭暴力等创伤史。这些经历通过神经内分泌机制影响妊娠结局——创伤幸存者在孕早期皮质醇水平异常升高，导致胎盘早剥风险增加40%。行为学研究揭示，孕中期的创伤闪回发生率高达68%，显著影响母婴依恋质量。产房作为创伤触发场

  来源：Frontiers in Global Women's Health

  时间：2025-12-04

• 重度哮喘患者更换生物制剂的频率和可预测性：现实世界的视角

  本研究针对严重哮喘患者生物制剂转换的关键预测因素进行了系统分析，通过为期三年的长期随访揭示了临床决策的重要参考依据。研究纳入165例成年严重哮喘患者，其中女性占比75%，平均年龄48岁，随访周期中68%患者首先接受奥马珠单抗治疗，26%选择孟鲁司特单抗，6%使用贝瑞替尼单抗。在3年随访期内，37例（22.4%）患者需要进行生物制剂转换，主要转换发生在奥马珠单抗与孟鲁司特单抗之间。核心发现显示，基线年急性发作次数（AAER）每增加1次，转换概率提升2.23倍（95%CI 1.49-3.33，P<0.001）。值得注意的是，首次生物制剂治疗后4个月进行的哮喘控制测试（ACT）评分改善幅度与转换风险

  来源：Asia Pacific Allergy

  时间：2025-12-04

• COVID-19对儿童群体中过敏性疾病发病率的影响：来自TriNetX美国合作网络的回顾性队列研究

  过敏性疾病与COVID-19感染之间的关联性研究为深入理解免疫系统在呼吸道疾病中的作用提供了重要依据。本研究基于美国56家医疗机构的大规模电子健康记录，系统性地考察了儿童群体中COVID-19感染与哮喘、过敏性鼻炎、特应性皮炎等过敏性疾病之间的时间序列关系，并通过多维度验证研究结论的可靠性。在研究设计层面，研究者采用严格的双向匹配方法，确保COVID-19感染组与未感染组在年龄、性别、种族、合并症等关键人口学特征上具有可比性。这种研究方法能够有效控制混杂因素的影响，使观察到的风险差异更可能归因于COVID-19感染本身。值得注意的是，研究排除了既往过敏病史人群，这有助于排除固有免疫状态对结果的

  来源：Asia Pacific Allergy

  时间：2025-12-04

• 中国中老年人群体中身体圆润度指数变化轨迹与心血管代谢性疾病多重发病风险之间的关联：来自中国健康与退休纵向研究的证据

  本文基于中国健康与退休纵向研究（CHARLS）数据库，通过追踪分析8,412名45岁以上中老年人群的体形指数（BRI）变化轨迹，系统探究了长期BRI动态与 cardiometabolic multimorbidity（CMM）风险的关系。研究发现，BRI轨迹可分为低稳定、中稳定和高稳定三类，其中高稳定组人群CMM风险较低稳定组增加近三倍，这一关联在调整人口学特征、生活习惯及BMI水平后依然显著。研究结果为肥胖评估指标的创新应用提供了重要证据。### 核心发现解读1. **轨迹分类与人群分布** - 研究通过群体轨迹模型（GBTM）识别出三类典型BRI变化模式：低稳定组（48.23%）、中稳

  来源：International Journal of Cardiology Cardiovascular Risk and Prevention

  时间：2025-12-04

• 从泡菜中分离出的新型核苷降解菌——植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）和短乳杆菌（Levilactobacillus brevis）：体外筛选、益生菌功效评估及其在酸奶中的潜在应用

  高尿酸血症（HUA）作为全球性代谢性疾病，其防治已成为公共卫生领域的重点课题。本研究通过系统筛选发酵食品中的益生菌，发现两种乳酸菌具有显著的嘌呤降解能力，为开发新型辅助治疗策略提供了科学依据。该研究从宁波市场采集的两种传统泡菜中分离出20株乳酸菌，经多维度筛选最终确定Lactiplantibacillus plantarum C7和Levilactobacillus brevis C8为高效菌株。实验表明，C8菌株在1小时内的嘌呤降解率达99.94%，显著优于C7菌株的69.12%，但两者均能在2小时内实现完全降解。这种差异可能与菌株的酶系统活性及代谢途径相关，但具体分子机制仍有待深入探索。在

