• 综述：动物饮水行为与饮水量自动监测系统：探索自动化、人工智能与生成式人工智能驱动的技术、应用与新兴挑战

  这篇系统综述（涵盖2000-2025年）聚焦于牛群饮水行为与水摄入的自动化监测前沿。它系统性梳理了RFID（射频识别）、加速度计、水表、电子饮水系统以及集成AI（深度学习、生成式AI）的视觉系统等核心技术，并评价了其在精准获取个体数据、提升健康福利预测能力及实现规模化水资源管理等方面的应用潜力与现存挑战。

  来源：Computers and Electronics in Agriculture

  时间：2026-02-19

• 暹罗杂草萃取物作为天然染料的抗菌与染色性能评估：一种应用于棉与丝绸的生态纺织创新方案

  本研究探讨了暹罗杂草（Chromolaena odorata）叶萃取物作为天然染料对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的抗菌活性，并评估了其在棉、丝织物上的染色牢度。研究通过比较乙醇与蒸馏水提取新鲜/干叶的效能，结合明矾（alum）与单宁（tannin）媒染，证实乙醇提取的新鲜叶萃取物（FS-E95）抗菌效果最佳。染色后丝绸的耐洗色牢度优于棉，且丝绸（尤其是单宁媒染后）展现出更强的持久抗菌性。该成果为开发兼具卫生功能与环保属性的天然染料纺织品提供了新思路。

  来源：Journal of Natural Fibers

  时间：2026-02-19

• 利用消费者初步洞察提升新品种苹果“ANABP 01”的感知质量以实现作物利用率最大化

  本文为研究论文，探讨澳大利亚新品种苹果“ANABP 01”不同果皮颜色（红、浅酒红、酒红、深酒红）对消费者喜好与购买行为的影响，旨在通过颜色分级策略优化零售销售与减少浪费。

  来源：International Journal of Fruit Science

  时间：2026-02-19

• 综述：Insurance, race, and socioeconomic disparities in systemic therapy receipt for melanoma in the United States: a systematic review

  本文系统性回顾了美国黑色素瘤患者接受系统性治疗的差异，发现保险类型（如无保险或Medicaid者较少获得治疗）和社会经济地位（SES）是比种族/民族更一致的差异驱动因素，但研究间（即使使用同一数据库NCDB）结果的高度不一致性为设计针对性干预带来了挑战。文献源自对1975-2021年间30项研究（约121万患者）的分析，强调需标准化健康差异研究方法。

  来源：Melanoma Management

  时间：2026-02-19

• 新加坡慢性阻塞性肺病（COPD）患者共病的经济负担与趋势：一项基于多民族人群的研究

  本文首次基于新加坡2012-2019年全国健康管理大数据，量化分析了慢性阻塞性肺病（COPD）患者多病共存（multimorbidity）的直接医疗成本。研究发现COPD患者的年均医疗费用是非患者的近5倍，其中住院费用占主导。研究揭示了亚洲特有的COPD共病模式（如突出的代谢性疾病负担），并识别了印度裔患者和高费用人群的特征，为亚洲多民族背景下实施以价值为导向的整合型共病管理提供了关键证据。

  来源：International Journal of Chronic Obstructive Pulmonary Disease

  时间：2026-02-19

• CPAP依从性治疗对阻塞性睡眠呼吸暂停患者可溶性细胞因子受体水平的调节及其炎症评估意义研究

  本文评估了持续气道正压通气（CPAP）治疗对阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）患者炎症状态的影响。研究发现，OSA患者体内特定可溶性细胞因子受体（如sCD30、sEGFR、sIL1RII、sVEGFR2）水平显著升高，提示存在促炎细胞因子激活。经过90天CPAP依从性治疗后，这些受体水平在依从组患者中显著下降，而非依从组则无变化。研究结果表明，这些可溶性受体可作为评估OSA相关炎症及CPAP治疗反应的稳定生物标志物。

  来源：Future Science OA

  时间：2026-02-19

• 墨西哥尤卡坦半岛三种鲷科鱼类寄生桡足类新物种的形态学与DNA序列鉴定及其系统发育意义

  本研究通过整合形态学特征与DNA序列分析，鉴定并描述了一种寄生于墨西哥尤卡坦半岛三种鲷科鱼类鳃部的新桡足类物种，隶属于Clavellotis属。该研究为解决海洋鱼类寄生虫分类鉴定难题提供了新的综合方法范例，明确了该新物种的分类地位，其结果为区域鱼类寄生虫多样性评估及渔业健康管理提供了关键数据支撑。

  来源：Parasitology

  时间：2026-02-19

• 大气冷等离子体（ACP）熏蒸技术：一种可持续粮食储存方法的技术经济分析

  针对传统化学熏蒸技术存在的环境危害、害虫抗性及成本上升问题，本研究聚焦于新兴可持续害虫控制技术——大气冷等离子体（ACP）熏蒸室，对其在稻米储存与加工中的经济可行性进行了评估。通过三家案例企业的净现值分析与投入产出模型，研究发现ACP技术更适合米厂应用，并在大规模采用时可对美国经济产生显著积极影响，为农业可持续害虫管理提供了新的经济决策依据。

