• 酶解蛋白载体增强铁线蕨提取物喷雾干燥微胶囊化的形态-生物活性关联性及其功能性面包应用研究

  为解决药用蕨类植物铁线蕨提取物在食品加工中生物活性不稳定、生物利用度低的问题，研究人员开展了一项关于其提取物（ACHE）喷雾干燥微胶囊化的研究。他们利用麦芽糊精结合酶解蛋白（水解明胶HGEL和水解乳清蛋白HWPC）作为壁材，显著提高了产率、包封效率和热稳定性，并揭示了颗粒形态完整性与生物活性可提取性间的反向关联。该研究为开发具有特定释放功能的健康面包提供了形态导向的配方设计策略。

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-02-19

• “坚守自己的立场！” 在“剑与盾”具身化假说的背景下，如何抵御由特定情境引发的进食欲望

  肥胖的普遍性促使研究具身认知理论对食物渴望的影响。通过左侧（回避）和右侧（接近）手部挤压实验发现，右侧活动增强食物渴望，左侧活动显著减少女性被试的渴望程度。研究验证了剑与盾假说中运动侧化对动机的影响机制，为日常干预提供理论依据。

  来源：Appetite

  时间：2026-02-19

• 巴西版苦难图示量表（SP-BR）的跨文化调适与验证：为癌症安宁疗护提供文化适配性评估工具

  为弥补巴西缺乏快速评估重症患者多维非生理层面苦难的工具这一空白，研究人员开展了“苦难图示量表（SP）的巴西葡萄牙语版（SP-BR）跨文化调适与验证”研究。结果显示，SP-BR具有良好的心理测量学属性（单维结构，Cronbach’s α=0.80，与FACIT-Sp-12中度相关r=-0.50），为临床提供了适用于巴西文化情境的简短、高效筛查工具，有助于推动巴西国家安宁疗护政策的实施。

  来源：Palliative & Supportive Care

  时间：2026-02-19

• 妇女赋权对孟加拉国五岁以下儿童营养状况的影响机制研究：基于BDHS数据的实证分析

  本研究探讨孟加拉国儿童营养不良这一公共卫生挑战。研究者分析了2011-2018年BDHS数据，构建妇女赋权指数（社会独立性、内在能动性、工具性能动性），探索其与儿童营养指标（HAZ、WAZ、WHZ）、年龄适宜喂养及ARI期间就医行为的关系。结果显示，母亲的社会独立性与内在能动性显著提升子女营养水平，并通过促进合理喂养和就医改善结局，为制定针对性干预策略提供了证据。

  来源：Public Health Nutrition

  时间：2026-02-19

• 达卡贫民窟中中度消瘦儿童营养干预的可行性探索：基于改进实践试验法的喂养行为分析与补充食品可接受性研究

  为解决城市贫民窟中度消瘦儿童的营养不良问题，研究人员采用“改进实践试验法”探索看护人的辅食喂养行为，并评估了Microbiota-Directed Supplementary Food、Ready-to-Use Supplementary Food及Local Available Food三种营养补充剂的可接受性。结果表明，看护人存在不良卫生与喂养习惯，而本地可用食物在感官评分上更受青睐。此研究为未来制定因地制宜的营养干预措施提供了关键依据。

  来源：Public Health Nutrition

  时间：2026-02-19

• 动态顶空相关气相色谱法：一种快速、高灵敏度检测食品中大肠杆菌关联性挥发性有机物的新策略

  为解决传统培养法耗时过长、难以满足食品安全快速检测需求的问题，研究人员开展了基于动态顶空相关气相色谱（HS-cGC）技术检测大肠杆菌（E. coli）相关微生物挥发性有机物（mVOCs）的研究。该研究实现了在11小时内（比传统培养法快约1天）从单细胞接种样品中检出目标，其方法检测限（MDL）和定量限（LOQ）比静态顶空-全二维气相色谱（HS-GC × GC）优20-40倍。该方法为食品中病原体/腐败微生物的快速筛查提供了一种极具潜力的补充性技术。