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2025-12-04

• 英格兰在结直肠癌晚期诊断中的交叉不平等现象：一项基于2013至2019年全国癌症登记数据的横断面研究

  本文基于英格兰2013至2019年结直肠癌（CRC）患者数据，运用多水平分析个体异质性和鉴别准确性（MAIHDA）方法，系统探究了CRC分期中的交叉性不平等现象。研究选取186,713例首次CRC诊断病例，重点考察年龄、性别、种族和区域社会经济地位四个维度的交互影响，揭示了当前结直肠癌诊疗体系中存在的深层结构问题。### 一、研究背景与意义结直肠癌作为全球第四大常见癌症，其诊疗效果与患者生存率直接关联。英国NHS虽通过 bowel cancer screening 项目覆盖60-69岁人群，但筛查覆盖率仍存在显著地域差异。现有研究多孤立分析单一因素（如社会经济地位、种族）对癌症分期的独立影响，

  来源：Journal of Epidemiology and Community Health

  时间：2025-12-04

• 综述：海洋脂质：来源、提取方法、特性分析及其在食品中的应用综述

  海洋脂质资源的综合研究进展与应用前景摘要部分系统梳理了海洋脂质的研究范畴，重点聚焦于Omega-3多不饱和脂肪酸（PUFAs）的EPA和DHA两大活性成分。通过整合脂质组学分析技术与绿色提取工艺，论文揭示了从微藻到虾蟹类不同生物体的脂质构成差异，特别强调新型超临界流体萃取和微波辅助提取技术对保留脂质活性成分的显著效果。研究同时指出，当前产业面临原料可持续性、生态平衡和规模化生产三大核心挑战，而生物技术应用为解决这些问题提供了新思路。在引言部分，作者构建了海洋脂质研究的理论框架。首先从海洋生态系统的特殊环境出发，阐释生物体为适应高盐、低温等极端条件演化出独特的脂质代谢机制。接着重点解析Omega

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-12-04

• 综述：产孢乳酸菌：稳定性、健康益处及应用

  近年来，孢子形成乳酸菌（spore-forming LAB）作为新型功能性食品原料的研究备受关注。这类微生物凭借其独特的耐热特性，正在重塑传统发酵食品工业的技术框架与社会经济模式。从技术原理层面分析，孢子形成机制赋予这类细菌三个核心优势：首先，在85℃高温处理下，其存活率是非孢子型菌株的8-10倍，这一特性使得它们能够适应巴氏杀菌等常规食品加工工艺；其次，在常温储存条件下，孢子形成菌株的保质期可延长至12-24个月，远超传统益生菌产品的3个月货架期；再者，在保持高存活率的同时，这类菌株能维持1.5-2倍于常规菌种的抗氧化和抗菌活性，这对功能性食品开发具有决定性意义。在应用场景拓展方面，研究团队

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-12-04

• 青春期女孩的营养状况与社会行为：社会人口统计因素与经济环境的中介作用——以西孟加拉邦农村地区为例

  近年来，营养不良问题在印度农村青少年女性群体中尤为突出。以西孟加拉邦的比哈尔姆、班库拉和普鲁利亚三个县为研究区域，一项针对10至19岁女性的大型调查发现，这些地区少女的贫血率高达59%，远超全国平均水平。研究团队通过入户访谈收集了442名女性的数据，发现社会经济地位、年龄、家庭教育水平等变量对她们的饮食行为、卫生习惯和营养状况产生显著影响。在行为模式层面，研究揭示了三个关键维度：一是营养补充剂的使用率与家庭经济条件呈正相关，月收入低于1万卢比的群体中，仅23%定期服用铁剂补充片；二是学校营养餐计划覆盖率与地区经济发展水平存在地理相关性，班库拉县的学校供餐参与率比普鲁利亚高出18个百分点；三是社

  来源：Food and Humanity

  时间：2025-12-04

• 30至69岁农村女性的癌症筛查知识与健康素养

  本研究为非洲地区良性前列腺增生（BPH）的患病率及危险因素提供了系统性综述与荟萃分析，填补了区域性疾病流行病学研究的空白。通过整合2011至2024年间13项符合条件的横断面研究，覆盖埃塞俄比亚、尼日利亚、埃及等6个非洲国家共计5619名成年男性患者，研究发现非洲地区BPH患病率显著高于全球平均水平，且存在多因素交互作用。以下从研究背景、方法、核心发现及启示进行详细解读。一、研究背景与现状BPH作为老年男性常见疾病，其全球患病率约为26.2%。但非洲地区因医疗资源分布不均、筛查普及率低，相关流行病学数据长期存在空白。世界卫生组织数据显示，BPH相关医疗支出在低收入国家年均增长超过15%，但本地