  来源：Renewable Agriculture and Food Systems

  时间：2026-02-19

• 秘鲁奇卡马河谷利卡帕二世莫切遗址动物源粪化石的古寄生虫学分析（公元450-900年）

  为了解决古人类和动物种群中寄生虫感染的历史与分布问题，研究人员对秘鲁奇卡马河谷利卡帕二世莫切遗址（公元450-900年）出土的动物源粪化石进行了古寄生虫学分析。研究揭示了该时期该地区存在的特定寄生虫种类及其与宿主、环境的相互关系，为理解前哥伦布时期安第斯地区的公共卫生、人与动物共患病史及生存策略提供了重要线索。

  来源：Parasitology

  时间：2026-02-19

• 唱彻日夜：LeConte's麻雀主要鸣唱与飞行鸣唱的昼夜及季节模式

  本研究利用被动声学监测（PAM）技术，深入探究了北美最难研究的雀形目鸟类之一——LeConte's麻雀的鸣声行为。研究首次系统描述并比较了其主要鸣唱（primary song）和飞行鸣唱（flight song）的声学结构与时序模式，揭示了两种鸣唱类型在繁殖季节期间展现出的不同昼夜（diel）与季节性变化规律，证实了该物种为规律的夜间鸣唱者。文章不仅增进了对这一隐秘物种发声行为的理解，也为针对该物种的野外监测与调查提供了精准的时间建议。

  来源：Journal of Avian Biology

  时间：2026-02-19

• 多元化学计量学与FTIR解析米糠提取物对糙米蛋白棒的影响

  本研究通过多变量化学计量学和傅里叶变换红外光谱学（FTIR）深入解析了米糠提取物对糙米蛋白棒的影响。研究聚焦于富含酚类化合物的米糠水提物与醇提物，探讨其如何通过增强抗氧化性能（如DPPH自由基清除率、铁离子还原能力FRAP）、降低过氧化值（Peroxide Value, PV）来提升蛋白棒在贮藏期间的氧化稳定性。同时，研究揭示了提取物通过改变蛋白质二级结构（如降低α-螺旋含量，增加β-转角和无规卷曲比例）来优化产品质地（如降低硬度和咀嚼度），并最终提高感官可接受性。该工作将分子结构变化与宏观功能改善紧密关联，为米糠这一副产物的高值化应用和功能性高蛋白零食的开发提供了创新性见解。

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-02-19

• 枸杞副产物调控牧羊瘤胃发酵，提升消化酶活性，改善免疫与抗氧化状态的研究

  本文聚焦于反刍动物营养学前沿，探讨了枸杞（Lycium barbarum）加工副产物——种子、残渣和枝条——作为绿色饲料添加剂在改善放牧绵羊瘤胃功能、消化健康及全身性免疫与抗氧化状态的潜力。研究揭示了枸杞副产物能优化瘤胃发酵模式，提升关键消化酶（如胃蛋白酶、丙酮酸脱氢酶(PDH)、氨基肽酶(Aps)）活性，重塑有益菌群（如普雷沃菌(Prevotella)）结构，并增强血清总蛋白(TP)、超氧化物歧化酶(SOD)等指标，为抗生素替代和农业副产物资源化利用提供了科学依据。

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-02-19

• 传统果醋的植物化学与抗氧化特性比较研究：以吉尔巴鲁、黑莓及苦橙为例

  本文对吉尔巴鲁（Viburnum opulus）、黑莓（Rubus fruticosus）和苦橙（Citrus aurantium）经传统发酵制成的天然果醋进行了植物化学组成（TPC、TFC、有机酸）和抗氧化能力（DPPH）的全面比较分析。研究发现三者间存在显著的种属特异性差异：黑莓与吉尔巴鲁果醋的总酚（TPC）和总黄酮（TFC）含量更高，而苦橙果醋则展现出独特的有机酸谱及与前者相仿的高抗氧化活性。本研究揭示了水果遗传背景对其发酵产物功能性质的决定性影响，为开发具有特定健康益处的功能性食品及利用地方特色水果品种提供了科学依据。

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-02-19

• 解锁GABA米（γ-氨基丁酸大米）的营养潜力：朝向代谢紊乱治疗的可持续方法

  本研究探索了对尼日利亚水稻品种进行萌发、蒸煮和脱壳处理以生产GABA米（发芽糙米）的方法。研究发现，萌发处理能显著提升其矿物质（包括钙、镁、磷、钠等宏量元素和铁、锌、锰、硒、铈等微量元素）、维生素（B1、B2、E等）含量，并降低植酸水平，从而改善营养状况。24小时萌发期最有利于矿物质富集，而36小时萌发则最大化维生素水平。研究结论指出，将GABA米整合到传统稻米加工系统中，可作为一种经济有效的膳食干预手段，用于解决微量营养素缺乏和管理代谢健康紊乱（如2型糖尿病、高血压等）。本文综述了其生产工艺、营养强化机制及其在功能性食品开发中的潜在应用价值。