  来源：ANALYTICAL AND BIOANALYTICAL CHEMISTRY

  时间：2026-02-19

• 加拿大青少年气候忧虑的普遍性、概念独特性与横断面关联：揭示气候担忧对青少年心理健康的独特影响

  这篇综述聚焦于加拿大青少年（11-14岁）的气候忧虑（climate worry），首次在低龄群体中系统区分了情感性（affective）与认知性（cognitive）气候忧虑。研究发现，约60%的青少年存在不同程度的忧虑，且这种忧虑不同于广泛性焦虑（generalized anxiety），能独立预测更高的抑郁（depression）、社交媒体成瘾（SMA）、睡眠障碍（sleep disturbance）以及更低的乐观（optimism）与幸福感（happiness），强调了在临床与教育实践中针对性关注青少年气候相关困扰的必要性。

  来源：Child and Adolescent Mental Health

  时间：2026-02-19

• 地域认同促进灾后韧性：曼彻斯特居民如何团结应对大规模突发事件

  基于对2017年曼彻斯特恐怖袭击后间接受影响居民的访谈，本文探讨了地方性身份认同（即“曼彻斯特人”身份）在促进集体抗逆力（SIMCR, Social Identity Model of Collective Resilience）中的作用。研究发现，将曼彻斯特理解为多元化且坚韧不拔的城市的身份内涵，塑造了居民对事件的解读，并促成了协调的应对行为和集体恢复。研究指出，识别并强化社区的凝聚与韧性规范，可为应对未来灾难提供关键的集体心理资源。

  来源：British Journal of Social Psychology

  时间：2026-02-19

• 热降解对柠檬草精油在储存过程中的热稳定性、抗氧化性能和感官特性的影响

  本研究评估60℃热降解60天对柠檬草精油抗氧化活性及本质强度（EI）的影响，通过气相色谱和感官分析发现，β-柠檬醛/α-柠檬醛比值从1.26降至0.78，导致抗氧化效率随热处理时间延长而下降，EI在EO30时显著降低。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-19

• 在压力下的拒食现象：寒冷暴露了不同性别和代际之间隐藏的能量冲突

  豆象成虫在冷胁迫下通过性别特异能量分配策略（雌性优先维持生存，雄性繁殖投资减少）影响存活率、繁殖力和后代发育，揭示了非进食昆虫在极端温度下的适应性机制。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-19

• 综述：壳聚糖介导的种子改良技术进展：发芽能力、抗逆性及储存稳定性

  壳聚糖及其纳米复合物在种子技术中的应用研究，重点探讨其通过调节生理生化机制（如抗氧化酶激活、植物激素平衡）提高发芽率、抗逆性（盐碱、干旱、重金属）和储存稳定性的效果，并分析纳米技术带来的精准递送优势与产业化挑战。

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-02-19

• 一、文章中文标题 市场渠道与尼日利亚番茄农户采纳良好农业与操作规范的驱动因素研究

  二、编辑推荐语针对中低收入国家非契约化农业仍占主导、但鲜有研究其如何影响农户实践的问题，本研究以尼日利亚1,673名番茄小农为案例，探究了向中游参与者（批发商、集运商）销售能否促进良好农业规范（GAP）和良好操作规范（GHP）的采纳。研究发现，销售给中游参与者是影响农户采纳GAP和GHP的关键决定因素，且对最小规模的小农同样成立，证实了在非正式交易主导的供应链中，中游参与者能成为促进规范采纳、提升食品安全与改善生计的潜在杠杆。