  来源：Cancer Epidemiology

  时间：2025-12-04

• 埃塞俄比亚北部地区的孕前护理服务：对意识、体验、挑战、机遇及前景的定性研究

  埃塞俄比亚提格雷地区孕前保健服务现状与改进路径研究解读一、研究背景与意义孕前保健（Preconception Care, PCC）作为全球公共卫生战略的重要组成部分，被世界卫生组织列为降低孕产妇及新生儿死亡的关键措施。在埃塞俄比亚，尽管政府自2020年起将PCC纳入国家生殖健康战略，但受限于战争破坏导致的医疗设施损毁（80%以上）、专业人力资源短缺（每千人仅1.7名产科医生）以及传统观念束缚，该地区PCC服务覆盖率不足15%，显著低于撒哈拉以南非洲平均水平的24%。本研究通过深入提格雷地区城乡社区，首次系统考察了孕前保健服务的实施现状、障碍因素及改进潜力，为非洲冲突地区公共卫生重建提供了重要参

  来源：PLOS One

  时间：2025-12-04

• 在马萨诸塞州的一项基于社区的COVID-19患者观察性研究中，自身免疫性疾病被视为患者原有的健康问题以及COVID-19后遗症的表现

  近年来，COVID-19大流行不仅引发了急性感染期的健康问题，更催生出一种以持续性多系统症状为特征的长期后遗症——后COVID综合征（Post COVID Condition, PCC）。针对这一复杂病症的成因及影响因素，一项基于马萨诸塞州社区医疗数据的回顾性队列研究提供了重要线索。该研究系统分析了2020年1月至2023年6月间38,327例COVID-19患者的临床数据，重点探究了PCC与基础疾病、性别特征及医疗资源消耗的关联。研究首先构建了包含PCC诊断患者的独立验证机制。通过电子健康记录（EHR）提取确诊PCC的1,143例患者数据，并针对这部分人群进行双盲核查，确认所有病例均存在明确

  来源：PLOS One

  时间：2025-12-04

• 日本小学生按照24小时活动指南执行情况所导致的身体素质水平差异

  日本小学生体能状况与24小时运动指南关联性研究解读一、研究背景与意义当前日本6-11岁儿童群体中，身体机能水平较上世纪80年代呈现系统性衰退。具体表现为50米短跑成绩下降3%，投掷类运动（如软式棒球）距离减少20-25%，而敏捷性测试成绩不降反升。这种非均衡的体能变化趋势引发学界关注，传统单一维度的运动干预模式可能已无法满足儿童全面发展的需求。本研究基于国际通行的24小时运动指南框架，系统考察日本本土环境下三大行为要素（中高强度运动、屏幕时间管理、睡眠质量）与八项体能指标（握力、仰卧起坐、坐位体前屈、侧跳敏捷性、20米 shuttle跑、50米冲刺、立定跳远、投掷协调性）的关联模式，为制定精准

  来源：PLOS One

  时间：2025-12-04

• 工业干燥大豆蛋白水解物的结构-功能关系：兼具双重降压和抗糖尿病功效，并具有胃肠道及血浆稳定性

  本研究首次系统性地比较了喷雾干燥与冷冻干燥对大豆蛋白水解产物结构及功能的影响，揭示了干燥工艺与生物活性之间的关键关联，为功能性食品的工业化生产提供了重要技术路径。研究以泰国鲁便大学应用生物学系为核心团队，通过优化中性蛋白酶（Neutrase）水解工艺，结合多维度表征技术，首次构建了从大豆蛋白到双功能生物肽的完整工艺链。**1. 研究背景与科学问题**全球高血压与2型糖尿病患病率持续攀升，亟需开发兼具心血管保护与血糖调控功能的天然活性成分。大豆蛋白因其丰富的功能性多肽资源备受关注，但传统加工工艺存在以下瓶颈：（1）水解产物活性受干燥方式影响显著；（2）缺乏对双功能肽结构-功能关系的系统性解析；（

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-12-04

• ZnONPs和TTOL的生物合成用于增强CTS薄膜的保存性能

  该研究聚焦于开发一种新型复合薄膜包装材料，通过整合茶树油脂体（TTOL）和氧化锌纳米粒子（ZnONPs）与壳聚糖基体，旨在解决传统食品包装的抗菌性不足、机械强度低及环境不友好等问题。以下从材料创新、性能优化、应用验证及局限性等方面进行系统解读。### 一、材料创新与制备技术研究采用绿色合成法制备ZnONPs，以茶树叶为原料，通过超声辅助提取和高温煅烧实现纳米材料的低成本高效制备。同步开发了茶树油脂体（TTOL）的薄层 hydration 法，通过优化磷脂与胆固醇比例（1:1）、茶树精油浓度（0.6% v/v）及超声处理时间（50分钟），确保脂体粒径稳定在100纳米以下（PDI<0.5），有效降