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-02-19

• 基于可解释机器学习SHAP与LIME揭示膳食营养素对加速衰老人群心血管-肾脏-代谢综合征晚期进展的保护作用

  本文系统分析了加速衰老人群膳食营养素摄入与心血管-肾脏-代谢（CKM）综合征晚期进展风险的关联。研究基于美国NHANES大数据，构建了LightGBM等6种机器学习模型进行预测，并利用SHAP和LIME等方法量化了单个营养素的贡献。结果表明，硒（Se）、钠（Na）、水分、维生素B12等营养素对降低晚期CKM风险具有重要的保护作用。

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-02-19

• 综述：动态脑自动调节与抑制性执行功能的关联：可修正行为的作用

  本综述系统梳理了动态脑自动调节（dCA）与抑制性执行功能之间的联系，并聚焦于两种关键的可修正行为——体力活动（如急性/长期有氧运动）与饮食习惯（如早餐、餐后血糖/血脂）——如何共同影响这一生理与认知的互动关系。文章指出，适度有氧运动可维持dCA完整性并提升抑制控制，而力竭运动或不良饮食习惯则会同时损害两者。这提示dCA可能是连接生活方式、脑血管稳态与高阶认知功能的关键生理介质，为通过优化运动处方和饮食质量来维护认知健康提供了机制性见解。

  来源：EXPERIMENTAL PHYSIOLOGY

  时间：2026-02-19

• 高脂高糖西式饮食与暴饮模式的交互作用对雄性和雌性小鼠代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）进程的影响：一项揭示性别差异的关键研究

  这篇综述深入探讨了高脂高糖西式饮食与暴饮在雄性与雌性小鼠中对代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）发展的交互影响。研究表明，西式饮食是驱动肝脏脂肪堆积和氧化损伤的主要因素，而暴饮的叠加在雄性中加剧了肝损伤进程，但在雌性中，西式饮食单独引发的损害比与暴饮联合暴露更为显著。这项研究首次系统揭示了不健康饮食与暴饮模式对肝脏健康的影响存在关键性别差异，为理解MASLD的性别特异性病理机制提供了重要实验依据。

  来源：EXPERIMENTAL PHYSIOLOGY

  时间：2026-02-19

• 可持续菠萝蜜源纤维素纳米晶增强明胶/κ-卡拉胶生物高分子膜用于蘑菇活性包装：性能与保鲜应用研究

  作为食品科学领域的研究热点，本文将农业废弃物（菠萝蜜皮）转化为高值纤维素纳米晶（JCNCs），用于增强明胶/κ-卡拉胶（GK）生物基薄膜。研究证实，优化后的GKC-4膜在机械强度、水汽/氧气阻隔性（WVP/OP）、抗氧化活性（DPPH/ABTS）及土壤降解性方面均显著优于对照与商用聚乙烯膜，并在实际的蘑菇（Agaricus bisporus）冷藏保鲜（4°C/12天）中展现出优越的维持重量与pH稳定的能力。该工作为开发兼具高性能与环保特性的活性食品包装材料提供了新策略。

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-02-19

• 十三种观赏性可食用花卉的营养与生物活性物质谱学分析及其在可持续食品体系中的功能成分潜力

  本研究聚焦可持续与生物多样性驱动的食品开发，通过系统表征十三种兼具观赏与食用潜力的花卉，阐明其营养成分、总酚与黄酮含量、抗氧化活性（ABTS、DPPH、FRAP）及主要酚类标记物（如芦丁与咖啡酸），旨在为开发新型营养丰富、植物基的功能性食品配料提供科学依据，从而推动低环境影响、循环生物经济产品的创新，并呼应联合国可持续发展目标（SDGs）2、3、9、12、15。

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-02-19

• 基于木蝴蝶果荚和愈伤组织粗β-葡萄糖醛酸酶的黄酮苷元高效生物转化及抗炎活性提升研究

  本刊推荐：针对植物源活性黄酮苷元需求大、传统化学转化方法苛刻且产率低的问题，研究人员从木蝴蝶果荚和愈伤组织中提取并表征了粗β-葡萄糖醛酸酶，将其应用于天然低共熔溶剂提取物，成功实现黄酮苷（如黄芩苷）向高活性苷元（如黄芩素）的高效生物转化，产率提升高达68倍，显著增强了提取物的抗炎活性。该研究为可持续、环境友好的植物基酶生产及高价值苷元的绿色制备提供了新策略。

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-02-19

知名企业招聘：