  来源：Food Security

  时间：2026-02-19

• 综述：菊花改良研究进展与趋势的科学计量学图谱

  本文运用文献计量学和科学计量学方法，基于截至2025年6月的PubMed文献数据，系统分析了全球菊花改良研究的动态与趋势。结果显示，中国是该领域的绝对主导力量，与韩国、日本共同构成核心产出国。研究聚焦于菊属的多样化应用，其中morifolium（栽培菊）是最受关注的核心物种。新兴趋势表明，菊花作为富含营养素的食用花卉和功能性食品的价值正受到重视，但潜在的食用毒性风险也需警惕。通过对关键词、生物概念（如化学物质、疾病、基因和物种）的挖掘，研究揭示了转录组学、代谢组学、应激生理学等跨学科领域汇聚的四个主要研究方向。本文为识别知识空白、制定针对性研究战略提供了重要基础，有助于充分挖掘菊属的生物技术、农艺学和工业潜力。

  来源：Discover Plants

  时间：2026-02-19

• 综述：中国山桐子（Idesia polycarpa Maxim.）的地理分布、研究趋势及新兴资源：文献计量学分析

  本文综合文献计量分析与表型评估，系统梳理了山桐子在中国的地理分布格局、表型变异规律以及国内外研究趋势。该研究揭示其资源主要分布于南方19省，果实性状（如重量、果簇长）在不同颜色表型间差异显著（P<0.05），为资源筛选与生物活性成分研究提供了依据。综述指出，国际研究热点聚焦于生物活性物质（如亚油酸）的应用，而国内则经历了从资源调查到成分应用的演变。

  来源：Discover Plants

  时间：2026-02-19

• 对城市阿拉伯裔和非裔美国年轻成年人中医疗不信任、信任、感知到的歧视及相关因素的探讨

  医疗不信任与医生信任度在阿拉伯裔和非裔美国青年中的比较研究。通过对底特律地区206名18-25岁样本的问卷调查，发现非裔组医疗不信任（M=37.4）和歧视感知（M=52.3）显著高于阿拉伯裔组（M=33.9，48.7）。两者医生信任度无差异，但收入水平与信任度呈负相关，与不信任度呈正相关。研究揭示了族裔差异对医疗信任的影响机制。

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-02-19

• 巴基斯坦卡拉奇初级保健诊所中年轻和中年人群早发性动脉粥样硬化性心血管疾病的负担及其风险因素

  ASCVD在卡拉奇年轻及中年人群中的患病率为3.7%，肥胖（83%）和中心性肥胖（87.6%）普遍，男性吸烟率高，女性低体力活动显著（p<0.05），46.2%中高危心血管风险，65.8%年轻群体有≥5危险因素。

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-02-19

• 动物辅助活动有助于提升医务人员的幸福感

  护理工作者焦虑缓解研究：袋鼠辅助活动显著降低压力水平，支持组织心理健康战略。

  来源：Nursing Management

  时间：2026-02-19

• 医师助理学生的学业表现、体育活动与身心健康：一项横断面研究

  医师助理学生身体活动与学业健康关联性研究。通过问卷调查发现中等强度活动提升GPA、缓解压力及社交参与，高强度活动关联BMI变化。但PA学生整体活动水平低于WHO推荐标准，揭示医学生群体健康促进的迫切需求。

  来源：The Journal of Physician Assistant Education

  时间：2026-02-19

• 农村东南部社区的心脏代谢疾病

  农村东南部美国社区 cardiometabolic 健康研究显示，低教育水平（高中学历）与血压升高显著相关，睡眠不足6小时预测高血压及高血糖，性别差异反转（男性教育/睡眠影响更显著，女性整体血压更高）。建议护士主导跨学科干预，重点针对青年群体预防代谢疾病。

  来源：Nursing Research

  时间：2026-02-19

• 分层物理嵌入式融合框架用于多传感器预测，应用于金刚石线断裂问题，并进行了扩展验证

  多传感器数据融合预测剩余寿命的物理嵌入框架提出，通过分层结构在特征提取、信息融合和决策阶段显式嵌入物理机制，解决传统方法忽视因果关系的局限性。实验验证其在硅片切割和轴承数据集上优于现有方法。

  来源：Reliability Engineering & System Safety

  时间：2026-02-19

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