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-12-04

• 微波烘焙方法的优化以及添加椰子粉副产品的玉米粉基零食的质量评估

  本研究旨在优化以椰子副产品为基础的玉米粉零食的微波烘烤工艺，并评估预胶体化处理和盐添加的影响。通过中心复合设计（CCD）对烘烤时间（7-11分钟）、微波功率（400-600W）和椰子副产品含量（20-55%）进行三因素响应面分析，结合水分活度（aw）、水分含量、颜色参数（L*, a*, b*, C*, h*）及硬度进行综合评价。### 关键技术突破1. **微波功率与时间的协同效应** 发现功率和时间对aw和水分具有显著线性影响（R²=0.93-0.98），功率每增加100W， aw降低0.13单位，而延长烘烤时间1分钟可使水分减少0.18%。值得注意的是，功率与时间的交互作用对水分活

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-12-04

• 马什mallow作为适合吞咽困难患者的过渡性食品的泡沫凝胶模型

  本研究旨在探索泡沫凝胶作为过渡性食品的潜力，以棉花糖为模型系统，通过调控孔隙率优化其适口性。研究显示，孔隙率与食品的力学性能及口腔处理特性存在显著关联，为设计更适合吞咽困难患者的食品提供了理论依据。**1. 研究背景与意义** 传统过渡性食品如脆性脆片或薯片，虽能避免咀嚼需求，但存在质地过硬、易碎裂等问题。本研究聚焦非脆性软质泡沫凝胶的开发，这类材料兼具弹性与可控的断裂特性，符合过渡性食品需兼具安全性与适口性的双重需求。通过孔隙率调控，研究试图解决现有过渡性食品口感单一、机械强度难以匹配口腔压力的问题。**2. 材料与方法** 实验采用鱼胶浓度2.5%的配方，通过不同搅拌时间（0-4分钟）

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-12-04

• 通过改进的光生物反应器设计，实现Spilanthes paniculata Wall. ex DC.植物中不定根生物量的扩大生产及其产生的关键风味物质N-烷基酰胺的规模化生产

  本研究针对香草植物*S. paniculata*（俗称“牙痛草”）的大规模生物制造技术展开系统性探索，重点解决传统组织培养中存在的季节性限制、遗传异质性及代谢产物低效生产等瓶颈问题。研究团队通过反应器工程优化与代谢动力学建模，成功构建了适用于工业化生产的根生物质及N-烷酰胺（NAAs）的连续化培养体系，为植物生物制造开辟了新路径。### 一、研究背景与意义*S. paniculata*作为传统药食两用植物，其富含的N-烷酰胺类化合物（如spilanthol和DTAI）在食品风味增强、化妆品抗衰老及医药领域（镇痛、抗菌、免疫调节等）具有重要应用价值。然而，自然种群存在生长周期短、遗传稳定性差、代

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-12-04

• 利用纤维素纳米晶体作为增强材料，开发用于樱桃番茄包装的纳米封装薰衣草精油

  该研究以核桃壳为原料，通过优化酸水解工艺制备纤维素纳米晶体（CNCs），并利用其负载具有抗菌活性的薰衣草精油（LEO），最终开发出一种兼具环保性能和高功能性的生物基包装材料。研究系统性地从材料制备、结构表征、性能优化到实际应用进行了全流程探索，为可持续食品包装提供了创新解决方案。### 一、核桃壳纤维素纳米晶体的制备与优化研究团队首先针对核桃壳中高含量（36%）的纤维素资源展开开发。通过预处理去除木质素和半纤维素后，采用盐酸（1-3 mol/L）进行选择性水解。实验表明，2 mol/L盐酸处理120分钟时，获得最佳CNCs性能：结晶指数达73%、粒径243 nm、zeta电位-42.1 mV。

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-12-04

• 热湿处理（HMT）对埃塞俄比亚马铃薯淀粉和面粉的物理化学性质、结构及功能特性的影响

  埃塞俄比亚土豆（EP）作为一类具有高营养价值但长期被忽视的薯类，近年来逐渐受到科研界的关注。本研究通过系统考察热湿处理（HMT）工艺对EP淀粉及面粉的物理化学性质、结构特性、流变学行为及热性能的影响，为开发功能性食品原料提供了重要科学依据。### 1. 研究背景与意义埃塞俄比亚土豆（学名：*Plectranthus edulis*）作为唇形科植物，其淀粉含量达60-70%，蛋白质含量（11.4-15.8%）显著高于普通马铃薯，同时富含膳食纤维（4.2%）、维生素C（60mg/100g）及多种矿物质。这种独特的营养成分组合使其成为开发功能性食品的理想原料。然而，传统加工工艺难以有效利用其特性，本

  来源：Applied Food Research

  时间：2025-12-04

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